網路圖片

【小妙招】不沾鍋養鍋及使用秘訣

作者﹕小意思
近幾年對於不沾鍋塗層,有安全上的疑慮,甚至許多報導紛紛出籠,許多長久以來的愛用者聞之色變,不沾鍋確實在烹調上帶給人們許多方便,尤其可在無油狀態下烹調,更是許多控制飲食者的最佳利器。
直至目前,相信還是有許多家庭使用它,先撇開安全疑慮不談,假設在安全使用狀態下,我們該注意什麼呢?

一、首次使用前,要除去所有包裝和標籤,檢查把手螺絲是否拴緊才安全。

二、使用加入中性清潔劑的溫水去除鍋具表面灰塵。

三、在鍋中加到8分滿的水,將它煮沸10分鐘後倒掉。

四、擦乾鍋具,將少量食用油塗抹於鍋內的不沾塗層。完成抹油程序後再將多餘油分拭去。

◎使用和保養不沾鍋時應注意以下幾個方面:

1、每次使用後記得要先待鍋子冷卻,才進行清洗及擦乾鍋具。您可以鍋子背面先淋溫水,以利於快速散熱,再清洗鍋內,可避免破壞鍋內材質。

2、鍋具請以中性清潔劑加溫水清洗,切勿使用強烈的化學製品,及研磨去汙粉或鋼刷、菜瓜布等清洗,以免傷害鍋具。

3、以軟布或紙巾抹乾煎鍋,並定期以少許食用油替鍋內塗層上油保養。

4、導熱功能佳的的不沾鍋具,以中小火烹調即可,採用大火鍋內必須有食物或水。。

5、 鍋具使用久而產生的污跡,可使用軟布沾點檸檬汁或醋可擦拭,可保清潔以及延長鍋具壽命。

6、烹調時絕不可讓鍋具空燒。

7、鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具,建議使用木質或塑膠鍋鏟。

8、殘餘食物和油脂積聚形成污跡,通常可用熱水加上洗滌劑,以海綿進行徹底清洗。

9、不利烹調堅硬食材(如蛤蜊、蝦蟹、魚鰭、帶銳角的肉骨),易破壞不沾塗層。@*
(http://www.dajiyuan.com)

美東時間: 2009-09-04 21:00:00 PM 【萬年曆】
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/9/2/17/n2432839.htm
相關專題