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宴會餐具怎麼擺 有學問

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【大紀元10月23日訊】(大紀元紐約訊)也許你已經學過如何佈置餐桌,但早已忘了些繁瑣的細節,這裡我們幫助你回顧一下這些禮儀

正規午餐

正規午餐和正規晚宴的餐桌佈置是相似的,只有幾點小小的不同:午餐桌上擺放的冰鎮飲料和冰鎮的茶杓提示了人們這是個白天進行的活動;沒有蠟燭的佈置也很適合這個氛圍。
玻璃杯只需要高腳水杯和葡萄酒杯。較老的禮儀書籍裡說餐具應該在手柄的底部對齊,而現在較為寬鬆的禮儀則允許你將它們隨心所欲地擺放成任何優美的角度。



銀器:1. 沙拉用叉 2. 午餐主菜用叉 3. 刀具 4. 喝湯用湯匙 5. 蠔叉 6. 麵包奶油切刀 7. 茶匙
盤與杯:8. 午餐主菜盤 9. 麵包奶油盤 10. 酒杯 11. 冰鎮茶杯

◆哪裡買
  桌布:Sferra, Gracious Home
  餐具:Vera Wang, Waterford/Wedgwood
  酒杯:Waterford
  瓷具:Lenox

正規晚餐

正規晚餐和正規午餐餐桌佈置的主要不同在於,晚餐用於喝紅酒和香檳的杯子增加了。請注意這裡玻璃杯在刀叉前的擺放是按它們的使用的次序為準的:水杯、白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、香檳杯。還有,魚叉放在了盤子的左邊,燭台也可以擺在桌面上,因為也許需要點亮蠟燭。咖啡杯和杓子會在晚餐之後喝咖啡的時候再拿上來。桌上擺放的卡片更進一步顯示這是一個經周密計畫的晚宴。



銀器:1. 蠔叉 2. 沙拉用叉 3. 主菜用叉子 4. 刀 5. 喝湯用匙 6. 奶油麵包用刀
盤與杯:7. 晚餐主菜用盤 8. 麵包奶油盤 9. 水杯 10. 白酒杯 11. 紅酒杯 12. 香檳酒杯

◆哪裡買
  桌布:Sferra, Gracious Home
  餐具:Vera Wang, Waterford/Wedgwood
  酒具:Waterford/Wedgwood
  瓷具:Lenox

早餐桌

對於一個團體來講,最好是佈置一個合適的早餐桌。你當然不需要色拉叉,但是,如果有熱的谷物類,如燕麥粥,應該準備湯杓。你還應該放上茶杓,因為咖啡從頭至尾都是提供的。果汁杯子是唯一需要的玻璃杯,當然,你如果同時還供應冰水,還需要一個高腳水杯。



銀器:1. 早餐主菜用叉 2. 早餐主菜用刀具 3. 湯匙 4. 茶湯匙
盤與杯:5. 早餐盤 6. 果汁杯 7. 咖啡杯與碟

◆哪裡買
  餐具:Pottery Barn
  餐墊:Pottery Barn
  瓷具:Lenox
  玻璃杯:ESD
  
休閑午餐

對於休閑午餐,你盡可以使用笨重一些的餐具,比如像這種簡單的瓷盤。提供玻璃杯來應付任何可能提供的飲料。咖啡杯可以在一開始就擺在桌子上。不需要燭台,因為白天你根本不需要點蠟燭。



銀器:1.沙拉用叉 2. 主菜用叉子 3. 刀 4. 茶湯匙 5. 甜點用匙
盤與杯:6. 午餐主菜用盤 7. 高腳杯 8. 咖啡杯

◆哪裡買
  桌子:Myrtle
  餐墊:Pottery Barn
  盤子和水杯:Pottery Barn
  餐具:Pottery Barn
  玻璃杯:Pottery Barn
  餐巾:Gracious Home, Find Similar at Table Matters
  鹽和黑胡椒罐:Table Matters
  花瓶:Table Matters

休閑晚餐

休閑晚餐只要求不很正式的瓷具和酒具,不鏽鋼的餐具則很適合休閑晚餐的隨意風格。這裡所展示的是竹製的餐墊很好地中和了紅木餐桌的正規性。沙拉叉忽略掉了,但是餐後甜點的餐具已經在盤子的上端擺放好。



銀器:1. 主菜用叉子 2. 刀 3. 喝湯用匙 4. 甜點用匙 5. 甜點用刀具
盤與杯:6. 水杯 (大一點) 7. 白酒杯 (小一點) 8. 備用盤 9. 晚餐主菜用盤

◆哪裡買
  餐墊:Gracious Home, Amazon也有類似的
  餐具:Pottery Barn
  瓷具:Lesesne, Gracious Home 也有類似的
  燭台:Lesesne, Gracious Home 也有類似的
  花瓶:Lesesne, Gracious Home 也有類似的
  鹽和黑胡椒罐:Table Matters
  玻璃杯:Pottery Barn

湯為主菜的晚餐

像壁爐前的親密晚餐這一類的設置,如果把湯作為晚餐的主菜,可以簡化餐桌的佈置。但是,簡單並不意味著乏味。這裡所顯示的這種非傳統的餐桌佈置就說明了這一點:方形的瓷具給傳統的湯盤增加了情調,而有著方形杯肚的葡萄酒杯正映襯了瓷具的幾何形狀。對於只有湯、沙拉和麵包組成的晚餐來講,你需要準備的只是一個湯杓和一個沙拉叉。



銀器:1. 沙拉用叉 2. 喝湯用匙
盤與杯:3. 喝湯用碗或碟 4. 晚餐主菜用盤 5. 高腳杯

◆哪裡買
  瓷具:Pottery Barn
  餐墊:Gracious Home
  布料:Lee Jofa
  餐具:Gracious Home
  玻璃杯:Pottery Barn
  籃子:Charlotte Moss

(取材自My Home Ideas 雜誌)◇ (http://www.dajiyuan.com)

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2009-10-25 9:20 AM
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