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大閘蟹
【大紀元9月23日訊】〔自由時報記者陳燦坤／北港報導〕台灣大閘蟹靠生態工法養殖也可以提高存活率，廟宇彩繪師父洪明昌為推廣水草保育，花費3年研發出這套草、蟹循環水養殖法，大閘蟹存活率已提升到4成，洪明昌不吝將技術與有興趣業者分享，就是想傳達產業與生態保護並非永遠對立。
洪明昌平常以彩繪廟宇為業，空閒栽種水草當興趣，從小在農家長大，洪明昌深知水草具有護土、淨化水質功能，現在卻被視為害草大肆剷除，甚至幾近消失，這幾年中秋節大閘蟹爆紅，洪明昌突發奇想如果水草可飼養大閘蟹賺錢，復育水草便有誘因。
3年前，洪明昌著手試養，但坊間缺乏書籍參考，連個相關網站也沒有，一切只能靠摸索，好不容易找出水禾是大閘蟹最愛的蔬菜，洪明昌開始以循環水打造適合水禾生長的人工水流池，兼餵食下雜魚補充蟹群所需營養。
洪明昌得意地表示，水禾提供蟹群氧氣、食物，蟹群則將吃剩的雜魚交由微生物分解，變成養份讓水禾吸收，1個完整的生態圈便完成了，可是第1年蟹群育成率只有1成，大部分螃蟹還是活不到中秋節。
經過長時間觀察，洪明昌發現大閘蟹地域性強，易攻擊同類，脫殼中的螃蟹新殼十分柔軟，常成攻擊目標，儘管有水禾可藏身，一旦池子數量太多還是會曝露行蹤，歷經兩年減量飼養，今年大閘蟹育成率果真提升至4成。
*願與業者分享成果*
對自己飼養技術趨近成熟，洪明昌相當高興，更願意與沿海養殖業者分享成果，洪明昌認為，這套技術如果能夠推廣，不僅水草復育不成問題，超抽地下水所帶來的地層下陷也可以改善。
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