site logo: www.epochtimes.com

「匈牙利美食嘉年華」 維多麗亞酒店隆重豋場

匈牙利國宴主廚&匈牙利國家級舞團聯手打造

人氣: 12
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元9月19日訊】秋季將至,為了讓台灣民眾感受匈牙利豐收的美食慶典,維多麗亞酒店與匈牙利貿易辦事處共同合作,於9/18起至10/11止推出「匈牙利美食嘉年華」,邀請曾任米其林2顆星餐廳以及多次代表匈牙利政府走訪世界各地展現家鄉美食的匈牙利籍客座主廚Mr.Balazs Debreczeni、匈牙利國家級舞蹈團與品酒師共17人來台,展開為期24天的美食慶典,有精緻的匈牙利傳統美食以及空運來台的匈牙利十款肉腸、傳統甜點、國寶酒,讓您嚐到最道地的匈牙利美味。


匈牙利客座主廚(圖/維多利亞酒店)


豐富多樣‧高貴不貴的美食節饗宴

秋天是匈牙利最動人的季節,豐收的葡萄園、滿城的酒香,無論是以釀酒聞名的酒鄉Tokaj,或是產公牛血紅酒為名的古鎮Eger,人民皆沉浸在豐收慶典的歡愉氛圍中,吃著匈牙利香腸、甜點、脆皮麵包,喝紅酒、翩翩起舞一起分享豐收的美好。

此次透過匈牙利貿易辦事處協助,匈牙利廠商的熱情贊助,維多麗亞酒店以高貴而不貴餐飲服務,讓民眾可以在不景氣中節省荷包卻仍可嚐到難得一見的美食節佳餚,特別針對喜愛品嚐美酒佳餚的饕客們提供贈送二款匈牙利佐餐酒NT$580元起的主廚推薦套餐選擇,以及享有鴨肝與布達佩斯牛排的精緻套餐也只要每客NT$880元買一送一的超值嚐鮮價。

若您喜愛精緻的單點菜色,此次美食節更提供二十多道匈牙利特色美食,不論是傳統風味的布達佩斯牛排、匈牙利紅椒煨雞、休姆洛巧克力萊姆海綿糕或是有國民湯之稱的雞湯細麵,都將帶給你耳目一新的匈牙利傳統經典美味。

另外提供空運來台每客NT$350元的匈牙利甜點下午茶、首次引進台灣的匈牙利國寶酒『紅公牛血紅酒』,9/18-10/11美食節午晚餐時段,匈牙利APTE國家級舞蹈團也將在餐廳現場為您帶來精采絕倫的匈牙利傳統舞蹈藝術表演,讓您擁有一個豐收滿載、歡樂無限的匈牙利美食慶典。


匈牙利香腸(圖/維多利亞酒店)


週末假日‧匈牙利恰巴香腸節

每年秋季,匈牙利皆會舉辦一場延續好幾世紀的傳統古老慶典【恰巴香腸節Csaba Sausage Festival】,民眾可報名製作香腸大賽,亦可免費試吃比賽做出的各種香腸,共同分享比賽的成果,還有烹飪比賽及葡萄酒展等豐富活動。

為了讓台灣民眾感受匈牙利的節慶歡愉,維多麗亞酒店於週末假日(9/19,20,26)在酒店戶外迎賓廣場亦舉辦一場為期三天的恰巴香腸節,民眾可前往免費試吃匈牙利空運來台的各式香腸、紅公牛血紅酒等,更可欣賞匈牙利傳統舞蹈精湛演出,週末假日歡迎您與三五好友、闔家蒞臨,一同感受熱情奔放的美食活動。

匈牙利特色佳餚推薦

烤野菇鼠尾草佐酸奶

以蘑菇、黃菇等菇類烘烤後搭配鼠尾草酸奶醬,由於鼠尾草的清香與香菇及酸奶搭配,層次分明互不搶味,是一道非常清爽的開胃菜。

羅勒鴨肝佐焦糖杏桃醬

鴨肝(Foie Gras)及杏桃是匈牙利傳統食材的代表,在手工現製酥皮餅中鑲入義大利料理經常使用的羅勒葉包覆肥厚鴨肝,另外搭配焦糖杏桃乾品嚐,讓品嚐鴨肝的風味更具多元與層次口感。

傳統匈牙利鮮蔬牛肉湯

Gylyas Soup在匈牙利地位相當於番紅花燉飯在西班牙的重要地位。以洋蔥、馬鈴薯、蕃茄、匈牙利青紅椒、大量新鮮蔬菜與紅椒粉及葛簍子籽粉所燉煮的牛肉湯,是一道極具代表匈牙利特色的傳統佳餚。

茵陳蒿鮮魚湯

一次世界大戰前匈牙利佔有廣大領土及海陸資源,當時的匈牙利人主餐多以魚料理為主,隨著戰爭結束,領土流失,內陸國的匈牙利才逐漸轉向以肉料理為主的料理習慣。所以魚湯料理在匈牙利的長久的餐飲文化中亦佔有相當的地位,更是匈牙利人熱愛的傳統料理之一。

羊肉鮮蔬洋芋丸子湯

匈牙利人料理中愛用酸奶,白色酸奶湯中有著清淡的檸檬香,無論是搭配羊肉、牛肉或蔬菜,皆是相當受到喜愛的家常料理。


布達佩斯式牛排(圖/維多利亞酒店)



布達佩斯式牛排

此道菜代表的是匈牙利富裕的象徵,在奧匈帝國時期鴨肝與牛排是皇室貴族料理中不可或缺的食材。主廚以培根肉將菲力牛排包覆然後香煎,搭配乾煎鴨肝,口味豐富亦不搶味,大大提升整體風味。

匈牙利紅椒煨雞配手工麵

將雞肉與洋蔥、青椒、蕃茄等食材一起調味燉煮,其湯汁淋在類似麵疙瘩的匈牙利手工麵,搭配燉煮後的雞肉切片沾其湯汁一同品嚐,風味尤佳。

雞肉薄餅捲

這是一道傳統料理結合現代作法的代表作,將傳統濃稠沾醬改以泡沫方式製作,口感不變卻大大提升菜色的整體風味與視覺呈現。

匈牙利美食節:
20多道匈牙利精緻單點特色美食:品酒師將為您挑選適合搭配您點選菜色的葡萄酒免費享用(限每人一杯)

匈牙利精緻套餐NT$880+10%,兩人同行一人免費(每日限量50客)

匈牙利主廚精選套餐 NT$580+10%起,每客加贈兩款佐餐酒-匈牙利葡萄酒兩杯
匈牙利國寶酒『紅公牛血紅酒』每杯NT$180+10%(續杯半價)
每瓶NT$680+10%(第二瓶六折)

匈牙利下午茶NT$350+10%

※午、晚餐時段另安排匈牙利國家級舞團現場精湛演出,邀您一同共舞!

匈牙利恰巴香腸節:

日期地點:週末假日(9/19 ,20 ,26)傍晚5~7點 酒店迎賓廣場(如遇雨天則活動取消)
活動內容:匈牙利舞蹈藝術表演、匈牙利紅酒試飲、匈牙利香腸試吃品嚐,現場另提供匈牙利點心、香腸、紅酒外賣優惠。

※訂位專線: (02) 6602-5671 西餐廳 (http://www.dajiyuan.com)

評論
2009-09-19 2:25 PM
Copyright© 2000 - 2016   大紀元.