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天然益菌活化養蝦 泰國蝦美味又健康

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【大紀元9月10日訊】(大紀元記者羅瑞勳文字、攝影/屏東報導) 屏東地區的泰國蝦養殖戶受到88水災的襲擊損失嚴重,許多漁塭迄今仍待修復中,崁頂鄉的蝦農陳青山是少數逃過水災的蝦農,但卻面臨病菌的考驗,他以多年的養殖經驗運用天然益菌以及保持良好水質的方式,快速改善蝦子的生長環境,不但提昇蝦隻的存活率,並讓消費者吃到美味又健康的泰國蝦。

泰國蝦,本名「淡水長腳大蝦」又名「淡水長臂大蝦」,原產於泰國、馬來西亞、印度、菲律賓等熱帶、亞熱帶地區的河川流域,民國59年經水產專家林紹文博士引進台灣。目前台灣養殖池主要集中於高屏地區,年產量曾於1991年高達1萬6仟196公噸,產值將近新台幣30億元,為全球生產量的首位。然而,台灣自1992年冬季起,泰國蝦爆發酵母菌症,造成1993年之年產量萎縮至僅5仟475公噸,可見病菌的可怕。

住在崁頂鄉,養殖泰國蝦多年的陳青山表示,台灣的泰國蝦自從遭受病菌的侵襲後就越來越難養,為了增加存活率,用藥量不斷的增加,但是存活率不但沒有增加,養出來的蝦子也不太好吃,陳青山心想,這樣下去不是辦法,於是找來也是養殖泰國蝦的朋友一起研究,想想到底有什麼方法,不但可以提高蝦子的存活率,而且還可以讓消費者吃得美味又健康,最後終於決定改變養殖的方法,捨棄長期的用藥模式,改採天然益菌活化蝦池的方法,飼料也用天然的原料調配,結果不但提昇了存活率,養出來的蝦子也特別好吃,深受收購業者的喜愛。

對於如何突破困境的,陳青山說,其實做什麼事情都會遇到困難,遇到困難的時候要靜,不要急,不要狗急跳牆一樣,要靜下來思考,想想到底自己的不足在哪裡,癥結點在哪裡,之後再一步一步的走,再去做,而不是覺得天底下的人都欠你似的,損失了就不行了,這樣的話,困難自然迎刃而解。 (http://www.dajiyuan.com)

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