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茶是我們日常生活中不能缺少的飲料,便利商店裡有滿滿整櫃的茶飲,珍珠奶茶店也是到處林立。但是很少人知道各種茶是怎麼製造出來的?到底哪一種茶比較好呢?紅茶與綠茶的功效又有何不同呢?
飲食文化類-其他

在閩南人的習俗裡,人們相信穀粒是有靈性的,稱為「穀靈」。所以每逢重要禮俗及歲時節慶時,都會準備各式各樣象徵吉祥的特色米食,用來謝天祭拜祈福。

对于很多德国消费者来说,Maggi调料是厨房里不能缺少的调料。为了顺应消费者的健康需求,Maggi调料公司最近表示,将改变配方,减少其中的不健康原料。

當椰子樹枯死變成空心,你能想到這裡會成為一群小動物的家園嗎?而且,是對人類非常重要的一群小動物。

上週,《米其林指南》(Le Guide Michelin)公布了一家獲得一星評級的餐廳,名叫「Le Bouche à oreille」(意為:口耳相傳),殊不知擺烏龍,放上了另外一家同名的酒吧地址。

里約奧運會已近尾聲,正在巴西觀賽的你,一定已領略了不少南美風情:里約和聖保羅這樣的大城市擁有獨特的文化,巴西幾千英里的海岸線十足壯觀,傳奇的鄉間、豐盛的菜餚也讓人喜出望外。以下這10道美食,你是否品嚐過了呢?

對於越來越多上班族來說,平日的晚上會這樣度過:晚上8點左右回到家,吃晚餐,看電視,然後就寢;晚餐是很多人一天之中最實在的一頓飯。但據近年研究,這種飲食習慣有很大的健康隱患。

當你咬下一口多汁的西瓜或香甜的玉米,有沒有想過,這些常見的蔬果起初不是這個樣子,味道也不一樣?

在美國和英國赴宴,禮節上各有什麼側重點?英國、中東和智利相距遙遠,但吃飯時講話都被視為失禮……倫敦銀器名牌Langfords日前以圖表形式提示了在世界24國與人共餐時的注意事項,其中有一些相當新奇,比如在墨西哥務必要遲到、在阿富汗若掉了麵包要撿起並親吻它等等。

(大紀元記者方海冬、張婷比利時布魯塞爾採訪報導)Debailleul被譽為貴族級別的甜品,是法網公開賽、一級方程式賽車、英國橄欖球賽的宴會制定甜品,美國前總統布什舉辦的宴會也曾將Debailleul列為制定甜品。

在全球巧克力市場中,比利時的巧克力是最負盛名的。小小的國土上居然有五百多家巧克力品牌。然而漫步在擺滿各種品牌和口味的琳琅滿目的巧克力中,不用刻意尋找,Galler就會在不經意間脫穎而出,滑入您的購物袋。如果您想體驗王室品味,稍加打聽,Galler這個品牌就會傳入您的耳朵,從1994年開始,Galler就開始成為鳳毛麟角的國王的巧克力供應商之一。

(大紀元記者穆華德國報導)很多德國人對於炸蟋蟀、炸黃粉蟲幼蟲等食品向來是敬而遠之,最近科隆卻出現了「昆蟲漢堡」,顧客有機會品嚐這種以炸黃粉蟲幼蟲為配料的漢堡。雖然創意新奇,但有膽量品嚐這種美食的德國人恐怕有限。

(大紀元記者張秉開綜合報導)辣食也有不同口味,酸辣、甜辣、麻辣等等。吃不同風味的辣食,身體感覺熱的部位不完全相同。

(大紀元記者李晴照綜合報導)春天的降臨,大家又要全身心投入工作和學習中。對於早上要準時出門的朋友而言,在家享用早餐的時間雖然短暫,卻是一天的開端,值得珍愛這份清晨的溫馨。今天我們就來分享如何通過顏色搭配技巧,營造出舒適的早餐氛圍。

作為新移民,攜家帶眷來到溫哥華,不僅享受了全球聞名的好氣候,好環境,還受到了廣博包容的多元文化的禮遇,更讓人感覺幸福的是,街市上隨處可見的華人食品,尤其是地道的唐菜:小白菜、上海青、豆苗、芥蘭、芥菜、通心菜、豆角,品種繁多,真是令其它城市的華人羨慕不已。

聞名全世界的台灣美食鼎泰豐董事長楊紀華1日指出,單靠黃金18摺的小籠包與精準的小籠包重量無法完全攻占消費者的心,以溫暖、微笑的服務來提升客人好感度才是最重要的。

問寧姨最喜愛的夏日美食是什麼?那一定是帶給她無限樂趣的野餐,特別是燒烤,無論是人人動手的燒錫紙包、令人停不了口的烤「蜘蛛狗」 ,還是簡單的烤水果甜點,戶外美食總令人迫不及待要先嚐為快,而美食的炮製過程更是充滿樂趣。歡聲笑語中,那慢慢變濃的燒烤香味,那親友相聚的溫馨場景,令夏日更精彩!其實,在加拿大,野餐不只是在戶外鋪上墊布、吃點食物那麼簡單,它是很多人童年美好的記憶,是一代代承傳的飲食文化,是人與自然和諧共處的一個側影,是各族裔居民共同追崇的生活風尚……

趕集對大多數人,可能已經是成為歷史的,一個遙遠的詞彙了, 但對我來說,卻是最美好,有趣的童年記憶之一。小時候,在農村老家, 姥爺會帶我趕集,集市的印象已經模糊不清, 但蹲在路邊,吃剛剛出爐的火燒,酥脆,滑嫩的口感,姥爺在旁邊慈祥地看著我,那寵溺的目光,卻依然記憶尤新。

您聽過椰子水可當血漿嗎?您知道麥當勞每秒中賣出幾個漢堡嗎?小黃瓜的含水量有多少?一罐可口可樂含多少糖份?以下將為您一一解說12種不可思議的食物。

大華超級市場北加州及華盛頓州各分店將於2013年10月4日至10月17日期間舉辦盛大的和風美食節。日本美食文化因壽司而聞名於世。當人們談到壽司的時候腦海裡第一個出現的畫面通常是形狀特別的米飯上擺放著新鮮的魚片。米飯是日本飲食中的主食之一,與各種麵食同等重要。米飯在日本飲食中通常配搭味噌湯食用。傳統的日本飲食文化最注重食物的新鮮度,因此幾乎所有的日本食物都精選時令食材來製作以確保其新鮮度。

時侯常背的一首唐詩:「鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中飧,粒粒皆辛苦。」二十字琅琅上口,文字淺白,知道詩的意思是要我們體會農人的辛苦,珍惜食物。卻不知道作者為何人,後來一查才曉得是唐朝詩人李紳的作品,他曾作過宰相,與元稹、白居易共倡「新樂府」 詩體,史稱「新樂府運動」。

(據民視新聞報導)今天是除夕夜,一家人吃團圓飯,才有年味,不過中國各地的習俗,有些跟台灣很不一樣,現在要帶您來看看,各式各樣的特色年菜,從香港的金箔布丁,到黑龍江用雪水煮的野豬肉,巧妙各有不同。

(大紀元記者王曉琳德國報導)上個月,一家德國連鎖餐館給食客們免費提供絕大多數德國人從來都沒有見過,而且是想都沒有想到過的食物:炸蟋蟀、炸黃粉蟲幼蟲還有炸螞蚱。

(大紀元記者李歸燕法國報導)法國頗具國際知名度的「百香杯(Trophée Passion)」烹飪大賽第七屆2012年度決賽於10月8日在巴黎舉行。九名決賽大廚來自世界各大洲的九個國家:日本、澳大利亞、秘魯、瑞士、美國、厄瓜多爾、墨西哥、愛爾蘭和法國。歷經7小時激戰,來自墨西哥藍帶國際學院(l'école du Cordon Bleu)的年輕廚師米格爾•蓋薩達(Miguel Quezada)贏得本屆百香杯。

(大紀元記者文婧德國報導)「珍珠奶茶中沒有發現致癌物」,這是德國北威州農業與消費者保護部本星期一公佈的消息,給一個多月前開始的全國範圍內針對珍珠奶茶的媒體負面報導畫上了一個句號。

作為旅遊、文化和美食的首選地——法國,尤其是九月份更加充滿美食的魅力。不信你看:各大超市的酒展可以讓您瞭解今年最好的法國葡萄酒,即將來臨的美食節和「人人去餐廳」的美食周活動,更是讓法國的民眾和遊客們大飽口福和眼福。

侍酒大師塞吉•吉裡森先生是由一位普通的葡萄酒愛好者練就成一名資深侍酒大師。他可以只聞聞酒香即可知其酒的詳情。那麼,吉裡森先生的品酒功夫是如何得來的呢?如著名作者羅伯特•清崎所說:「發現你的天賦,成為真正的天才」。下面就是吉裡森先生自述的練就這身絕技的故事。

(大紀元記者張清義德國報導)過濾式咖啡機在德國已漸漸地被淘汰。越來越多的德國家庭,尤其是年輕人不再使用傳統式的過濾式咖啡機來煮他們的咖啡,而喜歡在自己的廚房裡能享受一杯卡布奇諾、espresso或拿鐵瑪奇朵咖啡(Latte Macchiato)。德國咖啡協會表示,既方便又省時是德國家庭咖啡消費的趨勢。去年在德國銷售的新型咖啡機 (Kaffeeautomaten)首次超過傳統的過濾式咖啡機,此一趨勢還將持續。

大家知道嗎?今天的法國各葡萄酒產區,在每年的九月底,葡萄收穫的季節過後,酒莊主們都會舉行慶祝會,法語叫「Fête de Vandange」,追溯其歷史原因,那是因為傳說中,葡萄酒神不但會種葡萄和釀酒,而且還是位節日與歡樂的使者。

隨著中國人對西方葡萄酒消費的日益提高,「侍酒師」正越來越成為一門熱門的職業。要當一名侍酒師,必須是受過專業的訓練,擁有對酒類廣泛的知識,專精於各式酒類服務,主要是在高級餐廳中服務,能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。他們的專業與教養比酒水服務員更高。下文由本欄特約嘉賓,來自比利時法國葡萄酒侍酒大師塞吉•吉裡森先生為大家分享他個人多年專業經驗秘訣。

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