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加州麵條必須冷藏? 亞洲商家:斷送生意

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【大紀元10月4日報導】(中央社記者江今葉洛杉磯3日專電)加州州政府要求所有麵條都必須冷藏,以確保不受污染。經營餐館的亞洲商家表示,麵條冷藏會變得容易斷裂,不好吃,這是斷送生意的規定,將串聯抗議。

根據加州州政府規定,麵條必須放在華氏41度(攝氏5度)以下的冷藏空間,以確保不會受到污染。舊金山地區並已在上週開始嚴加查核。

在洛杉磯經營中華麵館近17年的王大衛(DavidWang)說,吃麵一輩子,從來沒聽說過麵條要冷藏的,這跟中國人喜歡吃新鮮現做麵食的習慣完全不同。

更何況,他說,麵條放在冷藏室,會變得很脆,下水烹煮時,容易斷裂,麵條也會變得不好吃。如果洛杉磯也跟舊金山一樣強制規定的話,生意一定會變很差,別說亞洲人不愛吃,連老外可能也不會再光顧了,這是「斷送生意的錯誤規定,是不瞭解亞洲飲食文化」。

「洛杉磯時報」引述加州公共衛生部發言人蒙塔諾(Ralph Montano)的話指出,不會對特殊民族的食物給予不同待遇,食物如果不善加保存,可能會帶來致命疾病,政府有責任為民眾健康把關。

對於這樣的說法,王大衛說,洛杉磯一些亞洲餐館已經發起串聯,集結大家的力量,向政府提出抗議,並完整說明亞洲食物烹調的習慣,希望能改變州政府的看法,放寬對亞洲食物的管制。

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2009-10-04 5:30 PM
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