將飲食療法納入癌症治療，實際上能得到何種程度的效果呢？首先我就舉幾個令我印象深刻的例子，讓大家見識一下。
第一個例子是，直腸癌轉移到肝臟的六十三歲的A女士。
A女士的原發病灶（第一個產生癌細胞的部位）位在直腸，也就是直腸癌，於二○○五年七月完成了切除手術。
但是，當時癌細胞已經擴散到肝臟，CT（電腦斷層攝影）檢查的結果顯示，肝臟內的轉移癌大大小小共有二十個。其中最大的腫瘤直徑有六公分。
像這種量多而且分散的癌症，無法進行肝臟的根除手術。所以我採用了「動脈內化學注射療法」。
也就是在肝臟動脈內注射抗癌劑的療法，簡稱肝動脈注射療法，實際做法會在肝臟動脈中置留導管（安置在血管內的細小管子），然後從這根管子，二十四小時對肝臟持續注射少量的抗癌劑的方法。
這種治療法是，利用把抗癌劑裝入一個小容器裡，並植入皮膚底下，這樣就不會因投予抗癌劑而對日常生活造成困擾。而且因為抗癌劑是直接注入肝臟，所以比起從靜脈以點滴注射這種要通過全身才能達到患部的一般投藥方式，藥量只需要四分之一左右，而且幾乎沒有副作用。
A女士就是用這種方法投入抗癌劑，同時並行飲食療法。半年以上的時間，完全斷絕動物性蛋白質和脂肪、儘可能地減少鹽分，並以蔬菜、水果、海藻等蔬食為主，主食則是糙米，採取了這樣的飲食療法（詳盡的說明，請參見第四章）。
這樣治療經過十週之後，再進行CT檢查，檢查結果讓我懷疑起自己的眼睛。因為從直腸轉移到肝臟的二十個大小腫瘤，全部都消失了（參見第42頁照片）。
同時肝癌的腫瘤標記也正常化了。所謂腫瘤標記，就是罹患癌症之後，血液中會增加在癌症診斷中足以作為罹病指標的物質。不同癌症各有代表性的腫瘤標記。A女士的情況，是顯示肝癌存在的兩項代表性腫瘤標記，都恢復正常了。這份檢查結果，代表著包含了CT等攝影像診斷看不到的腫瘤，所有的癌細胞已經全部消失了。
如前面所提到的一樣，肝動脈注射療法可以有效率地對病灶投入抗癌劑，是效果顯著的療法，但是光靠肝動脈注射療法而治癒的病例，實際上並不多。
我曾經對八十個左右的病例進行過肝動脈注射療法，也在學會上發表結果。根據這項結果統計，顯示有改善的機率只有三○％左右。暫時好轉的，也有多數患者無法阻止癌症惡化，最後引發黃膽（因為肝臟病變而使皮膚變黃的症狀）或肝衰竭而過世。
然而A女士只花了不到三個月，就消除了二十個癌症病灶。我認為這是投入抗癌劑之外，還加上以蔬食為主的飲食療法，調整了新陳代謝，提升了免疫力，才能發揮這樣的效果。@
摘 自 《這樣做，讓癌症消失－日本外科名醫的飲食合併療法》如何出版社 提供(http://www.dajiyuan.com)