【大紀元12月27日訊】(據民視新聞報導)對日本人來說，麻糬是過年的餐桌上，絕對不可缺少的食材，不過，QQ的麻糬，也很容易造成噎死的意外，尤其以銀髮族發生的機率最高，為了讓阿公阿媽也能安全的吃麻糬，日本最近開發出好吞嚥的麻糬。
就快過年了，大賣場裡忙著辦年貨的民眾明顯增加，軟Q的麻糬，可是桃太郎過年一定要吃的食物，只不過，好吃的麻糬對銀髮族來說，並非安全的食物，被麻糬噎死的意外，時有所聞，為了滿足銀髮族的口腹之慾，橫濱市這間養老院，選用這種一咬就斷的麻糬。
這個麻糬是用糯米和米糠混合做成的，所以較不黏稠，很容易吞嚥，就算時間一久，也不會像普通的麻糬一樣黏在一起，或許口感上，稍微不如一般的麻糬，但阿公阿媽們卻相當滿足。
這間烹飪教室，也教民眾如何自己動手做出好吞嚥的麻糬，以白米飯和山芋取代傳統的糯米，將白米和山芋放進電鍋裡煮熟後，將兩者搗碎，大約10分鐘之後，柔軟的麻糬就大功告成了，這些改良過的麻糬，讓銀髮族吃得安心又開心。 (http://www.dajiyuan.com)
