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【大紀元7月3日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義番路報導）阿里山國家風景區管理處有鑑於陸客來阿里山旅遊人數有愈來愈多的趨勢，如何讓觀光客盡興而歸，並使觀光業者有所進帳收益。於3日在棕梠湖渡假村召開大阿里山地區餐飲業者策略聯盟座談會，邀請數十家餐飲業者，及林務局嘉義林管處、嘉義縣觀光旅遊局、嘉義市政府交通處、嘉義縣餐飲職業工會、嘉義市餐飲職業工會等機關與單位，齊聚一堂對影響大阿里山地區旅遊品質的重點項目─餐飲服務品質，作意見交流。
會中業者踴躍發言，多數業者期待公部門能夠對陸客團費有效管理，讓業者在合理利潤下做好品質，以利於大阿里山地區旅遊事業的永續經營。
座談會由阿管處曾漢洲處長主持，他在致詞中表示，阿里山國家風景區是大陸人士來台首選，從一開始每天平均二、三百人，增加到二、三千人，也造成三月二十三日單日合計有兩萬七千餘人的遊客進入森林遊樂區，創下開園六十多年來的最高紀錄。
用餐內容是旅遊品質的重點項目。根據該處最近委託蓋洛業市場調查股份有限公司辦理的「森林遊樂區遊客量激增衍生問題及因應對策建議」報告指出，在餐飲服務滿意度方面，本國遊客滿意度57%、不滿意度30%；大陸遊客的滿意度是79%、不滿意度19%。值得關注的是本國遊客餐飲服務品質滿意度算是偏低，而大陸遊客滿意度雖較高，卻也屢有傳出對品質方面表達希望改進的意見。
為了提昇大阿里山地區遊客用餐品質，該處預定要辦理的免費的餐飲培訓課程，內容包括營養概念、飲食指南、衛生概念、盤飾蔬果雕、餐廳禮儀、外場服務及顧客抱怨等，請業者踴躍報名參加，為提昇餐飲品質共同努力。
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