site logo: www.epochtimes.com

美國休閒餐飲降價有玄機

休閒連鎖餐廳今年的食物價格變動,採取更明智的策略,先降低了一些食品的價格,然後大肆廣告促銷,吸引顧客上門,再從一些高利潤的食品中補償回來。(David McNew/Getty Images)

【字號】    
   標籤: tags: ,

【大紀元11月15日訊】(大紀元記者易德正編譯報導)在經濟不景氣,民眾消費意願普遍下降情形下,2009年美國休閒餐飲連鎖店食物總體價格雖然有稍微下降之勢,但是業者也小心地調漲主菜、甜點及酒精飲料等價格,以填補損失。

據美國《全國餐廳新聞》(Nation’s Restaurant News)報導,總部設在波士頓的餐廳價格顧問公司Intellaprice,對美國21個市場,14家休閒餐飲連鎖店,調查了將近2900種飲料和13000種食物的價格,結果發現2009年整體菜單定價,比2008年同時期下降了0.6%。但是主菜、甜點與酒精飲料的價格與去年的同一時期相比,卻分別上漲了2.2%、7%及1.7%。配菜(side dishes)的價格也漲了將近8%。

而該公司2008年的調查指出,整體休閒餐飲餐廳的定價相較於2007年高了2%,酒精飲料的價格上升5%。

休閒連鎖餐廳今年的食物價格變動策略,與去年顯然有很大的不同。Intellaprice公司表示,休閒餐飲餐業者知道現在消費者對於價格變得比較敏感,所以今年對價格的調漲不敢太過明目張膽,以免讓顧客望之卻步。

他們採取更明智的策略,先降低了一些食品的價格,例如漢堡或三明治或牛排等,然後大肆廣告促銷,吸引顧客上門,再從一些高利潤的食品中補償回來,因為消費者通常不會只購買特價食品。 (http://www.dajiyuan.com)

評論
2009-11-15 9:21 PM
Copyright© 2000 - 2016   大紀元.