調整飲食的平衡點

斯特恩（Emily Stern）是紐約的一位編輯，自經濟衰退以來她的體重增加了十五磅。由於公司縮減規模，雖然保住了職位，卻得承擔起被解雇同事的工作。她靠著攝取多醣的食物，一整天，她邊看電視邊吃起司，並享受義大利麵晚餐。

專家建議：其實斯特恩可以找一個平衡點，選擇以蛋白質為基礎的早餐及午餐，像是乳製品、魚類、豆類或豆腐等，以糙米或全麥麵包等含醣量食物當晚餐。

找一個放鬆的方法，如看看書、旅行或散散步，都可以改善自己坐在電視機前面吃宵夜的習慣。另外也可以對放在冰箱裡的食物作控制，放一些低熱量的奶酪，一方面可以維持健康，也可以保留自己的喜好。

重新審視健康食品的定義

佩奇‧唐納（Paige Donner）是洛杉磯的作家，自經濟衰退以來她的體重也增加了十五磅，由於收入不穩定，不論特價中的有機食品是不是真的有利於健康，她都會買下來。有時也會一整天幾乎沒吃什麼東西。對於唐納而言，便宜的吃法就是健康食品配上沙拉及果汁。

專家建議：重新審視健康食品的定義。吃罐頭和冷凍食品並不是丟臉的事，因為那至少可以保存一年。平時買買罐頭番茄、鮭魚、豌豆，用這些有營養的食物作為餐點，而不是毫無分別的買下任何特價中的商品。

少量多餐要比只在晚上吃一頓大餐要好得多，這樣也可以不用餓一整天。唐納應該吃燕麥當早餐，然後把全麥餅乾配上自製的乾燥水果及堅果分成幾小包，每三個小時吃一次來維持體力及補充營養。

以鬆餅代替貝果

娜塔莎‧芬斯特（Natasha Fenster）是康涅狄格州斯坦弗（Stamford, Connecticut）的房地產經紀人，她的體重已經上升了四十五英鎊。這位媽媽為了扶養兩個三歲及十個月大的孩子而兼任兩個工作，在精疲力盡又失望的心情下不斷的用吃東西來安慰自己。芬斯特對自己回復到兩次懷孕時的體重感到驚訝。她幾乎每天早上都吃下一個貝果配上花生醬或榛果巧克力醬，因為既便宜又方便，但卻也使體重增加得很快，一個貝果加上兩大勺的榛果巧克力醬就可以有五百四十卡路里。

專家建議：可以用一百五十卡路里的英式鬆餅和炒蛋代替。可以準備鬆餅夾蛋放在冰箱裡，每天早晨就有健康又便宜的早餐可以享用。

以平常心應付困境

麗貝卡‧柯麗斯（Rebecca Collins）是賓夕法尼亞州新鎮（Newtown, Pennsylvania ） 的學生，在經濟衰退的這段時間裡，體重增加了五磅。在洛杉磯開始環保諮詢的職業生涯，但她轉換跑道的時機卻不是時候，沒有人雇用她。為了減少開銷， 她跟父母親住在一起，而在沒工作的這段時間經常暴飲暴食。尋找工作很長一段日子後開始跟朋友外出吃晚餐以振作精神，花費了金錢又傷害了健康。

專家建議：要打破壓力帶來的惡性循環，越是擔心，就越是容易在不知不覺中吃東西。當有財務上的擔憂時，應該記下注意事項及研究解決方案。一旦你蒐集越多資訊，就會越覺得容易掌控，也就更容易以較平常的心情應付困境。

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