火鍋 / 湯類
天氣冷時,手腳活動力不夠,這個時候最適合在用餐時為家人準備個美味暖湯,傳遞美好的動力......
天氣冷時,手腳活動力不夠,這個時候最適合在用餐時為家人準備個美味暖湯,傳遞美好的動力......
天氣冷時,手腳活動力不夠,這個時候最適合在用餐時為家人準備個美味暖湯,傳遞美好的動力......
以前都沒想過南瓜可以煮排骨,所以昨晚就買了一個小南瓜......
您一定不要錯過這道年菜,保證讓你一菜定江山!哈哈!太好吃了,要減肥的朋友們!吃完這道一品花雕燒雞再減肥囉!
在飲食當中,蓮也可以創造多樣的變化。這次,要煮的是排骨蓮藕湯......
冬至吃湯圓的習俗已久,冬至大過年,所以冬至也被稱為「亞歲」,吃過冬至的湯圓代表又過一年,亦即我們又老一歲......
一碗好吃的紅燒土魠魚羹,做起來其實不難......
「糖不甩」的名稱,是因為食用它時,花生粉、芝麻粉被糖漿黏上就甩不掉而得名。相傳它的由來與男女姻緣有關......
人們也把「冬至」稱為「冬節」,過了冬至,也意味著快過年了,在這天吃了湯圓就等於長了一歲哦!雖然繁忙的工商社會裏,過冬至的氣氛愈來愈淡薄了,但是傳統的家庭主婦仍會煮鍋湯圓應應景,讓家人在寒冬中喝碗熱騰騰的湯圓,暖和暖和身子,同時也會感受到家的溫暖!
山藥排骨湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力......
當天番茄下的量多,微酸與熬的濃稠湯汁使肉被包覆著,咀嚼中有了酸、軟、絲、甜的味覺感與觸覺感......
「徐州啥湯」是徐州民間的早點。該湯是用老母雞與麥片慢火久煨而成的湯粥,加上少許配料(如海帶絲、竹筍絲、火腿丁、麵筋、熟黃豆…),再放上幾絲香菜或薄荷葉提香,湯頭濃郁鮮美!人們吃早點時,喜歡用它來泡油條、就燒餅。相傳它的由來,還與清朝的乾隆皇帝有關。
米香味濃郁,香滑可口的素蒸豬腸粉
最近天氣漸漸轉涼,很多人都因為季節的變化得了感冒。煲了一鍋排骨湯。為了給他補身體我在湯里加了清熱解表、利濕解毒、補虛健脾、可以緩解風熱感冒的玉竹、地蠶和干葛;全身之氣皆能補益的北□;養血安神的桂圓干和紅棗;補中益氣調理脾胃的黨參;祛風治虛的枸杞。這道湯比較適合病後調整體質用,平時喝也可以增加抵抗力。
絲瓜富含多種營養成分,而且由於其獨特的美白嫩膚的功效,所以受到愈來愈多愛美女士的青睞。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有「美人水」之稱。現代醫學研究發現,枸杞子也具有改善皮膚彈性,抗臟器及皮膚衰老,延緩皮膚皺紋等作用。
海帶的上榜理由:科學家認為,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性的乳腺癌發病率低,可能與經常攝入海帶等藻類食物有關。同時,紅薯,番茄,菱角、豆類食物也是能預防乳腺癌的美食。黃豆的上榜理由:用黃豆製成的豆腐、豆漿,可以補充植物雌激素,它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化作用,能抑制宮頸癌的生長,減少癌細胞的分裂,同時有效阻止腫...
PS:我買的冷凍大紅蝦,去蝦線有點麻煩,用牙籤挑不出來,所以在蝦背上縱向切了一刀取,處理得比較放心。
浮在高湯上的潔白魚丸子,口感更加鮮嫩,味道更加鮮美,而且不用吐出惱人的魚刺,因此獲得了秦始皇的歡心......
是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮、燉、燜、燒的烹飪方法及利用食材的天然特質,將蹄膀、黃豆、白扁豆、板栗、白果等食材,烹飪成『福壽蹄膀白果豆』後,裝入加工好的『南瓜蓮花』 中,並用簡單的鑲嵌造型手段,使之顯現出:《福壽南瓜八寶蓮》寶蓮花的景象,其:色香味形獨特的風韻,肥而不膩的蹄膀和酥糯鮮香的豆寶,以及,飽含滷汁的南瓜,芳香可口,特別適應兒童飲食心理,營養極其豐...
小貼士:土豆(馬鈴薯)先煮,綿軟的口感就會很好,西紅柿(蕃茄)後放,煮的時候不用一直攪動,要不然湯底就太糊了
基本做法 :將大醬加入清水/湯底裡調均,放進配料燒開,喜歡辣的可適當加入辣椒粉,最後放進蒜蓉/辣椒片/蔥段拌均即可。
吃多了油膩食物,沒有食慾的時候,來碗酸辣湯吧。酸辣湯的辣不是來自於辣椒,而是在於胡椒粉,此辣非彼辣,口感也完全不同。胡椒粉和醋都必須在最後放,這樣才能保留酸辣的味道。記得第一次做的時候,以為胡椒粉沒有那麼辣,加了很多很多,結果就是一邊吃一邊流汗一邊打噴嚏~~~
最後起鍋時要再轉大火好讓排骨中的油釋放出來,才能稱得上是不油不膩的排骨酥......
* 這道菜的魚片我沒有採取水煮的方法,而是用油來爆熟,感覺這種方法做出來的魚片更加嫩滑。
小貼士:1、麵筋不建議切開,那樣會被湯浸的失去口感;2、生菜不要燙的過爛,如果控制不好,可以直接墊在碗底;3、如果用的是包心魚丸,建議對半切開來用。
(據民視新聞報導) 夏天到了,很多民眾都喜歡喝冰冰涼涼的仙草茶,不過其實仙草汁除了這樣喝,拿來燉雞湯,更是老祖宗傳下來,退火消暑的良方喔!
苦瓜中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,有消暑清熱,明目解毒的作用,夏季多吃苦瓜菜餚,既可增進食慾,清心健腦,促進造血功能,又可洩熱通便排毒,對身體健康大有益處。
炎炎夏日,來碗紅豆甜湯消暑吧!
這個湯好像不那麼清澈,可能是高湯不夠清澈,不管,好吃是硬道理。
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三年前因竊取美國C-17運輸機機密而被美國從加拿大引渡的蘇斌案件,令外界開始一窺中共研發現代先進軍機的秘密。「彎道超車」似乎是其至上秘訣。不論是美國頂尖戰鬥機F-35、軍用無人機,還是運輸機、隱形技術等,都是中共覬覦的目標。目前,知識產權盜...