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用料：
米粥 新鮮的活魚 青鵝（蛤蜊）

調料：
胡蘿蔔 香蔥 姜 鹽 味精 香油。

做法：
1、今天我用的是淡水黃瓜魚，撇出魚片待用；

2、蛤蜊清潤滋陰，本地俗稱：青鵝（蛤蜊）。我先用沸水把它燙開，將肉剝落，浸泡在清水裡；

3、蛤蜊的湯可以用來煮米粥；

4、胡蘿蔔和姜切成細絲，香蔥切成碎抹，

5、待白米粥熬好後，便可以將蛤蜊、魚片、胡蘿蔔絲、姜絲、蔥抹，分別倒進白粥裡，撒上鹽、味精、香油。

(來源：中華美食網)
4/28/2009 1:22:23 AM