不用揉麵發酵的披薩，非常簡單省事。最省事的方法，是直接把豆腐切成厚片，再放上放餡料就行。
而切割成各種形狀，則很誘惑小孩子的食慾，外加吸引我的興趣。一邊做一邊就覺得有趣。尤其是切成小花的，個子不大，樣子好看，很可以一口一個。
再挑食的小孩子，也難以拒絕的誘惑~~~
你吃過這麼袖珍可愛的披薩嗎？
************* 豆腐PIZZA **************
材料：
北豆腐一塊，番茄沙司30克，彩椒、洋蔥、蘑菇、蝦適量，馬蘇里拉奶酪適量。
做法：
1、豆腐沖洗乾淨，瀝干水份，切成約0.5cm厚的豆腐片，用餅乾模具切割出形狀。
2、依次將所有豆腐切割好，擺入烤盤中。
3、蝦挑去蝦線，剝出蝦仁，並切成小丁。
4、各種彩椒洗淨切丁，洋蔥切丁，蘑菇切丁。
5、炒鍋中倒少許油，倒入所有切好的小丁炒一會，收汁出鍋
。
6、將番茄沙司塗在豆腐塊表面。
7、將炒好的菜和蝦擺在蕃茄沙司上面。
8、最後撒上馬蘇里拉奶酪。
9、烤箱預熱200度，烤約16~18分鐘。
TIPS：
1、豆腐要用北豆腐，南豆腐、內酯豆腐都不適用。
2、蔬菜先炒一下，是為了去除菜中的水分，否則在烤制過程中容易出水。
3、馬蘇里拉奶酪是做披薩的專用奶酪，有很好的口感，並有拉絲效果。如果沒有馬蘇裡蘇，也可用其他奶酪代替。
4、番茄沙司含有鹽份，可以不再加鹽了，如果怕不夠味道，可在炒餡時加一點點鹽。
出處：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3568990.shtml
(來源:Poco美食網)
6/24/2009 2:45:31 AM
