職場生涯
原本以為沒有機會一睹神韻交響樂團國際一流水準的風采,沒想到老闆前幾天突然宣布要店休一個星期天的餐期,帶我們整家店一起去看表演,而且還是一樓前排的貴賓席!! 這幾天一整個興奮加期待!! 今天真的所有細胞都被撼動,不停的起雞皮疙瘩中西合璧的交響樂團就在面前金光閃閃的演奏著,音樂家們舉手投足整齊劃一,眼神專注氣質出眾。 原創的音樂,高難度小提琴技...
最近在練習一道傳統的羅馬菜,雖然味道要讓老闆滿意可能還有一段距離,不過還是來和大家分享一下這道菜的故事吧! 在羅馬有一種鹹度很高的綿羊乳酪叫做「Pecorino Romano」,常常被當成取代鹽的調味料來使用,最經典的一道菜就叫做「Carbonara」,我們店將它翻譯成「羅馬式蛋汁豬頸培根義大利麵」。 以前的羅馬有很多的礦坑,礦工們肚子餓的時候就...
在競爭激烈的職場上,能獲得老闆的賞識並不容易,這意味著自身必須真的有過人之處。最重要的是,能迅速確實的達成老闆所交付的任務,成為老闆的一大助力。
「你為什麼應聘本公司」——日企面試,這基本會是你要面對的第一個問題。因為面試官必須通過這個問題弄清你是不是真心想要來這家公司工作,否則日企招聘和培養新人工程浩大,一旦招來的新人沒幾天就辭職,公司就會遭受不小的人力物力損失。 那麼,要怎麼讓面試官明白你的誠意呢?「請看我真誠的雙眼」——這誰都知道是行不通的,不過以下這些回答方式同樣是讓面試官無語的「反面教...
最近為了讓學習廚藝更有目標,我想像自己將要開一間餐廳,擬了一份菜單,並按照菜單上的菜一個一個練習。也許有一天真的能夠邀請親朋好友來辦桌唷!! 菜單上的菜和12AM一樣走的是傳統的地中海路線,每一道菜都有豐富的人文地理特色,就以這道「羅勒海鮮墨魚義大利麵」為例,裡面的醬汁是大家所熟知的青醬,發源於義大利西北部Liguria大區的熱那亞。青醬在義大利被稱為...
我們店的菜單有一個小特色,就是有的菜名不知道為什麼特別的長。我沒有問過老闆原因,但是看過不同客人對菜名做出了不同的反應。 大部分客人會直接念關鍵字;而有的客人會直接念編號說,他想要1號的比薩、2號的義大利麵;有的緩慢的嘗試念前面幾個字,我就會自以為英雄的拯救他幫他念完;曾經還有個客人一本正經的在點餐前深呼吸,然後認真的一口氣念完菜名,並露出一付很佩服自...
日前和一位長輩聊到人生,我說,人生也許不要太一帆風順比較好。 沒想到這位德高望重的長輩馬上驚嘆接口說:「喔,人生一帆風順,那就糟了!」 真的,人生一帆風順,真的很糟糕。如何糟呢? 第一,一帆風順人,往往目中無人,因為他以為成功是靠自己,不是靠順風。 第二,一帆風順人,往往逆風無法行舟,因為他只開過順風車,沒有逆水行舟過,不知如何掌逆風...
0年前,Mandy只是個月領新台幣1萬2000元底薪的台灣美容師;10年後,她化身名下有4房,存逾「5桶金」的房仲業務。她說:「不怕苦、勇於追求目標,
雖然我很喜歡我的工作,但我也很享受放假時間,少了每天的例行公事,可以回台南的家、可以去補習英文、可以稍微放慢腳步、甚至可以思考平時來不及思考的事情,並重新審視自己這段時間的成長。 最近有一句話一直在我腦海裡打轉:「學如逆水行舟,不進則退」。有的時候談起自己的成長似乎不少,但是最近體悟到能不能堅持下去、持續進步才是最重要的。在餐飲業打滾轉眼快三年了,其實...
在日本就職時,履歷書可能是當面交給面試官的,也有可能需要郵寄。郵寄的話,不僅履歷書內容需要注意,信封也同樣不能輕視。那麼,信封到底怎麼寫呢? ★放進信封前 再檢查一次這些! ·有錯字、忘字嗎? ·有忘記在名字和地址欄標註片假名嗎? ·履歷書裡還有沒有未填寫的項目? ·照片貼正了嗎,貼牢了嗎? ·姓名旁邊的印章蓋了嗎? ·住址...
我們店有很多很珍貴的食材,其中有整顆像鼓一樣大的起司之王Parmigiano Reggiano、陳放48個月最高等級的西班牙伊比利豬火腿、陳放60年的西班牙LUIS FELIPE白蘭地和陳放100年的義大利巴薩米可醋。 最近老闆喜孜孜的提起他下次去義大利要買陳放最久的160年的巴薩米可醋時,我的腦袋瓜冒出了一個疑問:「老闆,您把所有珍貴的食材都買完了之...
與只需要照實填寫的基本信息不同,應聘動機·興趣特長這些項目需要寫上幾百字,讓很多人看到就頭疼。這些項目到底應該怎麼填呢? ★應聘動機 在寫之前,問自己這樣一些問題,並且把它們都寫到內容裡。因為這也是人事想要問的問題。 ·你明白招聘企業需要什麼樣的人才嗎?你是他們需要的那種人才嗎?體現在什麼方面? ·你過去工作、打工時,從事過相關職業嗎?你過去...
12AM的菜單裡,名字最引人注目的,我想就非它莫屬。 在我來上班之前,一個來台灣讀大學的義大利米蘭人吃了老闆做的松露燉飯之後,覺得很像他阿嬤做的味道,對義大利人來說,阿嬤做的菜是最好吃的,因此而這樣命名。 在12AM快兩年了,最近終於遇到一個義大利年輕人來到店裡,身型瘦高、留著褐色捲髮的他選了兩道傳統的家鄉味,一道是義大利國旗菜Caprese口味...
日本履歷書講究多多,連學歷·職歷·證書這些看似簡單的項目都不能亂寫。比如,學歷這一項,要從小學一直寫到研究生嗎?沒有職歷又怎麼辦呢? ★學歷 ·原則上來說,從最終學歷之前一個學歷的畢業年份開始寫,比如大學本科畢業,那麼就從高中畢業年份開始寫;碩士畢業,那麼就從大學畢業年份開始寫。 ·寫法和中國略有不同,中國通常是「XXXX年Y月~AAAA年B月 X...
前幾天,老闆樂呵呵的和我宣布我們店的第二支火腿賣完了!!! 伊比利豬火腿是世界上最珍貴的火腿,Jamón ibérico de bellota gran reserve更是伊比利豬火腿裡的最高等級,不但要挑選最優質的豬隻,陳放時間更達四年之久。由於天然放養在1公頃以上的橡樹林,伊比利豬一天可隨心所欲的吃上60~80公斤的橡樹子,也因此火腿的肉質帶有堅果...
履歷書基本信息不是照實填寫就好了嗎?這也有講究?是的,而且有些和中國不太一樣的地方,一定要注意。 ★日期 ·履歷書右上角的日期,應該填寫提交前一天或當天的。過早的日期,會讓用人單位懷疑你有重複使用。 ·面試時直接提交的履歷書,日期必須寫當天的。 ·履歷書用西曆或者元號(昭和·平成)紀年都可以,但要統一。 ★照片 ·長3.6~4厘米,寬2....
找工作必不可少的履歷書,寫法講究多多。在寫履歷書時,那些事千萬不能做? ◇ 用鉛筆·塗改液 儘管在日本,考試都可以用鉛筆作答,但寫履歷書的時候只能用黑色鋼筆或圓珠筆。在中國常用的純藍、藍黑色水筆也最好不用。 在寫之前,檢查一下你的鋼筆會不會漏墨或者滲透到紙背面。 如果寫錯字,雖然很麻煩,也只能重新寫一次,用塗改液或者塗抹都會扣印象分。所以,先...
經歷了清明假期幾乎天天客滿的盛況,這幾天12AM恢復了平靜。我在外場認真的剝著客人送給我們的新鮮蒜頭,華華在內場整理東西,老闆則在忙著新菜色的擺盤。 我調皮的探頭進內場和華華說:「我好想吃比薩唷!」於是我們一起買了一片比薩,由華華掌廚,然後由外場我來帶大家認識一下我們的南義風卡布瑞斯比薩吧!! 在義大利有一道菜叫做Insalata Caprese...
說到儲蓄,一個簡單卻很容易被忽略的觀念就是創造財富和你的收入或投資的回報沒有太大關係,但卻和你的省錢能力有關。
這是一個有點濕熱的午後,在老闆出門前就報備要練習做一道之前就教過的菜─托斯卡尼檸檬雞肉捲,上次的練習時間太倉促,所以因為肉太生, 還有醬汁煮不夠久而宣告失敗。今天利用午休的空閒時光和華華再度來挑戰這道托斯卡尼的節慶專屬料理。 傳統作法中雞胸肉會鋪上當地自產的生火腿和pecorino綿羊乳酪捲起來,微煎上色後放入醬汁中烘烤。使用鮮奶油搭配大量白酒和檸...
「自我介紹,顧名思義,當然是為了讓大家了解自己」——這是大部分人的想法,但作為人際交流公司社長的高柳希指出,事實上,自我介紹最主要的目的是,讓對方對自己有興趣,從而和對方交上朋友。 所以,比起拼命講自己感興趣卻「冷門」的事,你更應該說些容易被大家理解和感興趣的話題。比如說,你的老家在哪裡、現在住在哪裡、平時喜歡去哪兒玩、最近正在學的東西……
巴什科爾托斯坦共和國(Bashkortostan)是俄羅斯聯邦的主體之一,當地一名女子從幾千人中脫穎而出,獲聘為俄羅斯家具大廠MZ5集團的全職沙發測試人員。她每天所要做的事情,就是試坐沙發10個小時,而這麼棒的工作可能會羨煞很多人。
「就職活動有訣竅,你知道訣竅是什麼嗎?」「只要進這個輔導班,你就一定能找到工作!」正在找工作的你,是否接到過這樣的傳單?你會想要去試試運氣嗎?然而近日日媒爆料,進了這些輔導班,很可能就會被介紹到黑企業去受壓榨。 穿破西裝的男子 「在東京千代田區一棟大廈前,擠滿了身穿嶄新西裝、手拿資料袋的男女學生。這天,一家大型就職網站在此召開就職講座。然而這些學生中間...
超過99%的面試官承認,會在意就職學生的外表是否整潔得體。96.4%面試官表示,打扮得更得體的學生,會比看起來不夠整潔的人更有機會。而最影響面試官印象的,就是髮型。 超七成面試官最重視髮型 據日媒《My Navi News》報導,日本大型男性脫毛醫院「Men’s Rize Clinic」於今年2月21日~22日詢問了309位日本全國的HR(企業人事部)...
對於餐飲這條漫漫長路,其實我曾經放棄,當時我覺得我也許可以有其他的路可以走,但是當我真的離開了我的工作,我才發現自己的心裡是多麼的後悔。我發現自己似乎沒有為什麼事情堅持過,總是遇到一點挫折就想放棄。我才發現過了好多年,我什麼都沒有學會,什麼都還不懂。 草莓族,其實我以前從來沒有正視屬於自己的這個世代被稱為草莓族這件事,直到前年看神韻的時候,女高音歌唱家...
想要在日本找工作的你,也許聽說過「研究生不如本科生好找工作」的說法。對於許多日企來說,研究生年紀大、工資要求高,不如培養本科生划算。 理科研究生可以進企業做技術工作,或者轉行做文職,尚可算有兩種選擇,文科研究生的選擇餘地相比之下就更窄。 在這種情況下,要想找個不錯的大企業,你一定要做好以下這四項準備。 基礎準備:騰出時間 文科生不用整天在實驗...
工作是否無聊,取決於個人感受,似乎與其待遇和前景無關,有些一般人認為很好的工作,對於當事人而言,卻可能很無聊。那什麼領域的從業人員會認為自己的工作最無聊呢?專門比較企業薪資的英國網站「薪酬網」所進行的一項調查顯示,全球最無聊的工作是法律相關工作,而最不無聊的則是研發工作。
理科生、研究生就職,基本都避免不了要寫「研究概要」。面試的時候,面試官還會詳細詢問。或許有人覺得,平時要參加學會、口頭發表、交研究計劃書等,寫個「研究概要」並非難事,但事實上,每年都有許多學生因為研究概要而應聘失敗。這究竟是為什麼呢? 簡單化 當你向面試官解釋自己的研究內容,而他表現得一臉茫然時,他會覺得你的研究「高大上」,從而表示佩服嗎? 事實上...
一直想要寫點什麼,但是思緒好像總是找不到一個出口。心中浮現的想法總是沒有一個完整的答案。經過一番沉澱,答案已然浮現心頭! 我在一間地中海餐廳工作,雖然它小小的、大部分人也沒有聽過,但是我始終覺得在這裡工作很幸福。很多客人會問我,怎麼每次看到我都這麼開心,確實我常常都很開心,但其實也有不那麼開心的時候,像是出錯被責備、事情太多而壓力大等等。 但是外...
很多人都說,日本是學歷越高,越難找工作。這是因為碩士研究生就職不僅時間短日程緊,而且選行業的時候,方法也和本科完全不一樣。研究生究竟要如何做業界研究呢? 研究生為何難就職? 很多留學生都聽說過,在日本碩士生不如本科生容易找工作,其中一個很大原因就是時間太緊。日本碩士生只有兩年,在研一下學期,就要開始準備就職的事了,這時候很多留學生甚至還沒來得及適應在日本...
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致力於解決電腦安全漏洞和黑客攻擊的國際安全響應聯盟組織「FIRST」(The Forum of Incident Response and Security Teams)日前決定,暫停華為的會員資格。此舉將給華為帶來一系列衝擊,包括無法共享...