【大紀元5月26日報導】（中央社記者葉子綱雲林26日電）堅持網室栽培、草生栽培、使用有機肥，雲林縣林內鄉農民張建忠務農30年，以自修方式吸收新知，貼近時代演變的農業經營模式，種出口碑佳的牛奶蜜棗，也展現與土地共生共榮的觀念與作為。
從露天、無網室紅甘蔗到精緻型網室牛奶蜜棗種植，這種轉變乍聽令人驚訝。張建忠說，種甘蔗24年，噴藥、整園之類的人工付出，真的很辛苦；無法用網室，又怕風災，後來收成不好，銷路減少，甚至0.1公頃只收益新台幣3到4萬元，不得不考慮轉換農作。
牛奶蜜棗、牛奶鳳梨、牛奶釋迦、牛奶芭樂等等利用牛奶調配的有機肥料施肥法，是近幾年農作的新流行。張建忠在6年前，用0.56公頃試種牛奶蜜棗，試種之前曾四處觀摩、打聽請教、蒐集資訊才下決定。
他說，決定要種蜜棗時，一心只想到要種出好吃、品質好的產品，因為以前種過菜，曾聽一位農友說，葉菜類作物用有機或微生物發酵肥料，種出來的菜特別脆，加上當時流行，自然聯想到種植牛奶蜜棗。
他還記得有一次發生介殼蟲危害，去霧峰農業試驗所請教專家，以草蛉的生物防治法除蟲，這讓他對生物防治除蟲害又有新的經驗。
張建忠自己調配有機肥料，用過期牛奶、一些豆漿、海草精、魚精、菌種等，讓它發酵20天，然後澆灌在根頭。他堅持不用化學肥料，專用有機肥，之前他曾以此用在甘蔗上，那年種出來的甘蔗特別脆、甜。
張建忠驕傲的說，種蜜棗第1年，收成就有口碑，讓他愈來愈有信心。因為每年颱風情況不同，所以從來不曾計算過0.1公頃的單位產量是多少，但是可以確定，扣除成本等費用，0.1公頃可收成6到7萬元，比種植紅甘蔗時要好得多。
講到網室栽培，張建忠的臉龐上，露出另一副驕傲的神色。他說，農作物要陽光、怕風雨，網室栽培可以減少鳥吃、蟲害，但須在蜜棗開花期，適時拉開網子，讓作物吸收陽光，收成才會好。
大地是萬物生長的根本，蒼天是陰晴風雨的源頭，張建忠說，務農要看天吃飯，真的很辛苦，人力付出非親身經歷無法體會。網室栽培固然讓作物遮風避雨，但作物也要陽光，拉開網子的時機拿捏是一大學問。
他以颱風季節為例，一般是在這時將網子架上，以免颱風侵襲造成損失，他則適時將網子拉開，不怕風雨，採取「逆向操作」。颱風季適逢8到9月間蜜棗開花期，他這樣做，結果未造成大損失，到了1到3月收成反而都不錯。
張建忠的農地在濁水溪畔的林內鄉，他引用濁水溪水灌溉之餘，網室栽培、施用有機肥而不用化學肥、少農藥，採收期也不用農藥，現場採收馬上可以吃，安全無虞，他驕傲地比著一旁農地說，還有草生栽培，不使用殺草劑。
張建忠利用原先種甘蔗的0.28公頃農地，用草生栽培，任由雜草自然生長，不噴殺草劑，用人工割草，培養地力，土壤又肥沃。他以尊重土地的「共生共榮」觀念與作為，走出自己的特色。
張建忠是林內鄉重興村人，26歲與隔壁村斗六市十三里人的陳素英結婚，夫妻2人胼手胝足務農，育有3女2男，子女都已長大，自己也當了外公，有3名外孫。現在除了林內鄉公所協助推廣，女兒也幫著上網行銷，提供消費者脆、細、甜又多汁的「建忠牛奶蜜棗」。
除了牛奶蜜棗，張建忠現在還多了一樣牛奶釋迦，風味獨特，口感一流。今年聞香慕名而來的人，絡繹於途，流連垂涎，連鄉長邱世文都豎起大拇指，稱讚他是林內的驕傲，樹立了現代農業經營的新典範。980526
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