飲食文化
月餅是中秋節必吃的傳統美食,因為它的圓形,又是闔家分吃,所以象徵著家人團圓和睦。中秋節馬上就要到了,今年的農曆八月十五,是在西曆的九月十三號。我在這裡祝大家過個...
千年後的今天,觀光者找到葡萄園,就一定能找到修道院遺址。後來又傳播到歐洲各地400多個修道院。
漢陽超市目前在法拉盛、長島和新澤西都有分店。「H&Y」的英文全稱是「Health & Youth」,它表達了漢陽超市致力於健康與年輕的經營理念。「H&Y」的商標由綠色和藍色構成,其中綠色代表綠色食品,而藍色代表著海鮮產品。   
在曼哈頓繁鬧的劇場區,這個一直作為西班牙傳統美食大本營的Tapas小吃開創者,已經有30年曆史了。Sevilla餐廳是一家家族餐廳,擁有紐約市最紛繁的Tapas小食品種,在過去的30年裡,對傳統堅持不懈,在這裡你能找到最純正的西班牙美食。   
除了九節板和神仙爐等宮廷料理之外,烤肉套餐也有長壽、幸福和愛等不同主題,可以讓客人一次享用豐盛的美味。餐廳24小時營業,元氣早餐營養豐富、特價午餐經濟實惠、午夜特惠餐品種豐富,滿足了不同民眾的多種需求。
在閩南人的習俗裡,人們相信穀粒是有靈性的,稱為「穀靈」。所以每逢重要禮俗及歲時節慶時,都會準備各式各樣象徵吉祥的特色米食,用來謝天祭拜祈福。
一節黃瓜或一塊白蘿蔔、紅蘿蔔,經Bobby 王的妙手切、削、戳,再用做蛋糕的食品色素染色,一、兩分鐘就變成了一隻隻栩栩如生、形態和顏色各異的小鳥,連翅膀上像魚鱗一樣的紋路都清晰可見,讓人驚嘆和大開眼界。
因為味道獨特出眾,韓式料理的方法和食材被越來越多的國際廚師所採用。在雞蛋中加入泡菜,就會有酸辣刺激的味道;抹上辣椒醬之後,雞翅就會變得格外美味。 泡菜、辣椒醬和柚子茶是非常經典的韓式食材,在韓國已有百年歷史,常用於傳統料理中。這3種原料用途廣泛,不僅非常適合搭配中餐,還可以給許多西餐料理增加不可抗拒的美味。
羅馬帝國征服了古希臘後,在原起司蛋糕中加入了雞蛋材料,使其更加營養美味。後來起司蛋糕隨著羅馬人征服了歐洲各地,加入了當地的特有材料而演化成各種美味可口的起司蛋糕......
這饋餅大如圓鍋蓋,厚似酒樽,吃起來麵香撲鼻富嚼勁,做起來簡單方便。將士們終於靠著它度過了難關,守住了博望城。 從此,「博望鍋饋」之名不脛而走,流傳千載直至今日。
用剪刀剪出小銀魚形的麵條,就是剪刀面,又叫剪魚子,是山西傳統特色麵食之一,製作方法起源於隋末。
「凡事皆須務本……」唐朝伊始,唐太宗就告誡近臣民生飲食對國家存亡的重要性。「國以民為本,人以食為命,若禾黍不登,則兆庶非國家所有。」(《貞觀政要‧務農第三十》)太宗採取減輕徭賦、休養生息、勸課農桑、厲行節約等一系列措施,完善全社會的保障體系。
當椰子樹枯死變成空心,你能想到這裡會成為一群小動物的家園嗎?而且,是對人類非常重要的一群小動物。
這土雞湯就被朱元璋等人稱為「老表土雞湯」,從此,這道菜就在江西流傳開來,成為人們喜愛的一道名菜。
文天祥在贛州當官時,刑簡政清,深受百姓的愛戴。閒暇時,想起當年好吃的炒雞丁,憑著記憶試作後,請親友品嘗,人人稱讚,文天祥就把這雞肉叫做「甜辣雞丁」,這道菜就在當地廣為流傳。
因為風味獨特,肉質鮮嫩,廣受食客的喜愛,後來又傳遍了安徽省,因此這「燻鴨」被冠上該縣名叫「無為燻鴨」,成為當地的風味菜。
米其林餐廳「添好運」的創辦人麥桂培說,飲茶起源於19世紀時的廣州茶館。後來,點心的製作工藝流傳到有很多廣東移民的香港。飲茶本是早餐,後來也發展成為全天候提供的餐點。在全球開了40個分店之後,香港添好運插旗紐約東村,在北美立起第一家分店。
中國大陸少數民族(如苗族、納西族、土家族)的「粑粑」,客家人的「糍粑」,閩南人的「麻糬」,台灣原住民阿美族的「杜侖」,甚至日本的「大福」…等,與朝鮮族的「打糕」都是類似的米食甜點,都是以捶打、敲打或研磨製成的,這是人類具有的共通性,喜歡這種熱鬧捶打的歡樂氣氛,也喜食這種甜點,大家一起同樂。
「炒碼麵」不是炒麵,而是辣炒海鮮湯麵,很受韓國人喜愛的韓式中菜之一,是韓國華僑發揚光大的,已是韓國的國民美食之一。但你可能不知道,其實,炒碼麵真正的發源來於湖南小吃,屬於白湯的什錦湯麵,亦是民間待客的佳品。
石鍋拌飯是很平民化的美食,有菜有肉有飯就行,一餐必備的營養全在鍋裏。若要享受焦香脆口的鍋粑,記得在鍋底塗抹一層胡麻油,把白飯放冷後,往鍋底壓實烘烤。在食用時,淋上紅通通的辣掓醬,快速的攪拌均勻,讓配料與米粒充分沾上辣掓醬,吃起來真是香辣過癮!
「部隊鍋」以前因戰爭的關係,只能靠罐頭肉果腹,現在反倒成為另類的國民美食。
ROYCE’得天獨厚的秘訣在於,在巧克力中大量使用新鮮生奶油,而且只用前一天擠出的新鮮牛乳,當天加工成奶油,隔天就用在巧克力上,含水量高達17~18%,比一般巧克力的8~10%高很多,所以口感才能如此柔軟滑順。
節日大餐和酒一定會讓血糖飆升嗎?這可不一定。據美國糖尿病學會(ADA),只要稍加準備和注意,仍然可以享受年節美食。專家也提醒,服用或注射胰島素的1型糖尿病患者,節日飲酒還需防止低血糖。
青檸在保健食材中可稱得上全能健將,青檸派(Key Lime Pie)則是一款經典的美式甜點,不但夏日食用清涼爽口,也適合過年時闔家享用。它的口味不太甜,略帶一絲鹹;製作起來也超簡單。
台灣四面環海,在西部的沿海地區發展出特有的「養殖業」大批養殖蚵仔,台灣西岸的嘉義地區的東石,有最大的海上養蚵場,有著「蚵之鄉」的美稱。在台灣幾乎隨處可以吃到又肥又大的蚵仔,在各大夜市中尤其如此,幾乎每個夜市都有烤生蠔、蚵仔煎......
隨著《大長今》在全球六十多個國家的播出,韓國飲食文化讓全世界的人們都心生嚮往:醬缸、泡菜、烤肉……,獨具特色和韻味的韓國美食,延續了數千年,承傳至今。 韓國的特色飲食隨著韓劇、韓國綜藝節目及前往韓國觀光人數的日漸增多,已深入人們的生活。而在美國,早在韓劇、韓星征服世界之前,韓國飲食文化早已經跟著移民的腳步,融入西方。紐約韓國街,從招牌到路過的旅人,會讓...
「The Basac」 快餐店的菜品份額和價格讓食客感覺超級輕鬆和滿意。從$1.99到$5.99,不過幾塊錢而已,最高價的套餐也只有$13.99而已。有炸鮮蝦、炸魷魚、炸紅薯、炸南瓜、炸尖椒,有涮串,還有香辣年糕條等等。
里約奧運會已近尾聲,正在巴西觀賽的你,一定已領略了不少南美風情:里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化,巴西幾千英里的海岸線十足壯觀,傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食,你是否品嚐過了呢?
眼下正值夏日旅遊旺季,是體驗新的文化和美食的絕佳時機。出國旅遊可深入了解世界各地的健康飲食習慣;如果您沒有旅行計劃也無須擔心。「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)近日採訪了來自世界各地的多位註冊營養師,聽他們分享自己青睞的當地健康飲食習慣和風味菜譜,可讓讀者在家裡一試身手。
日本酒稱得上「消暑聖品」,夏天喝起來涼快清爽、促進食慾,是夏飲好夥伴。夏季喝日本酒的時候,除了加冰塊,也常常會兌蘇打水、綠茶等等,顏色更漂亮,喝起來也更清涼。那麼,究竟怎麼兌最好喝最解暑呢?接下來,我們就來逐期為您介紹日本酒的超解暑搭配法。 柑橘風味的日式冰酒 ◆材料和做法 ○冰塊…加滿一杯 ○日本酒…60ml左右 ○青檸…半個 ...
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