【大紀元2月26日報導】（中央社記者陳朝福高雄26日電）被高雄地區新聞從業人員稱為「趙老大」的新聞老兵趙慕嵩，雖然退休轉行經營餃子館，但仍堅持以採訪新聞的嚴謹態度，維持水餃製作品質，闖出一片天。
曾是資深社會記者、報社主管，趙慕嵩5、6年前開店經營餃子館，曾引起同業關注，但今年已73歲的趙慕嵩，當年可是退休後放下身段，再創事業的第二春，如今證明確實「寶刀未老」。
趙慕嵩表示，昔日寫稿的自我要求高，開店經營餃子館的相關產品品質要求也一樣，例如餃子皮一定都是以手工製，雖然製造速度較慢，但手工餃子皮的口感更Ｑ，他要求店內的餃子皮一定要自家手工製。
不僅是要求餃子皮的品質，趙慕嵩也發揮記者腦筋轉得快的職業本能，在餃子館開發供應10多種口味的餃子、小菜和砂鍋料理，除了平常的高麗菜、韭菜、酸菜等口味餃子，還有鮭魚、羊肉、茴香、胡瓜等較罕見的創新口味，讓消費者驚艷。
被同業尊為「趙老大」，跑新聞生涯什麼光怪陸離新聞、大場面沒見過，放下身段開店經營餃子館，也曾碰過相當挑剔的顧客，趙慕嵩說，開店做生意那能怎樣，如果合理就接納改善，如果不合理就笑笑啊。
當老板兼跑堂面對油鹽醬醋茶，趙慕嵩也無法忘情筆耕部落格，經常以慣有的嗆辣風格，為文亦嘲亦諷時事，針砭不合理現象，反射現代社會浮現的眾生相，經常引起網友回應共鳴。
在部落格裡，趙慕嵩發表完嗆辣文章後，不忘再發揮記者宣傳的本色，在文後促銷店內的餃子，他說，「天下沒有白吃的午餐」，享受他的文章，也要享用他的餃子。
退休，沒有磨滅趙慕嵩的鬥志，退休創業開店招牌就寫著「退休記者，重新出發」，且在目前的景氣寒冬，從大型速食店促銷手法得到啟示，規劃多項促銷方案，尤其是罕見的推出水餃外送便當，搶攻市場。
喜愛食用餃子的民眾不少，趙慕嵩發想召集同好籌組「餃子黨」，鼓勵「黨員」多食用餃子，推展餃子文化。目前已有將近100人響應登記為「黨員」。
趙慕嵩表示，無論颱風、下雨、酷暑，絕對準時送到指定的地點。打拚嘛，就是拚老命經營餃子館；這年頭就是要拚，不拚就活不下去。
退休創業，新聞老兵趙慕嵩不服輸，老驥伏櫪馳騁商場。
