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在紐約曼哈頓,相對著名的SOHO區還有時尚的NOHO區,他是HOUSTON大街以北緊鄰NYU紐約大學的一片繁華商業地段。著名的百老匯大街就貫穿其中,而在百老匯大街與大瓊斯街交口處新開了一家別具巴西風格的咖啡店—— 巴西利亞(Brazilia Cafe)。時尚街區與經典咖啡的組合,著實為匆匆紐約客們闢出一處休閒小憩的愜意空間。
愛上咖啡

雙賓氏是紐約最大的巧克力咖啡精品店。店名「雙賓氏」,英文是2Beans,意為巧克力豆和咖啡豆,代表著老闆對咖啡和巧克力這兩種美食的熱愛。「我們對所賣的巧克力充滿激情,總是想要引進最好的產品。」他說。的確,在紐約,只有這一家,在慢享咖啡的同時,可以嚐夠來自世界各地的美味巧克力。

專家表示,咖啡品質與烘焙過程 ,直接影響咖啡好不好喝,例如淺焙咖啡應避免炒不熟 ,出現生澀味。

臺灣乳癌基金會董事長張金堅、澄清醫院家醫科主任蔡崇煌5月27日舉辦新書「癮咖啡研究室」記者會,張金堅分享獨門「3杯」喝法,喝一杯咖啡就應配一杯水和一杯牛奶,避免咖啡帶來利尿或骨質疏鬆等問題,每日最多喝3杯咖啡就好。

土耳其的咖啡非常有名,但百聞不如一見。這個視頻裡製作咖啡的過程像變魔術一樣。一個帶有長柄的迷你小銅壺,放在熱沙子裡,推兩下,原本看起來空無一物的小銅壺裡就冒出咖啡來,好神奇。

看到甜食包裝上列出的添加劑,是否會感到不放心?下面這支視頻介紹了一款非常簡單的咖啡冰淇淋自製法,只需幾分鐘,就能將冷凍前的冰淇淋原漿預備好。閒暇時,為自己、為家人DIY一款冰淇淋,既省了花銷,又增添樂趣與甜蜜。

愛喝咖啡的人很多,咖啡的魅力除了苦中作樂的口感,與引人入勝的香氣,以及提神醒腦的作用,還能美容呢!但是在咖啡店裡,咖啡品種眼花繚亂,總弄不清楚要點甚麼? 看看下面的介紹,認識一下最常見的咖啡種類吧。

在還沒到義大利學習廚藝之前,如果有人問我什麼是義大利人不可或缺的飲料? 我的答案應該會是葡萄酒吧!但是,自從在義大利進修廚藝後,原來答案是......

茶、咖啡與可樂並稱為世界三大飲品,消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有著不可取代的地位,無論是在學校、公司、商場還是在家裏,無人不拿著咖啡杯樂在其中;而茶深深根植於中國人的生活中,它不僅是一種飲料,更承載著中華文化。茶和咖啡代表了中西方兩種不同的文化。

50個人開會到哪找場地?來「486 CAFÉ」就對了!走進這家咖啡館,映入眼簾的是整面深色木櫃牆面,櫃子內放滿了骨董級、造型奇特的照像器材與鏡頭,令人忍不住駐足,心想店老闆肯定很愛攝影。

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書店結合咖啡館,在10多年前是一個創舉,現在成為鮮明的書店特色。天下雜誌群創造了旗下唯一的實體書店,由書香進化到咖啡香,打造「書香花園」,藍、白的建築,營造出溫馨又舒適的空間。

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陽光跟著走進5 Senses café,石頭原色的地板,灰白色的天花板,前區挑高的空間,搭配簡單的手工原木書櫃、原木方型大桌,和來自門外的光線,完全跳脫出咖啡館給人的印象,一眼望去諾大的空間,讓人想立刻坐下來,將煩惱留在門外。

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過去到咖啡館除了喝咖啡以外,就是三五好友閒嗑牙,現在的咖啡館除了提供各自拿手的咖啡,輕柔的音樂及環境,讓人忍不住就想在咖啡館裡工作起來,「到咖啡館開會」,儼然已經是一種趨勢。

提到咖啡,人們都會想到星巴克(Starbucks)這個1971年成立的全球最大咖啡連鎖店。星巴克提供多種咖啡飲品,適合不同口味需求的人們消費。但對於不是「咖啡一族」的朋友來說,可能對咖啡的種類和口味都不太了解。為方便大家選購,下面將介紹一些星巴克的飲品種類及消費技巧。

原本對音樂充滿熱忱的朱克明,在盜版光碟的打擊下,沉痛地退出了經營十多年的音樂創作領域,來到另一個完全不熟悉的領域--咖啡。憑著音樂人尋根究底的堅毅精神,朱克明勇敢地穿越半個地球,在咖啡的新世界裡,闖蕩出一片屬於自己的咖啡王國--貨物圓滿、品質甲上的「貨圓甲咖啡專賣店」。

台中沒有台灣第一株的咖啡樹,也不是第一個成立咖啡產銷班的城市,但他是最懂咖啡的都會區,台中大坑的山上遍植阿拉比卡種咖啡樹,啜飲著引自合歡山的雪水,而台中山下的大街小巷則藏著許多煮咖啡的高手。這次台中市政府第二波的「幸福咖啡月」,希望除了太陽餅和梨山茶之外,吸引更多旅客來台中品味咖啡香。

咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用,廣受好評,但最新研究發現,用咖啡樹的葉子泡成茶喝,比咖啡和茶更健康,而且苦味低、味道更溫和。

(據民視新聞報導)泰國山區有一間飯店,專門提供特製的黑象牙咖啡豆,這種豆子磨出來的咖啡要價不菲,雖然一杯要價台幣1500元,但獨特香氣吸引了許多外國人前來品嚐,不說您不知道,這種咖啡豆其實是來自大象的排泄物。

國際咖啡連鎖業龍頭星巴克(Starbucks)宣布推出名稱為Costa Rica Finca Palmilera頂級咖啡,目前只在西雅圖與波特蘭地區分店販賣,大杯單價為7美元。

「貳拾陸巷Somebody Caf'e」是位藝術家,用黑白線條意外延展出來的夢想花園,不僅自己播種、栽植夢想,也希望更多人可以在這裡找到創意生活與開心夢想的種子、沃土,貳拾陸巷Somebody Caf'e是藝術創作者的園丁。

(據民視新聞報導)市面上咖啡口味,越來越多元,像是口味偏鹹的海岩咖啡,還有把茶和咖啡融合的鴛鴦奶茶,都已經流行多年,現在,有業者發揮創意,甚至在咖啡裡頭,加了去寒滋補的薑片、草莓甚至是紅豆,口感超特別。

(大紀元記者張清義德國報導)過濾式咖啡機在德國已漸漸地被淘汰。越來越多的德國家庭,尤其是年輕人不再使用傳統式的過濾式咖啡機來煮他們的咖啡,而喜歡在自己的廚房裡能享受一杯卡布奇諾、espresso或拿鐵瑪奇朵咖啡(Latte Macchiato)。德國咖啡協會表示,既方便又省時是德國家庭咖啡消費的趨勢。去年在德國銷售的新型咖啡機 (Kaffeeautomaten)首次超過傳統的過濾式咖啡機,此一趨勢還將持續。

愛爾蘭是世界上最浪漫的國度之一,這裡有悠揚的風笛和熱情如火的踢踏舞,這裡還有世界上最香醇的威士忌。除此之外,作為愛爾蘭的國家標籤,讓愛爾蘭人引以為傲的還有愛爾蘭咖啡。

(shown)自己煮咖啡不但比買罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香醇,還很經濟實惠。只要用點心思,家中的廚房也能常飄咖啡香。

很多人每天一定要來杯咖啡,提提神,不過美國最近有一種、吸入式的咖啡因產品上市,外型有點像口紅,只要放進嘴巴吸一下,不用喝咖啡,就能提神醒腦,但也有人質疑,可能會使用過量,甚至咖啡因上癮。

這種黑色飲料,充滿了濃郁的香氣,蘊藏著酸苦、甘醇的多重口感,風靡了歐洲上流社會的貴族仕紳們......

維也納咖啡屋最近被聯合國教育、科學、文化組織(UNESCO)列入「無形文化遺產」。無形文化遺產不同於古蹟,入選的是已成為社會或是社群表徵的傳統。

(大紀元記者陳俊鴻馬來西亞吉隆坡報導)FHM2011第11屆馬來西亞國際美食與酒店展咖啡師競賽週三(9月21日)在吉隆坡城中城會展中心圓滿結束。主辦方馬克‧彼得(Mark Peter)表示,希望通過這次的比賽,除了能提高馬來西亞咖啡師的水準外,也希望提高民眾對咖啡師和咖啡的認識。

(大紀元記者王嫣然編譯報導)美國權威雜誌《消費者報告》(Consumer Reports)日前評選出今年十大最佳口味咖啡。Gloria Jean's品牌的哥倫比亞特級中等烘焙咖啡(Colombian Supremo Medium Roast)和Newman's Own品牌的哥倫比亞有機特級中等烘焙咖啡(Organics Colombian Especial Medium Roast),分獲冠亞軍。

在我尚未出國之前,對於巴黎的印象主要集中在曾屢屢出現於中外文人墨客筆下的塞納河上。在我的腦海裡,那條河是波光粼粼、溫柔綿軟。河的左岸是藝術的,而右岸是時尚的……對,還看過一部叫做《天使愛美麗》的電影,這一切讓我心目中的巴黎漸具雛形。於是乎,我和所有嚮往巴黎的人一樣,迅速將針對巴黎做過的夢放進旅行箱,迫不及待的來到了法國,好似要赴一個擱置許久的約會。

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