皮蛋
蛋白(蛋清)
大燕麥片四分之一碗
作法：
1.五碗的水煮開，倒入麥片四分之一碗，入滾水裡面煮軟。
2.切碎的皮蛋倒在裡面煮軟以後，加一點醃過的瘦肉，瘦肉加進去燙熟就可以了。
3.再灑上蔥花，在起鍋之前將蛋白打散以後，把它淋在煮開的燕麥粥裡面，加上一點醬油膏胡椒粉調味。
備註：
現在的人膽固醇都很高，大燕麥片它的纖維很高，零膽固醇。
這個粥的優點是纖維高、低膽固，非常好吃，適合預防膽固醇高、膽固醇高的人食用。@*
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