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梅汁豆乾 兩手抓 兩手都要硬—美容與減肥

aple1204

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而在眾多產品中,對無錫醬排骨和梅汁豆乾則是鍾愛有嘉,醬排骨嘛,工藝的複雜,原料的考究,於比較懶惰的我來說,還是工程略為浩大的,那就來做做個梅汁豆乾吧,雖然沒有老字號的正宗,但起碼也是符合自家口味的M記梅汁豆乾。 無論是作為下酒佐粥小菜,還是茶餘飯後零食,都不會令人失望。

成品:





糾錯糾錯啦,蜂蜜是在鹵煮好的豆乾溫度稍涼的時候加入,拌勻,即可裝盤,做圖的時候忘記啦~ SORRY

TIPS:
1、加入蠔油是為了提鮮,如果沒有,可省略
2、把豆乾略煎是為了獲得韌韌的口感,若不喜歡太韌,這一步亦可省略
3、如果不喜歡偏甜的味道,可以把糖的用量銳減,加入乾辣椒,則成為辣鹵豆乾,別有一番滋味

近來看看,還是相當有食慾的哦



這是我用的話梅,是記憶中最古老的「情人梅」,(大概有十幾年的歷史了)之後,陸續出現很多牌子的情人梅,但味道都不如這家,正如商家的廣告語——「情人」還是老的好! 正所謂,衣不如新,人不如故,可能就是這個道理吧~



(來源:美食廚房)

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2009-06-15 2:48 AM
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