第二屆廚技大賽亞太初賽將首度採開放式

【大紀元5月23日訊】（大紀元記者敖曼雄台灣高雄報導）第二屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽，22日上午10時在南台灣高雄縣政府大禮堂舉行記者會，介紹這次大賽的內容與意義，由美國專程來台的新唐人電視台總裁李琮主持。與會貴賓包括：高雄縣政府新聞處長林天從、鳳山市長許智傑、以利亞廚具公司總經理江剛誠、高雄捷運公共事務處長黃一中、高雄市餐飲烹飪公會理事長王士春、屏東青創協會理事長林泰益。

記者會宣佈，「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽暨發榜典禮，將於7月4、5日在高雄縣立體育場盛大登場，即日起受理川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜等五大菜系的廚師報名(報名費新台幣2,500元)，報名專線：(07)7223617或0933436890黃小姐洽。初賽優勝者得以赴美國紐約參加9月舉行的決賽。決賽冠軍將獲得獎金美金1萬元，亞軍3,000元，季軍1,000元。

「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽，將由以利亞廚具公司提供16套全新的廚具，並將採取開放式比賽，這種比賽方式對廚師將是一種挑戰。

記者會並邀請第一屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」五大菜系的得獎選手親自烹調比賽時的指定菜餚，包括金牌名廚張永成的粵菜（蠔油牛肉）、東北菜（肉絲拉皮），余介榮的淮陽菜（雪菜毛豆百葉）、川菜（三椒煸雞），陳崑明的魯菜（蔥爆黑脊絲），讓現場來賓品嘗。並由台南科技大學餐飲系教授馮良榮，率領五位餐飲系學生手捧五大菜系的菜餚入場，別開生面的上菜秀，為記者會帶來高潮。

新唐人電視台總裁李琮致詞，感謝與會貴賓的熱情參與支持第二屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽。大賽旨在弘揚正統中華的烹飪技藝，傳承中國深厚的飲食文化，挖掘傳統菜餚的製作方法，再現中華美食的博大精深，並傳播正統的科學膳食理念與方式。通過展現與切磋中華烹飪技藝，讓全世界更加認識中國菜的特點，珍愛中華飲食文化瑰寶。非常歡迎亞太地區對廚藝有研究的民眾及專業大廚，踴躍報名參加。

高雄縣政府新聞處長林天從致詞，感謝弘揚正統中華文化的「中國菜廚技大賽」能夠在高雄縣舉辦，從美國「神韻國際藝術團」在高雄縣造成的旋風與轟動，相信這次中國菜廚技大賽也一定會圓滿成功。

鳳山市長許智傑推崇新唐人電視台舉辦「全世界中國菜廚技大賽」的眼光與魄力，尤其亞太區初賽在台灣的高雄縣舉行，「讓世界看見台灣，也讓台灣走向世界」很有意義。相信21世紀真的是華人的世紀，大家共同來努力打拚。

高雄捷運公共事務處長黃一中致詞，歡迎民眾踴躍搭乘捷運來觀賞「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽，並預祝大賽圓滿成功。

台南科技大學餐飲系教授馮良榮、金牌名廚張永成接受記者訪問時表示：新唐人電視台如此投入的舉辦「全世界中國菜廚技大賽」，精神令人感動。尤其亞太區初賽，將採取露天開放式比賽，這在台灣還是創舉，屆時將在戶外觀看參賽廚師的現場操作，以及展現菜餚品質的色、香、味、刀功。。
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