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剩菜有機肥 餐廳自家種菜園

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【大紀元6月14日訊】(據民視新聞報導) 大餐廳的廚餘問題向來最讓人傷腦筋,羅東一家餐廳,廚師在餐廳後方自行闢建的一個菜圃,再將這些剩菜拿去種有機蔬菜,不論是絲瓜或是匏瓜都長的又肥又大,口感更好,客人知道後也都說,這樣吃起來安心多了。

餐廳廚房裡一小甕一小甕絲瓜蒸個2分鐘,再放上新鮮食材,就是一道「甕中取物」的美味料理, 還有半顆匏瓜整個入菜的美食,加上鮑魚、干貝令人垂涎三尺,這些料理中的蔬菜都是廚師們利用閒餘時間,在餐廳後方的菜圃自己種的,不但沒灑農藥,更用餐廳剩菜當肥料。

誰說做美食一定要花大錢買高級食材,用剩菜種新菜,這家餐廳不僅省了開銷,更做了環保。(http://www.dajiyuan.com)

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