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修補不當甲基化 醫師:多蔬果 補充葉酸 

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【大紀元1月21日訊】(據中廣新聞徐韻翔報導) 研究發現,基因體過與不及的「甲基化」都對健康有害,「均衡飲食」是維持健康的根本。醫師表示,「甲基化」是身體轉化代謝蛋白質的重要過程,「葉酸」可幫助運作、解毒,營養不均衡,等到出現症狀、通常已經積勞成疾,可及早透過「抽血與基因檢測」等方式,瞭解體內營養狀況與基因弱點,加以補強所需的養分。

研究發現,均衡的飲食,可以修補不當的「甲基化」,榮新診所副院長丁綺文表示,「甲基化」所扮演的角色,是人體代謝蛋白質的重要過程,甲基就像球一樣,可讓蛋白質間靈活轉換,足夠的甲基,能夠讓代謝完整,而當轉換不完整時,就會產生毒素,這種毒素被稱為「同半胱胺酸」,是一種壞氨基酸,會增加心血管疾病、癌症與腦部退化等風險。

丁綺文說,「『同半胱胺酸』和很多心血管方面傷害有關,讓動脈容易硬化,造成中風,或是冠狀動脈疾病風險增加,甚至有研究發現與癌症也有關係,因為癌症細胞裡,甲基化是很不完整,是異常的。」

醫師表示,甲基化有解毒作用,需要一些養分幫助運作,而「葉酸」是其中相當重要的營養素,在B群中可見,食物中包括肝臟、小麥胚芽與深綠色蔬菜、柑橘等也可見葉酸,有些基因先天對葉酸代謝不佳,國內約有10%的民眾有這類基因型,特別是外食族、嗜菸酒和肉類吃多者葉酸較容易缺乏,平常可以透過抽血、基因檢測,即早瞭解體內何種養分缺乏,也可透過口腔刮取薄膜檢驗的方式,瞭解基因弱點,加以補強所需的營養。飲食方面天天五蔬果,可幫助促進健康。

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