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重鹹外食族鹽鈉易過量小心高血壓

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【大紀元12月17日訊】(據中廣新聞陳奕華報導)愛吃重鹹的外食族注意了!高血壓學會統計發現,國人半數每週外食超過三次,又喜歡添加調味料,容易攝取過量的鹽分與鈉。調查指出,像是米粉羹、肉羹麵一碗納含量超過3000毫克,火腿蛋炒飯、燴飯、炒麵每盤的納含量也將近兩千毫克,這樣下來,一天三餐的鈉攝取量,等於每日建議量的三倍,也讓高血壓控制變的不容易。

外食加重鹹,成為國人飲食兩大隱憂!高血壓學會調查發現,五成民眾每週外食超過三次,而且六成民眾會再添加鹽、醬油、烏醋等調為料,每天蔬果只有三成,造成國人鹽分與鈉攝取容易過量。

調查指出,像是民眾早餐常吃的「火腿蛋三明治」,鈉含量約720毫克,至於外食族中晚餐經常選擇炒麵、燴飯、肉羹麵、牛肉麵、火腿蛋炒飯等,鈉含量介於一到三千毫克不等,只要吃上一盤,搭配煎菜埔蛋與滷海帶豆乾等,就會超過一天鈉建議量2400毫克。

台大心臟科醫師王宗道說:「可能蘇打粉還有些調為料,像是有烏醋這些,所以不知不覺吃到過多的鈉,我們一般建議是每天的食鹽攝取量應該在6克之內,10到12克非常的多。」

經常外食又喜歡添加調味料,容易攝取過量的鹽分與鈉,影響高血壓的控制,醫師提醒高血壓患者,烹煮食物或是選擇飲食時,鹽分用量最好減少一半,因為降低鹽分攝取,效果相當於吃一顆降血壓藥。

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