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豆皮(也有稱:豆包、豆腐皮)就是一種含有豐富蛋白質的素食品。它是煮豆漿的過程中,由於煮沸豆漿中的蛋白質接觸到空氣而凝結所產生的一層薄薄的皮,所以它是非常高蛋白質的好食物......
養生類-其他(二)

水晶盤BBQ燒烤可謂獨特,更是健康。傳統鐵烤燒烤很容易噴油煙或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盤給人感覺很乾淨,烤肉既不黏盤也不會烤焦。水晶盤盤口有漏油口,水晶盤放在桌子上並不是完全水平,稍稍傾斜,在燒烤過程中,油、水可通過水晶盤邊上的漏油口,流向桌子上事先備好的容器中。用水晶盤燒烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉質鮮嫩爽口,一點都不油膩。而且燒烤過程中不用換盤,又免去了「煙熏火燎」之苦。

因為兒子的一場病,讓一心救子的福釀坊創辦人蔡福良一頭栽進了「醋」的世界。一路走來,看著孩子喝著自己釀的醋,擺脫了藥罐的糾纏,如今已上小學的兒子長得活潑又健康。

韓國古代傳說中,高麗蔘是天賜的禮物。而高麗蔘中最知名的品牌就是「正官庄」。118年曆史,18年一輪人蔘收割,7次檢測,「正官庄」三個字,幾乎已經成為高麗紅蔘的代名詞。從1899年走到今天,不敗的名聲背後,是近乎嚴苛的標準,和巨大的心血付出。

秋高氣爽,也正是蓮藕盛產的季節,這個時候要好好把握機會吃蓮藕喔......

明明是夏天生產的瓜,為何叫做「冬瓜」呢?因為在它成熟的時候,表面上會產生一層白色粉狀物,就像冬天的白霜一樣,故名「冬瓜」......

我們很多人都願意減減肥、瘦瘦身。問題是,要節制食慾似乎很難,即便我們想堅持,也不知道能否堅持下去。之所以說下面這些小妙招很貼心,是因為其實你完全不必節食!你只需多吃一樣東西,或者調整一下飲食方式。從中選擇一兩條契合你生活方式的祕笈,享受減肥的樂趣吧!

驚蟄時節,春雷喚醒天地萬物,農民開始春耕,而此時也是細菌大量增殖的季節,有花粉過敏、呼吸道病症、皮膚問題和心理病症的人,此時容易受到溫度和濕度的刺激,宜採蒸製和煲湯等烹飪方式。一些時蔬和草藥則可有助於清濕熱、養肝護肝、排毒瘦身。

視力可能是人的五官中最為重要的。雖然眼睛的健康與整體健康密不可分,但有一些營養素對眼睛來說尤顯重要。這些營養素有助於維持眼睛的正常功能,保護眼睛免受有害光的侵害,並可預防老年性的退行性疾病。

青檸檬(lime)最有名的用處是加進墨西哥青檸派(Key lime pie)和瑪格麗特雞尾酒,然而你可知道,它還有顯著的治療功效?目前全球每年投入藥品研發的資金高達數十億美元,一些新研究卻證明,不起眼的青檸可緩解甚至治愈每年奪去數百萬人生命的疾病。

水果對人有好處,它的熱量低並充滿了人體必需的維生素和微量元素,它還是享受均衡營養飲食的一部分。但是,專家說吃太多水果或者在錯誤的時間吃水果會令人發胖。

眼下正值夏日旅遊旺季,是體驗新的文化和美食的絕佳時機。出國旅遊可深入了解世界各地的健康飲食習慣;如果您沒有旅行計劃也無須擔心。「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)近日採訪了來自世界各地的多位註冊營養師,聽他們分享自己青睞的當地健康飲食習慣和風味菜譜,可讓讀者在家裡一試身手。

酷暑夏日來碗冰鎮的仙草蜜,沁涼解渴、暑熱全消,這充滿懷念的古早滋味,每次品嚐總能嚐到其中蘊含的深厚人情味。

傳統中醫學強調「寓醫於食」,並且認為食物是最好的醫藥。食物和藥材同樣有著性、味的分類。在談到如何利用不同性、味的食物來調理體質前,讓我們先來認識一下食物的「四性」和「五味」。

薑黃奶(turmeric milk)是印度一種傳統飲料。印度人通常在睡前飲用,如同西方人在睡前喝牛奶一樣。但這種金黃色的飲料更神奇,可以預防阿茲海默症、治療骨骼關節、消化不良、肝膽疾病,還可以止痛、防癌等等,說它是仙丹可一點也不為過了。

闊別五年後,美國知名中醫博士、世界盃武術冠軍李有甫,應本報邀請,一連兩日(6日7日)在香港小童群益會做了兩場「武術與中醫養生講座」,共吸引數百觀眾前來聽講,其獨特的道德養生理論,獲得觀眾共鳴讚好。李有甫博士還就觀眾疑問一一解答,並現場舉行義...

一個6歲英國女孩借助寵物陪伴、學畫畫及聽音樂療法治療自閉症的故事頗受關注,她的畫作還受到影星安吉麗娜·茱莉等名人的青睞。

據美國食品安全新聞網消息,一項國際研究發現,與傳統食品相比,有機食品農藥殘留更少,且富含更多抗氧化物質,有利於人體健康。

食鹽是日常生活中不可缺少的調味料,但食之過量會對人體造成傷害。吃鹽多少直接影響血壓水平、鹽能破壞胃粘膜的保護膜,這是大家都知道的常識。不過,最近「鹽」還多了一條罪狀,就是會讓你長皺紋!

一直以來咖啡都是公認的排毒、去水腫的絕佳飲品,與其他飲料搭配,甚至還有不可思議的減肥效果!下面介紹幾款創意的咖啡飲品搭配,幫助大家迅速燃燒脂肪。

翁布裡亞,是位於意大利中心的一座保留中世紀歷史、文化和傳統的寶庫。是一塊由群山和綠色山谷點綴的景色極致的閃光寶石,滲透著古老傳統的氣息,聞名遐邇。這個美麗的小城誕生了許多偉大的聖徒,如聖弗朗西斯和聖本篤(St. Francis 及St. Benedict.)。翁布裡亞也是Sagrantino(薩格蘭蒂諾)葡萄的故鄉。與任何其它的意大利葡萄不同之處是,這種厚皮的葡萄成小簇生長,富含豐富的多酚類和單寧酸。

加拿大蒙特利爾大學(UoM)一項最新研究發現,如果吃生魚片的時候,配上咖啡或者茶水,可以減少身體被汞(水銀)侵害。如果用一杯(250毫升)的咖啡或茶水煮魚,則可把汞危害減少到近乎零。

(大紀元記者宋順澈台灣台北報導)聞名國際的樹林樹林紅麴再飄香,要想看到、吃到真正老牌正紅麴,來到樹林你會驚喜的看到真正的紅麴就是如此,早年古老的神秘漢方紅麴從福建來台,也因這股獨特的紅露香味,讓樹林贏得「台灣紅麴故鄉」的美譽。

早上四點半,當許多人還沉醉在甜蜜的夢鄉當中,宏泰切麵店老闆黃詩詠和製麵的師傅們已開始忙碌的一天。為了讓客戶吃到最新鮮的麵,宏泰堅持麵條必須當天製作,這麼規律的作息,已經堅持了三代,四十三個年頭。

端午節粽飄香,要兼顧全家吃得健康主婦往往煞費苦心,您可試試健康創意粽子......

許多人都知道,肉桂可為美味加分,除此之外,肉桂也頗具營養價值,一茶匙的肉桂粉包含了14克纖維,是鈣和鐵的一個不錯來源。據研究,食用食物時,搭配一茶匙的肉桂,有助於減少血糖指數。您也可以試著把肉桂粉撒在早餐麥片、咖啡或優酪乳中,風味更佳。

食譜營養:黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿蔔素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助於減肥瘦身。

秋季要特別注意情緒調節,以防秋愁傷身。多吃些高蛋白的食物(如牛奶、雞蛋、肉類和豆類等),可以適當喝些咖啡、綠茶、吃香蕉等有助於改善心境。

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