A.油皮：
中筋麵粉 4杯
豬油 1杯
水 1又1/2杯
作法：
中筋麵粉、豬油一起拌勻再加入水，成團即可，不需過度揉捏，放置一旁醒10分鐘。
B.油酥
中筋麵粉 1杯
豬油 1/2杯
作法：
中筋麵粉、豬油一起拌勻成團即可。
C.酥皮作法：
將油皮包入油酥，擀平，捲起成滾筒狀，再桿開，再捲起成滾筒狀，再次桿開成圓形。
香菇 20朵
後腿肉切丁 1斤
油蔥酥 適量
胡椒粉 適量
五香粉 少許
醬油 適量
水 少許
作法：
將上述材料放入鍋內炒香，並用小火煨20分鐘。
E綠豆餡
1斤半
白鳳豆餡 1斤
香菇魯肉煨20分鐘後加入B材料炒勻即成香菇魯肉餡
作法：
1.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入香菇魯肉餡，再以虎口捏緊收口。
2.將作法1略壓扁，用乾鍋煎至兩面金黃。
3.放入烤箱，上火180℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。@*
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