日本文化
日本飯食和糕點,喜配黑芝麻,不僅僅因為配色的需要,而是取其養顏黑髮,健胃補腎和護肝的功效。更加神奇的是,它能通任督二脈,是中國古代修道者奉為仙食的長生不老藥。據...
教育宜早 聖人曾告誡人們:年輕時碌碌無為,到老一事無成,即使活得很長壽,也只能落下個苟且偷生的結局。想來我這一生,儘管很難逃脫苟且偷生的罪過,不過既然已經活到了80歲,這樣的年紀,已經不可能再犯下更重的罪過,也就懇請大家能原諒我說些助益不大的話。(譯者註:此段為作者的自謙語,意思是說,自己活了80歲,一生碌碌無為,實在是罪過,愧對聖人的教導,沒能活出個有意...
日本人非常懂得在漢字和漢學(包括中醫和儒學)中領悟養生之道。進入容易大魚大肉的冬季,且看一個「腐」字,就能獲得古老而智慧的養生法。保您平安度過。
蘿蔔(指白蘿蔔)有止咳化痰、退熱、助消化、防癌、消除血脂、防治冠心病、軟化血管、解毒養顏等諸多的功效。蘿蔔被日本人視作最上等的養生長壽藥,是一年四季幾乎每頓必吃的食物,無論是煮魚、烤魚、油炸類天婦羅,還是味增湯、熬燉的菜肴、麵條類或是鹹菜、泡菜、沙拉菜,都會出現它的身影,日本人對蘿蔔的珍愛程度,堪稱世界第一。
日本飲食充滿四季的風味和情趣,很多人誤以為那僅僅是日本崇尚大自然,為了充分享受季節美感與美味的原因,其實,他們奉行的是古老的養生之道——效法自然、身土不二。現代人以為科學發達,因而打亂季節飲食;以為交通發達,隨時隨地買來世界各地食材,吃遍世界美味。卻不知吃出水土不服,現代病由此而生,身心皆處於不安狀態。 追求季節感與當地食材 日本的飲食,從食材到菜肴造型...
我們已經知道了日本「一物全體」的養生觀,為的是靠日常飲食達到身體的陰陽平衡,那麼,有人會問了,現實生活中,畢竟無法做到每種食物都可以吃完整體,比如整條大魚,整頭豬,那該如何是好,雖然雞蛋和玄米可以保證營養的均衡,但是總吃未免單調,那麼日本人,是如何解決這個問題的呢?這就要提到五色五味的料理法了。 日本為何注重飲食養生 日本的料理講究五色五味的料理法。很多...
我們華人覺得不屑一顧的蒸雞蛋,在日本被叫做茶碗蒸(用茶碗來蒸雞蛋),是一道精美的傳統和食。
當人因病無法進食,醫院就會給病人打點滴,直接從血管輸入營養液來維持生命。而日本的甘酒,其營養成分,幾乎跟西醫的營養液一模一樣,因此被日本人譽為古代完美的「營養點滴藥」。這是個連小學生都知道的常識。他們從小就被老師教導,夏天冷食可以解暑並迅速恢復疲勞,冬天熱食,則可以促進血液循環,滋補強身,勝過點滴藥液和各種維他命的補給劑。 抗嚴寒酷暑的神奇營養劑 甘酒...
看看日本人是怎樣鋪柏油馬路的,你就知道為什麼人家的道路會那麼平整、結實。對比中國大陸一些偷工減料的豆腐渣工程,非常感慨!日本人拚命工作、盡忠職守的超敬業精神是怎樣形成的?其動力來自哪裡?讓我們從日本的歷史、社會價值觀、企業文化和用人制度四方面來尋找答案。
中國人心中對梅子,也許只有望梅止渴的印象,所以當來到日本,看到飯食中它無處不在的身影,甚至可當作高級禮品後,實在是吃驚不小。其實梅子的藥用功效廣泛而神奇,自古是日本家庭隨身攜帶的救命良藥。其俗語有言:「梅子,可讓人逃脫當日的災難」。等同隨叫隨到的家庭醫生。鹽梅不僅解食物、水和血的三毒,對痢疾、感冒退熱、止咳、殺菌防腐、解除疲勞、中暑,都有著顯著的療效。 ...
日本傳統料理中,味噌(みそ)湯是一道頓頓必喝的養生藥膳。 原因在於,湯中的味噌醬被日本漢醫譽為百藥之長,江戶時代,更在百姓中流傳「與其花錢看病,不如花錢買味噌。」的諺語。 很明顯,味噌不僅是食材、調料,還是保健養生藥,高居百藥之長的地位。隨著現代醫學的研究,人們漸漸發現,味噌不僅營養價值很高,長喝此湯,對於預防癌症、高血壓、糖尿病、心血管疾病、腸胃病、...
玄米富含各種礦物質,膳食纖維,維生素,尤其是維生素B,十分豐富,被稱為「完全物」,意思是人體所需要的營養,只要主食吃玄米,基本足夠。
中國古稱神州,傳說漢字是神傳給人的,蘊涵天機。那麼關於病的漢字,是否就能向人揭示病的根本原因呢?懂得漢字的天機,是否就能悟到治病的奧祕,從而使人得救呢?答案是肯定的。日本食養家,強調醫食同源的同時,讓人感恩和禮遇「癌」,並見證眾多奇跡的發生,他們同樣悟到癌字的內涵。我們一起來看看最可怕的「癌」病,到底天機何在? 食養家:「癌」字三張口 食養家若杉友子非常...
日本的傳統「和食」,講陰陽五行,天人合一,力求一道菜保持陰陽的中庸平衡,所以才有了身土不二,一物全體,五色五味,按季節飲食的文化。不僅將道家中醫的醫食同源的養生觀活用得十分出色,並於江戶時代大肆推行全國。一部當時的日本儒醫所寫的《養生訓》指導了江戶各地的料理人,定下了日本料理養生長壽的基調和各種料理法,江戶料理便成為和食的文化核心、百姓的飲食習俗。 定型之後...
糖藝,這項中國人並不陌生的傳統工藝,在平安時期流傳到日本,被稱為「飴細工」。江戶時代,日本的大街小巷裡常常能看到糖藝職人的身影,他們利用融化的糖漿,創作各種人物,動物與植物,五彩繽紛,惟妙惟肖,讓人百看不厭。味道甜美的糖藝製品更是深受孩子們的喜愛。可謂是「日本最甜美的傳統工藝」。 如今,任何物品都可以在流水線上大量生產,這門甜美的手工藝也逐漸消失在人們...
松下幸之助在世界經濟大恐慌中,敢於一個職員也不裁,順利度過,並在病中果斷採用事業部制,三年後,將公司迅速發展至千人,人們不得不佩服幸之助敢於相信人的胸懷和氣魄。 其實幸之助的膽識,來自對私心的不斷放棄,也就是從人人皆容易陷入的以維護自己利益為中心的思考方式跳出來,不斷地在死路中顯出智慧,不斷地有驚人的成功。把危機變成成功的機會。 他一開始是不自覺...
松下幸之助的炮彈型自行車燈,賣得十分熱火,他於是把三年的全國銷售權委託給了常年合作的一家代銷商——山本商店,自己則集中於角型燈的開發。奇怪的是,角型燈還沒開發出來,他突然強烈地想要按照自己炮彈型自行車燈的免費體驗的銷售方式來銷售即將開發出來的新燈。他的奇怪舉動,招來了奇怪的阻力和命運般的成功。 奇怪的願望  無情的考驗 幸之助想要自己按自己的方式銷售未來...
松下電器製作的炮彈型電池電燈,剛問世時,有4,000個庫存,被所有批發商拒絕的結果,幾乎意味著工廠的倒閉。幸之助即使是在這樣的情形下,也不悲觀,他經常說的一句話就是:「如果下雨,那就打傘。」出現困難,積極應對就好,天無絕人之路。後來人們居然認為,這些決策是兵法中迂迴戰術的成功實踐和精采運用。 決定與零售商合作 由於人們受固有電池型電燈品質差、絕對無法相信...
之前提到的角型電燈的銷售,是讓松下幸之助一舉成名,全國皆知,相當富有傳奇色彩的一次經歷。人們驚歎於他奇跡般的成功,非凡大膽的銷售手法,卻不知道,他的才智,是經受種種挫折和考驗後,被磨練出來的。逆境中,只要他敢於面對,都會變成走向未來巨大成功的機會和好事。沒有一點一點的鋪墊,自身親自度過難關的磨練,就不會有奇跡般的成功和面對各種逆境的膽識。因此我們特別針對這次...
前文回顧 ·真子公主訂婚,日本人最關心的是東京人和神奈川人的「相性」。 ·因為在日本,看情侶配不配,最重要的不是血型和星座,而是「縣民性」。 ·所謂縣民性,就是你10歲之前在哪兒長大,就會有那個地方的性格特徵。 ·九州大男子主義,沖繩人離婚率高,東北人肯做上門女婿……全都和縣民性有關。 問題回到最初——在東京長大的真子公...
很多人一看「溫故知新」,也許很驚訝,這不就是中國的成語嗎?沒錯,日本的很多四字熟語都來自中國,也許因為中國成語多為四個字,在日本就叫成了四字熟語。 那麼日本人如何理解溫故知新的含義呢? 出處與日本人的理解 在出處上,日本人也知道這個成語來自孔子的《論語》。 其為政篇裡有一句:「溫故而知新,可以為師矣。 」這句話就是成語的出處。但是他們更加注重靈活運用古典...
松下幸之助的經營,有一個很大的特點:對待金錢沒有個人的執著,但卻能以十分清醒的頭腦來管理和善用金錢。他常說,如果一個企業,無法生存,無錢製造產品,無法保證員工的收入和付出, 那是絕對錯誤的,是領導者的嚴重失職和無能的表現。
來到日本,外國遊客都愛吃拉麵。但日本拉麵的種類、吃法、你是否瞭解了呢?事先有所瞭解,定能使你吃得更加開心、更加吃出美味感。 日本的拉麵,湯是關鍵。湯的準備是從每天開店前的深夜就開始,需要幾個小時進行熬煮。湯的素材和種類很多,根據不同的店,有所不同。所以,去拉麵店吃拉麵,最好將店裡引以為榮的拉麵湯全部喝掉,才是正確的禮儀。一般來說,拉麵端過來之後,最好先...
在京都等觀光地的傳統老店,如果你點一杯抹茶,往往會被勸說是否同時配上喜歡的點心?這就是和式點心「和菓子」。 和菓子起源於遣隋使(704年)的時候,從唐朝傳入日本的點心有八種唐果子和14種果餅。日本看似堅硬難吃的餅乾樣式的米製「煎餅」,是平安時代初期(806年),由空海弘法大師從中國傳入日本的製法。 後來,從中國傳來的點心,在日本不斷發展演變,隨著茶道文...
會社的金錢不過是被自己暫時保管,並非個人所有;松下電器本身就是為社會做貢獻的公器;員工就像家人一樣,信任他們,培養他們,無私地傳授技術;對外則謀求共同繁榮。 幸之助這些寬廣無私的經營思想,使松下形成財務公開,技術公開的玻璃式管理。成為堂堂正正為社會貢獻自己價值的會社。他的人格,他的胸襟,意味著松下電器必成大器,「經營之神」的榮耀並非虛言。 稅務風波 ...
最近日本真子公主訂婚,日本人對這段王子與公主的愛情相當關注。他們討論兩個人配不配的時候,最看重的是什麼?星座?血型?生辰八字?都不是。答案是——東京人(真子公主)和神奈川人(準駙馬小室圭)合不合啊? 是的,這就是日本人最看重的「縣民性」。比如一個東京人和一個大阪人就算再怎麼門當戶對,再怎麼王子公主,也照樣要被人看衰。其他諸如早婚還是晚婚、離婚率高不高、...
這是今年7月,發生在日本餐館的很小的一件事。原本這件事,在日本不足為奇,但那天,也許是因為跟國內前來探親的姐姐,一同用餐。她的感慨、驚歎,「不是一件小事」的斷言,引起了我深深的思索。甚至讓我突然心有所悟,我的業務為此打開了新的思路。 我在日本一家會社做營業,也有十幾年了,早對日本的服務習以為常。姐姐領著孩子從中國來日本探親,姐妹相見,如何親密,不必多言...
創業後改良的燈座賣不出去,遭遇了第一次的慘敗。眼看走頭無路時,一件意想不到的好事突然發生了。從此迅猛崛起。留下種種傳奇般的故事。 是誰拯救了幸之助? 後人評價說,是幸之助的熱情、努力和不懈的堅持,迎來了幸運之神的降臨。 那一天,是大正六年,也就是1917年的12月,一位陌生的男子,找到了他家。來客很興奮地說,「終於找到了,請問你就是松下君吧。」幸之助聽到...
前陣子,日本雜誌《BRUTUS》以台灣台南的國華街街景作為封面,引來網友熱議。各色看板林立、高度參差不齊,畫面十分豐富、熱鬧。然而,這樣的畫面,為何被選作具有台灣特色的封面呢? 或許,從日本「暗黑」版的7-11就可以看出一些端倪。 知名跨國連鎖超商7-11,由橘、綠、紅三色組成的招牌形象早已深植人心。然而,卻在日本出現了以黑白為基色的款式,引來不少網友...
●系列提要 ·大阪「中二」,京都「文藝」,神戶「普通」卻也「不普通」。 ·神戶受外來文化影響很深,講究細節。他們的好朋友是同樣品位很好的京都人。 ·像大阪人這樣明明身處大都市卻特別接地氣的性格,顯然不是神戶人和京都人的菜。 不過,大阪人在關西其它地區,總體來說人緣還可以。京都通常才是被圍攻的那個。 比如,如果把關西各府縣...
共有約 65 條記錄
今日頭條
NEWS HEADLINES
12月11日,中共前政治局委員、前重慶市委書記孫政才以涉嫌「受賄罪」被宣布立案偵查並採取強制措施。54歲的孫政才曾被視為中共最高權力接班人之一。在「十九大」期間,當局首度點名孫政才等六虎「陰謀纂黨奪權」。