健康廚房輕食料理

【健康輕食料理】蔴苡麥片粥

梅芬

人氣 9

材料:

麥片四分之一碗
蔴苡10片切細
南瓜片 切絲

作法:

1.切絲的南瓜加水煮,煮軟以後加入麥片四分之一碗一同再煮軟,之後再加入切碎的蔴苡一起煮。

2.如果喜歡吃原味的為南瓜本身有甜味,就不必加調味料,攪拌就可以了。口味重的可以加一點點調味料。

備註:

1.早期蔴苡葉纖維很粗,煮之前裝在布袋裡面搓揉以後,把那個粗的纖維磨細或去掉,剩下取它黏液跟細葉的部分煮湯。現在改良過的甜蔴纖維非常的細,只要把葉子揉過切細,可以拿來炒菜、煮湯、煮蛋湯等。

2.一般傳統的做法,就是將蔴苡用布袋揉細了以後,加上小魚乾、蕃薯丁將湯汁勾芡,吃鹹的就加一點鹽跟調味料。

3.蔴苡有點甘苦味,清涼退火治便秘。夏天的時候是台灣中部一帶很流行的消暑去火氣的時蔬湯菜。@*

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