菲律賓是東南亞熱帶島國，椰子總產量和印尼在伯仲之間，但椰子出口量居世界第一，每年超過百萬噸，因此贏得「椰子之國」的美稱。
椰子、甘蔗、馬尼拉麻和煙草是菲律賓的四大經濟作物，其中以椰子產量最大。椰子的農地使用率也是最高，佔全國農地1/4~1/5，超過270萬公頃，並且國內從事椰業生產的人也最多，佔全國人口的約1/4，超過3億人。椰業產業可說是菲律賓最大的行業，但並非全是先進的企業化生產，八成以上椰農都是小規模經營，農地少於5公頃，有的椰農甚至只擁有10棵椰樹，收入僅供溫飽而已。
有人稱椰子是「生命之樹」，因為它的生命週期和人類相仿。椰子樹種植12-13年才會成熟，才會結果實，50-60年後椰子逐漸老化，進入遲暮之年，80-90年左右就到達壽命終期，然後死亡。
椰子的經濟價值頗高，可以說渾身是寶。在菲律賓的海濱、河畔，隨處可見搖曳多姿的椰子樹，散發出熱情的熱帶氣息。椰樹的樹幹是優質木料，可製成傢俱；樹葉可以蓋房舍、織草帽及編筐簍；椰子水是最佳消暑飲料；椰子還可以提煉出椰子油，出口到世界各地，是瑪淇淋（Margarine）和香皂的原料。一棵椰子樹具備多重經濟用途。
用椰子作成的房子大概全世界僅能在菲律賓找到。在首都馬尼拉（Manila）附近，位於帕塞市（Pasay City）有一個熱門景點「椰子宮」（Coconut Palace），觀光客終年絡繹不絕。椰子宮顧名思義主體是由椰子建成，據說70%是由椰子及椰樹物料建築而成。這是一棟六角型屋頂、兩層樓高的皇宮式建築，屋頂是椰木板，樑柱是椰樹樹幹，砌牆用的磚是由椰殼纖維和水泥製作而成。椰子宮外圍種植150棵椰樹，林間綠草如茵，就像是一座典雅的椰子園。
走進椰子宮絕對令人瞠目結舌，原來椰子妙用多多。巨大吊燈近看是精緻雕刻的椰殼片，椰木作成的各式傢俱，還有各種枱燈和裝飾品全是椰殼雕刻而成。地毯是椰子纖維編織。據說椰子宮使用2000棵樹齡70年以上的椰子。這個獨具特色、清雅脫俗的椰子小天地為國家帶來可觀收入，每年吸引超過百萬的觀光客。
椰子是菲律賓最大的收入來源，銷售額佔國家出口總額35%以上。菲律賓出產的椰子又甜又涼，廣銷世界各地，有機會一定要去嚐一嚐。@*
(http://www.dajiyuan.com)
