【大紀元5月4日報導】（中央社記者程啟峰高雄4日電）國立高雄餐旅學院20餘名師生，明天將搭機前往香港參加第13屆HOFEX廚藝大賽，由於當地已出現H1N1新型流感確定病例，臨行前，校方今天特別對學生耳提面命注意相關防護措施。
HOFEX是國際餐飲業界互相觀摩交流的重要場合，即將於6日至9日在香港舉辦的第13屆HOFEX廚藝大賽及展覽，其中包括國際美食大獎、亞洲餐飲論壇等重大活動展演，該活動固定每兩年在香港舉辦1次，目前已舉辦過12屆。
高餐旅經由校內激烈初選，選出24位學生選手，在3名老師帶領下，將於明天出發赴賽。
負責這次競賽培訓計畫總負責人高餐旅烘焙系主任張明旭表示，這次共有3個系所派學生代表參賽，由烘焙系教師蔡銘、西廚系教師陳寬定及餐管系教師賴顧賢帶領，參賽學生狀況都還不錯，但因碰上這次H1N1新型流感，已特別交代參賽學生須隨時戴口罩並勤洗手，且未經教師允許，不得隨意脫隊，相信在身心不受影響狀況下，會有好的成績，請大家拭目以待。
為迎戰第13屆HOFEX的香港廚藝大賽，高雄餐旅學院努力積極培訓學生選手，以餐飲管理系為例，系上甄選對於廚藝創作具有潛力的學生進行培訓工作，自97年10月12日至23日招募選手自由報名，共招募到37名系上同學報名參加選手初賽甄選，後來篩選18名選手培訓，去年12月下旬決選出8名選手參賽。
另外，有烘焙系挑選全國技能競賽表現優異的學生，其中包含曾榮獲國際技能競賽第2名的學生武子靖，及全國技能競賽金牌王鵬傑及張原賓。
這群學生選手已接受培訓約4個月，學生們都利用課餘或週末加強練習，期能有優異表現。
