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櫻花蝦 海上發光如櫻花而得名

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【大紀元2月23日報導】(中央社記者郭芷瑄屏東縣23日電)屏東東港三寶之一的「櫻花蝦」正值產期,今年櫻花蝦價格滑落,愛吃櫻花蝦的人可以大大的享受,櫻花蝦因何而得名?老一輩東港人說,因為櫻花蝦晚上在海上會聚集發光如櫻花。

屏東縣東港鎮及日本靜岡縣駿海灣海域是目前全世界僅有的兩處櫻花蝦產地,因每年生產量非常有限,而且營養價值高,在日本一直被視為高級水產品,東港的櫻花蝦每年也在製成加工品後,以外銷日本為主。

由於產量不多,東港漁民訂每年的11月到隔年的5月為捕撈期,6月到10月為禁捕期,以確保櫻花蝦的資源可以永續。

櫻花蝦與油魚子和黑鮪魚並稱為「東港三寶」,三者在全台都以東港為主要產地。

櫻花蝦在東港俗稱「花殼仔」,為何會有「櫻花蝦」這麼美麗的名字,老一輩東港人的說法,櫻花蝦身上有160個發光器,再加上櫻花蝦會一大片聚集在一起,晚間從船上往海面望去,就像日本櫻花般地一朵朵開在海上。

東港除了櫻花蝦外,其他大小蝦類也產量豐富,東港最大的媽祖廟「朝隆宮」裡的媽祖就有「蝦米媽」的稱呼,許多東港人已經不知道「蝦米媽」的緣由何來,只知道「蝦米媽」會護佑東港人捕撈很多的蝦。

東港文史工作者蘇煌文表示,早期東港有一名商人,家裡供奉媽姐,他因買賣各類蝦米而致富,認為是媽祖的保佑,於是他集合東港的仕紳為他家裡的媽祖蓋廟,就是朝隆宮,朝隆宮的媽祖於是被稱為「蝦米媽」。

蘇煌文說,東港的媽祖都是商人在拜,討海人都拜王爺,所以東港的媽祖廟廟門都是向著街道,而王爺廟的廟門都是向著海。

去年開始,櫻花蝦的產量不像往年般的量少,而使得今年的櫻花蝦價格滑落到被東港區漁會視為離譜,認為是承銷商壟斷,並且以其他的蝦混充櫻花蝦導致價格滑落,東港的漁民則說是「蝦米媽」讓漁民蝦產豐富。

由於櫻花蝦價格滑落,縣政府農業處最近不斷為櫻花蝦促銷,請國人多多吃櫻花蝦,農業處表示,目前市售的櫻花蝦為經冷風乾燥的加工品,稍經炒煮,即可食用,有業者開發炒熟的櫻花蝦配上花生、海苔、芝麻等,風味獨特又具營養,當成餐桌菜餚,非一般蝦類可比擬。

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