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【大紀元9月15日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）台南縣政府98年度辦理失業者職業訓練的「西點烘焙丙級證照班」15日下午3:00於嘉南藥理科技大學新宿舍區R棟餐飲大樓3樓，舉辦成果發表會。並將於9月中參加烘焙食品麵包的技能證照考試，學員的努力將能夠及格而獲得證照，讓將來更容易找尋到工作，或為自己奠定創業的基石。
台南縣勞工處長余政憲表示，失業者職業訓練，係針對有興趣從事烘焙西點工作者，在接受適當訓練後，能立即投入就業市場工作，並利用機會再進修，技術更精純後提升自己職業技能，烘焙西點工作就業機會廣泛，除烘焙麵包店外，還可小額自行創業，期能創造更大就業機會與效能。
台南縣勞工處表示，參加學員包括就業保險被保險人失業者、參加職業公會勞工保險人的失業者、負擔家計婦女失業者、中高年齡失業者、身心障礙失業者、原住民失業者、生活扶助戶失業者、更生人保護人失業者等身分者，優先錄訓並全額補助共30位，於98年7月8日至9月15日共300小時，接受嘉南科大培訓「西點烘焙丙級證照班」課程。
該校餐旅管理系主任王瑞顯表示，培訓課程除運用該校教師教授外，同時邀請知名業界主廚與廚師指導術科實作課程，師資陣容堅強與完美硬體設施讓所有參訓學員個個受益良多，學員於300小時學習包括成本計算、原材料採購、開店地點選擇等學科。
他說，課程內容並涵蓋4大類實務術科課程，包括五峰山型白吐司、奶油大理石蛋糕、香草戚風蛋糕、奶油空心餅、蒸烤雞蛋布丁、雙皮鳳梨派、檸檬布丁派、三角鬆餅、紙型小西餅、多穀物小西餅、杏仁瓦片等21種產品，全體學員與指導老師共同參與研擬成果發表會並呈現成品展示成果。
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