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梅子酸、含酵素 可抑菌

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【大紀元5月4日訊】(據台視新聞報導) 梅子的酸鹹值約pH3.5~5,可抗菌,曾有實驗顯示,在便當中央放梅子,再把飯放在戶外,即使整個便當都發霉了,在梅子往外畫圓2公分的範圍都不會發霉,證實酸梅確實有抑菌效果。

而日本的研究則發現,酸梅成分中含量最多的檸檬酸及各種酸類都有抑制細菌的作用。

此外,酸梅中的酵素,特別是青梅酵素可以促進腸胃蠕動、消除脹氣,積食在腸胃導致的腸胃不適也會因為腸子蠕動加速,而讓食物快速消化,也可能因此加速腸胃中有害細菌排出,讓病程縮短並加速痊癒。(http://www.dajiyuan.com)

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