【廚娘香Q秀】燜芋梗

新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目

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材料:

芋梗2棵
薑絲適量
豆瓣適量
糖少許

作法:

1.芋梗先把頭部帶土的部份削掉,再把芋梗表面的薄膜撕掉,切段放入醋水中以防變色。

2.芋頭以餐巾紙擦乾,切片,以油兩面煎黃,芋頭香味出來後再下薑絲拌炒,然後再加芋梗、豆瓣和糖少許,加半碗水燜煮至熟。

小秘訣:

芋梗通常在山產店或客家小館才吃得到,它含有豐富的纖維,還有濃濃的芋頭香,烹煮過程中不需要加鹽或味素,完全藉由豆瓣和薑絲烘托香味,你也不妨做做看。@*(http://www.dajiyuan.com)

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