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無論生活在何方,我們總能遇見不少「奇葩蔬菜」。下面這組圖片,教您如何處理超市中常見的六種洋蔬菜——朝鮮薊(artichokes)、甜玉米(sweet corn)、苤藍(kohlrabi)、甜菜根(beetroot)、意大利麵瓜(spaghetti squash)和芹菜根(celeriac)。
天然養生蔬果

麵包過了幾天硬得像磚塊?先別丟掉。只需潑一些水,放入烤箱。過一會兒它就會回復柔軟清新。

長期節食或不均衡的飲食會使身體缺乏足夠的營養素,基礎代謝率降低,減重效果無法持久,且易導致免疫力降低及身體損傷。

美國第一家日本超市「片桐」(Katagiri)於1907年在紐約創立,堪稱是曼哈頓極負盛名的百年老店。店內供應各種地道的日本料理及新鮮食材,非常便利於居民和工薪族等的各類購物需求。現場設有壽司專賣櫃以及「和果子」專櫃,深受紐約各族裔人的喜愛。

當椰子樹枯死變成空心,你能想到這裡會成為一群小動物的家園嗎?而且,是對人類非常重要的一群小動物。

木瓜是常見的水果,可是採取有機大量種植卻相當不容易。七年前因父親年邁,原本在台北從事室內設計的鄭進生回到後龍老家接手務農,他的農場以種植有機木瓜為主力。他從不知道怎麼種,到種出來不知道賣給誰,一直到現在,竟然產品行銷全台各大有機商店。一起來看看他的成功祕訣。

夏季日長夜短,小滿時節晚睡早起,有助於適應氣溫變化;同時也要保持心緒平和、心態謙卑,宜冥想打坐、進行溫和的鍛煉,多飲涼茶也可祛濕熱、防上火。妊娠早期的孕婦還需留意皮膚問題。小滿之後雨水增多,選擇清利溼熱的食物為宜。

只要將喜愛的堅果與去核椰棗(伊拉克蜜棗)放在一起打碎,就可以製成饞人的創意甜點、非常飽腹的小吃,而且,比專門購買的健康食品還天然,糖尿病人也可以適量食用;而且,製作過程前後只需不到一個半小時。當您咬下第一口,一定會暗想,怎麼現在才想到這一對「小食」好伴侶?

多數女性都將經前綜合徵(PMS)當作生活中的一種無奈。除了繼續吃避孕藥,好像沒什麼辦法,是吧?其實不是。雖然經前綜合徵的嚴重程度因人而異,但實際上您可以採取一些步驟來減輕症狀,讓自己更快開心舒適地度過經期。

中國古人認為,彩虹是陰陽能量平衡的產物,而清明時節正是一年中彩虹首次出現之時。隨著陽氣在人體內上升積累,它會向體表流動。如果飲食過於油膩或燥熱,可能引起上火、充血,乃至過敏、高血壓或咳嗽。

阿茲海默症是退化性失智症的最常見類型。到目前為止,藥物只能延緩阿茲海默症的發病,且已獲批准的藥物效果只比安慰劑稍好。這些藥昂貴不說,只對部分病人有效,即便有效,維持時間通常也很短暫。一些醫生認為,改變生活方式而不是研發新藥,可能是預防阿茲海默症的最佳途徑。

成長在紐約一個正統猶太家庭的羅納德·普里馬斯(Ronald Primas),少時從未想到自己有一天會行醫,更沒預料到他會結合中醫,推薦氣功等自然療法,幫絕大多數慢性病患者停了藥。

說到春分對人體健康的影響,值得注意的是,早先就有的疾病會在此時顯形,就像春草生發一樣。這在睡眠質量、心理健康、更年期症狀、循環系統以及眼睛、血液和心臟等方面表現得尤為明顯。

驚蟄時節,春雷喚醒天地萬物,農民開始春耕,而此時也是細菌大量增殖的季節,有花粉過敏、呼吸道病症、皮膚問題和心理病症的人,此時容易受到溫度和濕度的刺激,宜採蒸製和煲湯等烹飪方式。一些時蔬和草藥則可有助於清濕熱、養肝護肝、排毒瘦身。

或許,和許多人一樣,瘦肚子是你減肥計劃中的最大難體。你的體重大幅下降,腹部脂肪卻沒減掉多少……當脂肪存儲在臟器附近,它更容易進入血液循環,帶來動脈血栓、高血壓、乃至代謝問題。所以當你有腹部贅肉,一定要想辦法減掉它。

雨水到來之時,人體的荷爾蒙和酶非常活躍,無論是積存的體液,還是多餘的脂肪,都很容易排出體外。如果你在早春時節勤於鍛煉、起居有節,並且遵循本文的五個簡單提示,一定會為自己身體的變化感到驚喜。

您可曾想過,我們的飲食可以影響到創造力?吃反式脂肪和人工添加劑含量高的加工食品,攝入過量的鹽和糖,都會消耗我們的能量。這些食物可能讓人昏沉、空虛、沒精打采,更不用說嗜睡、難受、易得病。

青檸在保健食材中可稱得上全能健將,青檸派(Key Lime Pie)則是一款經典的美式甜點,不但夏日食用清涼爽口,也適合過年時闔家享用。它的口味不太甜,略帶一絲鹹;製作起來也超簡單。

要對抗我們每天接觸的毒素,有一個方法驚人地簡單,就是攝入植物營養素(phytonutrient)。

想像一下,將藍莓、覆盆子、草莓混合在一起,再添加其它一些健康超級的食材,攪拌出一杯酷爽的奶香莓果果泥,一定會讓你滿心期待,笑得合不攏嘴。你不需要停留在想像,瞭解它的超級保健功效之後,你可以在家調製這款讓人垂涎的果泥。

現代女性常苦於經痛,自古以來就有用黑糖煮薑湯來活血止痛的妙方,對虛寒性體質相當有效。現在有業者將黑糖飲添加日本金箔,讓民間養生飲品變得頂級享受。

如果你居住在美國,對公益組織「環境工作組」(EWG)每年發布的「農藥殘留最多的12種蔬果名單」可能相當熟悉。新年伊始,正是轉向健康飲食、將有機食品列為「優先」的契機——不限於名單上的蔬果。

時令菜的味道總是最好,寒冬天氣裡的也不例外。許多冬季時令蔬菜耐過一番霜凍味道更佳。這是因為隨著氣溫下降,植物會將儲存的能量分解成糖,使其滋味更甜香。這樣說來,下面這七種蔬菜是最好吃的冬令菜,故而也是年終食材的理想選擇。

再過幾日就是北美的感恩節,很多家庭的節日餐桌上都少不了烤火雞,酸酸甜甜的蔓越莓醬汁是其傳統配料。蔓越莓堪稱上佳的天然抗菌保健水果,不過,市售調味汁和果醬往往糖分過高。這裡介紹一款自製蔓越莓醬汁,不但可放心用來佐食火雞或其它燒烤肉類,而且還有額外的營養功效。

一項最新研究顯示,便秘和腎病之間有某種關聯。研究者檢視了超過350萬美國退伍軍人的健康記錄,看他們是否曾自述便秘或在近七年用過瀉藥。他們發現,排便不暢者更容易罹患慢性腎病和腎衰竭,且便秘越嚴重,患病機率越大。

很多人都知道,吃魚可幫助大腦發育。而研究顯示,有一些百姓餐桌常見的東西稱得上提升情緒的超級食物,那就是富含益生菌的天然發酵食品。

天然療法專家喬什‧艾克斯(Josh Axe)博士秉承「食品即藥品」的理念。他建議,如果想清腸、瘦身、提升體能、並幫助自體康復,不妨在膳食之中增加天然排毒飲料,因為這會幫助你快速提升生活質量。

肥胖的人很早就知道葡萄柚和菠蘿有神奇的減肥效果。現在,科學家聲稱芒果也有減肥的效果,還可以抑制II型糖尿病。

台灣飲食作家焦桐在耳順之年,出版以六十餘種台灣蔬果為主角的《蔬果歲時記》。焦桐強調:「只有蔬果才能表現季節的節奏感。」

奇異籽(Chia seeds,又稱奇亞籽)近年在養生保健食品中成為新寵,它是薄荷家族歐鼠尾草的種子,其外皮是水溶性纖維,吸水後能膨脹十倍以上,能減緩澱粉轉換成糖的速度,促進消化排毒,達到瘦身功效……奇異籽布丁簡單易做,而炎炎夏日中,可否將其做成消暑又美味的甜點冰淇淋呢?

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