文人茶趣:黃庭堅揚名雙井茶

曉晨 整理
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江西修水縣地處江西、湖南、湖北三省交界處,四周群山環繞,風景秀麗,地傑人靈。著名的雙井綠茶產於修水縣雙井村,那裏「綠叢遍山野,戶戶有茶香」,此茶形似鳳爪,銀毫披露;湯色清明,葉底嫩綠;茶香清雅,滋味鮮醇爽潤。雙井綠茶之所以在宋代就名揚天下,還是拜宋代傑出的詩人和書法家黃庭堅所賜。

黃庭堅,字魯直,號山谷道人,江西修水縣是他的家鄉,當時稱洪州分寧。黃庭堅一生嗜茶,精研製茶之術,深諳烹茶之道。所著《煎茶賦》對烹茶的過程,品茶的格調,佐茶的宜忌,以及飲茶的功效,都作了生動的描述。

除了品茶、烹茶之外,黃庭堅還樂於吟茶頌茶,寫下了眾多「茶詩」、「茶詞」,字裏行間透露出他追求茶藝茶道的精神。

黃庭堅十分喜愛家鄉的雙井茶,元祐年間,他在京都任職時,經常向京裏的士大夫、文人們推薦雙井茶,由於他本人就是一位品茗行家,所以經過他的力薦,雙井茶終於獲得眾人的垂青,譽滿京師。

一次,黃庭堅收到家鄉寄來的「雙井茶」,欣喜之餘,他將茶葉分出一部份贈於好友蘇東坡,同時賦詩一首,即《雙井茶送子瞻》詩:「人間風日不到處,天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士,揮毫百斛瀉明珠。我家江南摘雲腴,落磑霏霏雪不如。為君喚起黃州夢,獨載扁舟向五湖。」從此,雙井茶更是名聲大噪,後來,雙井茶還被列入貢茶,可謂盛極一時。此事在南宋葉夢得《避暑錄話》中有所記載。@* (http://www.dajiyuan.com)

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