【大紀元11月25日訊】 (大紀元記者王仁駿台灣台北採訪報導) 國人的食品研發又一突破，在肉鬆添加燕麥等膳食纖維高達6%的燕麥肉酥，適應了國人普遍膳食纖維攝取不足的飲食文化。2009亞洲小姐劉伊心代言表示，為了保持窈窕身材在飲食中都少吃肉類，但燕麥肉鬆裡包含了膳食纖維，少油吃下肚又會有飽實感。
對於產品的研發，食品工業發展研究所蔡孟貞博士表示，之所以在各種膳食纖維當中使用燕麥，因為燕麥為最接近肉類的纖維，參考國外的研究文獻，加到3%口感就會明顯欠佳，很幸運的，我們可以成功的加到6%並不失口感。燕麥纖維可以促進腸胃蠕動，改用葡萄籽油增加多元不飽和脂肪酸，及抗氧化的薑黃素取代人工色素，也使用玫瑰鹽解決了目前國人對於工業鹽的疑慮。
台畜公司張董事長表示：「殺豬也可以美美的，讓肉類也可以像精品一樣。」希望藉由國人對於食品工業的不斷創新研發，讓台灣的食品推向國際舞台。 (http://www.dajiyuan.com)
