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****兒子的最愛雞肉 從小到大就是吃不夠！無論怎麼烹飪，只要是雞肉統統消滅光呵呵 櫥櫃裡剩下半瓶紅酒，用它來燒雞塊吧應該好吃。雞肉選用雞腿肉比較好，沒什麼特殊的要求，只是加了紅酒，不需要放糖了。
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原料；雞腿肉，紅酒

佐料：
鹽，醬油，花椒，八角，香葉，香油，蔥姜

1 雞腿肉洗淨

2 將雞腿肉焯水，控干水分備用

3 紅酒一小碗，花椒，八角，香葉適量

4 鍋裡倒油放入花椒和八角，炸香

5 放入雞塊煸炒一會，放入蔥薑末

6 繼續煸炒一會再倒入適量醬油

7 倒入紅酒

8 倒入少量清水沒過雞肉就可以，放入香葉，中小火燒製

9 等到湯汁剩下少量的時候，放鹽調味，淋香油出鍋即可

(來源:美食廚房)
6/26/2009 3:28:40 AM