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立春在古代表新年。「立春」吃「春盤」迎新,中國從古就有這個習俗。古人早知「生機飲食」的妙法,而且還融合五行相生之理,實踐「天人合一」的保健妙方。說生菜沙拉在當代很風行,原來唐朝人已經領先流行。唐代春盤是時尚,宋代詩情畫意、鄉里饋贈人情盛。
節慶食俗

在閩南人的習俗裡,人們相信穀粒是有靈性的,稱為「穀靈」。所以每逢重要禮俗及歲時節慶時,都會準備各式各樣象徵吉祥的特色米食,用來謝天祭拜祈福。

節日大餐和酒一定會讓血糖飆升嗎?這可不一定。據美國糖尿病學會(ADA),只要稍加準備和注意,仍然可以享受年節美食。專家也提醒,服用或注射胰島素的1型糖尿病患者,節日飲酒還需防止低血糖。

滷肉是台灣非常常見的家常菜,幾乎每位媽媽都會做,而且每一家的滷肉都還會有一些小小的差異,這就是大家所謂的「媽媽味」。「滷」是一種台灣特有的烹煮方式,滷和燉不同的地方在於,滷湯裡只有主料和調料,吃的時候不帶湯。燉肉則是帶湯,而且還會有輔料。

母親節就在眼前,自己動手做送給母親這項健康養生好禮吧!日本正流行,養生新食尚一天三顆冰醋蜂蜜洋蔥汁,能讓人回復年輕。親身動手做這道經濟的健康好調味品送給母親吧!日日的關愛勝於一年一度的大餐。一人作,一家年輕,其樂融融!介紹冰醋蜂蜜洋蔥汁作法、營養功效…

冬至即將來臨,習俗免不了吃湯圓,但湯圓熱量可不低。衛福部國健署18日公布湯圓熱量,民眾愛吃的花生、芝麻湯圓,單顆熱量都破70大卡,吃下一顆成人至少得走路20分鐘才能消耗,4顆包餡大湯圓或是20顆包餡小湯圓熱量就等於一碗白飯。

中華民族端午節吃粽子歷史已有數千年,至今深受台灣民眾喜愛,不過若是食用過量恐會爆肥。針對市售粽子熱量,衛福部國健署5日公布調查結果,以傳統肉粽熱量最為驚人,一顆180克熱量676大卡,相當於2.4碗白飯,若正餐外每天2顆粽子下肚,一週下來體重恐爆增1.2公斤,而每顆傳統肉粽得慢跑82分鐘,才能將熱量消耗。

都說溫哥華是美食天堂,各種特色美食,應有盡有,喜愛美食的朋友們都會知道,每年的5月和6月是卑詩省著名的斑點蝦(Spot Prawns)的季節,野生的卑詩省斑點蝦個大,成年斑點蝦可長達23厘米,是名副其實的「大蝦」 ,而且肉質緊實有彈性,味道鮮美,是世界聞名的蝦中極品。

(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)清明節吃潤餅是台灣人特有的文化,衛生福利部國民健康署指出,潤餅皮外皮2張約70大卡,內餡有高麗菜、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔等、炸紅糟肉、豆干及蛋酥,最後撒上花生粉及糖粉,潤餅一份約400大卡。國健署表示,市售潤餅通常含較高的油脂及糖粉,建議民眾把握「少油、少鹽、少糖、高纖」,外購潤餅時,內餡應選擇非油炸肉,並要求店家不要撒糖粉。

每年到了元宵這個時節不免俗的都會進行闔家「搓湯圓」的活動,祈求全家平平安安,一家團圓和氣…

吃國王餅的習俗源於主顯節(Épiphanie),又稱「三王來朝節」。傳說,耶穌誕生後,有三位東方賢士(Trois Rois Mages)在異星的引導下,手捧三樣當時東方最珍貴的禮物——黃金(l'or)、焚香(l'encense)和沒藥(la myrrhe)來到耶酥的誕生地,朝拜剛剛誕生的耶穌。為了紀念和慶祝耶穌降生為人並首次顯現給世人認識,人們將1月6日定為主顯節,在此日期前後,人們會買國王烤餅或自製國王烤餅以示慶祝。

聖誕蛋酒Eggnog不僅可以增加聖誕節的氣氛,也可以在這寒冷的季節中,溫暖您的胃和心靈......

聖誕節快到了,今年也不能免俗,來個烤雞替代一下烤火雞吧!

如果你想為「聖誕香料酒Mulled wine」換換口味,那不妨今年的聖誕節就試試,以白葡萄酒做為基底的「聖誕香料酒Mulled wine」吧!

(大紀元記者藍悅真台灣台北報導) 年末節慶多,飯店業者順勢推出包廂、餐點,晶華酒店旗下館外餐廳的義饗食堂,推出歡樂包廂,義式自助餐也可在包廂內享用,還有專人在旁服務,亞都麗緻飯店則主打30年來首次重新裝潢的巴黎廳,邀請到新任外籍主廚,要在今年的聖誕佳節中推出令人期待的套餐餐點。

中秋過後,家中吃不完的月餅怎麼辦?很多市民認為月餅「食之難吃但棄之可惜」。此外,另有市民擔心剩餘月餅會被不法份子做成新糕點再出售。有專家對此表示,剩餘月餅的處理需建立起可行有效機制,杜絕不良商家把過期月餅用作其他食品原材料,才能保障老百姓「舌尖上的安全」。

自己動手做一些美味的蛋黃酥送給朋友順便犒賞一下自己。

月圓人團圓,中秋佳節即將登場,除了月餅之外,應景的柚子包括文旦、紅柚、白柚、香柚等,更是受到國內消費者所喜愛......

中秋正是花好月圓時,在中國所有的傳統節日裡,中秋節是最富有詩意的一個節日......

要想健康吃烤肉,你可以善用一些小訣竅......

中秋節是全家團圓相聚的日子,當心應景月餅吃太多,不只天上明月圓,臉和腰圍也跟著變圓......

來到板橋「喜餅街」的「信芳餅店」,一陣餅香撲鼻而來,堆疊成排的小型烤箱裡面,烤著堪稱台北最好吃的白豆沙餅。每年中秋節前夕,排得冗長的買餅隊伍人潮,一起見證這承傳超過3代的傳統餅店。

喜歡古早餅的人,不可錯過基隆市暖暖街「珍味香」,熱銷餅品包括紅豆麻糬餅、咖哩肉餅、帝王酥、傳統糕仔及手工沙琪瑪等。粉絲不計其數,喜愛紅豆的馬總統、基隆市長及台中胡市長,吃過都讚不絕口。

創立於1870年的老順香,店內隨手一拿的木頭製餅模具,都是超過上百年的歷史,店鋪沒有華麗的裝潢,儘管淡然,但古早味的金牌鳳梨酥與鹹光平安餅的滋味,卻讓人無法忘懷。

烤肉是中秋節不可或缺的活動之一,但鹹嘟嘟的烤肉醬卻威脅著健康。「週末讚報」特別為讀者請到台北國賓大飯店Aqua Lounge及明園西餐廳副主廚王嘉豪,示範製作健康低脂的沾醬。

魯味肉絲、棗泥核桃、豆沙松子這都是最經典的中式月餅內餡,果香金桔、金黃鳳梨、綠豆開心果也式屬於中式口味的甜餡。

立秋已至,中秋月餅的預購悄然揭開序幕。「最好的月餅在哪裡」?五星級飯店月餅是重要的選項之一,具備「名廚調配」、「食材高級」、「純手工自製」3大黃金元素,純手工自製更代表不添加香料和色素,是月餅確保品質及血統的關鍵。

(大紀元記者藍悅真台灣台北報導)中秋節少不了月餅陪襯,連鎖飯店集團紛推出精緻禮盒,紛紛以花、水果、海鮮等食材製作月餅,同時推出傳統與創新口味月餅,以台灣在地名產水果和茶入月餅。

你有多久沒向情人、另一半傾訴愛意?趁著七夕情人節將至,送一盒字母、數字巧克力,發揮創意及想像力,以你專屬的愛情密碼,為感情加溫。

能與自己愛慕的對象走進禮堂,互許終身,是所有情侶的願望,但不知如何開口。而結婚後,柴、米、油、鹽的生活,也有更多需要磨合的地方。無論是求婚或白頭偕老,都需要浪漫的表白與互訴情意的勇氣,找到一個能代表情衷的禮物,能為愛情加分。

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