【大紀元7月29日訊】在法拉盛第149 PL的41-10號上，有一家名為「成吉思汗」的餐館。是什麼樣的美味佳餚伴隨大半生草原戎馬生涯的「成吉思汗」？
帶著這樣的疑惑來到「成吉思汗」，原來這是一家韓國餐館，其特色菜－韓式烤羊肉，正叫「成吉思汗」。這種烤羊肉同蒙古式的烤羊肉有著天壤之別。不像蒙古人那樣將一個全羊放在篝火上烤，烤好之後用刀分割開來吃，而是將羊肉片在特製的佐料中淹上一定時間，再在烤爐上烤好後，配上蔬菜一同食用。
餐館裡雖沒有蒙古人篝火上烤肉的那份豪放，每個餐桌上的烤爐和餐廳的上方多台直徑一米多寬的抽煙機，也讓人感受到一副大烤特烤的氣派。
除了烤羊肉外，還有烤牛肉、雞肉、排骨、海鮮，甚至還有鴨肉，可以是醃製過的，或白味烤好後再加其他佐料。當然，也一定配上多種蔬菜。
除了燒烤的大架勢外，餐館還提供大量的韓式菜餚。有牛肉原湯製作的多種砂鍋菜，如羊肉燴時菜、牛下水燴時菜、海鮮燴時菜、螃蟹燴時菜。砂鍋端上桌慢火熬煮，邊吃邊煮。
看到砂鍋內擺設那麼美觀的菜餚，真有點捨不得動筷子攪亂。各類菜餚的元味同牛肉湯味融匯於此，其美味奇特無比。
店裡還有好幾類韓式烤魚。韓國菜喜歡用醬，所以吃韓國菜，感覺好像一直都在吃醬。這幾類烤魚都是用豆製作的特別醬料，以配搭烤魚。
另一種特別菜餚是各類韓式火鍋，都是以海鮮湯做湯底。配菜也是傳統的韓式常見蔬菜：金針菇、香菇、青椒、洋蔥、蒿子桿等；牛、羊、肉海鮮任君選擇；再搭配四種調料：蒜末、白胡椒面、辣椒和白芝麻。特別是配上多種韓國泡菜，味道更加無可挑剔了。
無論你選用火鍋還是燒烤、或其他主餐，餐館都會免費贈送你幾份韓國泡菜。店裡還特別開設了便宜午餐，每份在7至8美元之間，就可以品嚐一份韓式佳餚。
看到這麼多的美味佳餚，不知是成吉思汗當年品嚐過，還是餐館的老闆希望成吉思汗曾品嚐過這些菜餚。自己體驗後可能會找到不同的答案。
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「成吉思汗」
地址：40-10 149th PL，Flushing 11355
電話：718-888-1455，646-246-4520
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韓式烤鴨 健康美味
韓國料理清淡又講究「五味」、「五色」、「五辣」，其中很多誘人的特色美食，韓式烤鴨就是其中之一。鴨肉中富含的維生素B族、維生素E、煙酸等多種營養成分，能夠抗衰老並對心肌梗塞等心臟疾病患者有保護作用。
韓式烤鴨就如韓式燒烤一樣，需要自己將已經去骨的新鮮鴨肉放在炭火上烤制，然後配以混合了韓式辣醬的蔬菜沙拉或用香油調配過的小料一同食用。
這對於吃慣了酥香、脆嫩的北京烤鴨的中國人可能不太適應，不過吃過幾口韓式烤鴨就會覺得蔬菜的清爽、鴨肉的鮮嫩、辣醬的醇厚完美地融為一體，讓人食指大動，欲罷不能！
泡菜、醬醃小青椒、蒜瓣、紫蘇葉、生菜葉……店主還會用韓式辣醬和各種蔬菜精心熬製鴨架湯，鮮美的鴨肉、香濃的鴨湯再配上一碗熱騰騰的米飯，人間美味莫過於此！
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