種菜經

蔥和蒜的種法 

作者栽種的蒜。(曾清鈿/大紀元)
【大紀元8月3日訊】蔥和蒜是食材中必備的佐料,特別在寒冷地區,是少不了的。美國超市一般見不到青蒜苗,蔥倒是買得到,但一般又瘦又短,還有可能使用了農藥和化肥。其實,蔥和蒜都是可以自己栽種的,種起來不難,吃起來美味又安全。

蔥的種法

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作者栽種的蔥。(曾清鈿/大紀元)

蔥的種子比較大,一般都是先泡水,用淺碟盤,少許水即可。待種子冒出新芽時,就可以將它植入土壤裡,挖個洞,放入新芽,覆蓋泥土即可。

蒜的種法

蒜是用大蒜籽來種的。將從市場買回的蒜頭掰開成一粒一粒的,放在淺碟中,加水泡約3天,冒出新芽時植入泥土中,澆些水,過些時日新芽就會竄得更長,等長到15公分長的時候,要加一些肥料,幫助它快速成長。

秋種春收最宜時

筆者於去年秋天將泡水的青蔥種子和已長出新芽的蒜頭買入土裡,澆水後等著它們慢慢成長。稍大一點的時候加一點肥料,然後就順其自然。因為臨初冬,蔥蒜不再繼續成長。落葉覆蓋其上,然後是冬雪覆蓋其上,都沒關係,樹葉形成自然保護,蔥蒜不易凍死。

今年初春時,筆者將蔥、蒜苗上的覆蓋落葉清理掉,再加一些泥土,幾星期後,青蔥、青蒜都陸續長出了新的嫩芽。這時要視它們的成長速度來增加肥料,以加速它們的成長。

到4月中旬,園裡的蔥蒜都長得又肥又長,蔥要比市場上買的大許多,蔥白也要長許多。蒜也長得和蔥一般碩大(如附圖)。吃不完的青蒜讓它長,將來就會長成蒜頭。

選對時機,蔥蒜是很容易種植的。在秋季來臨時下種,來年的春天就是你豐收的季節。

作者:曾清鈿,原台灣《聯合報》印務部主管,善於種植。有關種菜的問題可向他請教。請將問題發到電子郵箱jamestny@gmail.com,並留下您的電話號碼,曾先生會與您聯繫。

(http://www.dajiyuan.com)

本文網址: http://epochtimes.com/b5/9/8/3/n2610762.htm  美東時間: 2009-08-02 21:52:29 PM 【萬年曆】
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