【大紀元9月27日訊】 【大紀元費城訊】美國東海岸盛產藍蟹(Blue Crab)。藍蟹肉質鮮嫩，還是蠻有名的品種呢﹗藍蟹中母蟹肉比較肥美，有蟹黃更受華人喜愛，但因為母蟹產量多於公蟹以至母蟹的價格倒比公蟹便宜許多。而現在，正是母螃蟹新上市的時節，公蟹也很多。
位於德拉華州德拉華市(Delaware City)的威叟螃蟹店( Wiso’s Crabs and Seafood) 在當地最負盛名，他們已有三十多年的歷史了。船長威叟先生從幾歲大時，就跟他父親學習撈螃蟹。大概因為威叟先生很有經驗，所以威叟螃蟹店的螃蟹總是很新鮮、乾淨，當天打撈的螃蟹經過沖洗降溫就大量出售了。據常來這裡的楊女士介紹，這兒的螃蟹味道很不錯，價錢也不貴，所以來這兒買螃蟹已有十多年了。您可以在這裡買生螃蟹自己回家蒸了吃，也可以買他們煮好的、香辣味道濃厚的煮螃蟹。
螃蟹雖然味美好吃，但也有要注意的方面，不宜亂嚼一氣。
吃蟹時應當注意四清除﹕
一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙；
二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；
三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板；
四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣。
威叟螃蟹店離賓州和新澤西都不是很遠，30多分鐘就到了。所以也有很多從賓州等地專程來買螃蟹的華人老顧客光臨。
威叟先生特別提醒﹕來之前請先打電話，以免當天螃蟹已賣光而白跑一趟，而且還可查詢週日裡的特別優惠價。會上網的華人朋友，別忘了在店裡登記，可以參加他們免費的螃蟹抽獎，抽中兩打螃蟹夠您一家吃幾頓的。還可以知道螃蟹的最新消息。
如果您有興趣享受一頓美味的螃蟹大餐，現在正是時機﹗如果您原意還可以和船長威叟先生在撈螃蟹的工具前合影留念，那也是別有風味、或者別有螃蟹味的﹗
101 Fifth Street, Route 9, Delaware City, DE19706，(302) 836-0224 ◇
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