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如果廚房代表一個家庭是否健康,那麼冰箱無疑就是廚房的心臟。冰箱裡食物發黴、腐壞,大多因為不當使用冰箱所致。
食材小竅門

熱狗大家都是怎麼吃的呢?加調味料直接吃?夾在麵包裡吃?裹粉炸來吃?以下為各位介紹幾種讓熱狗更好吃或看起來更好玩的料理方法,讓大家的「餐桌生活」更加多彩多姿,也一定會讓孩子開心驚呼。

雞蛋營養豐富,是人類重要的食材之一,不過,雞蛋有時會讓人陷入麻煩,例如蛋殼掉進蛋白、剝殼剝很久……以下就為各位介紹各種「處理雞蛋」妙招。

鮭魚是最常見而又簡單的魚肉料理,如果您正在尋找美味的魚類食譜,那麼以下這2種簡單又精緻的做法,肯定會讓您驚豔!

夏天來了,很多人又要為保存蔬果的新鮮度而大傷腦筋,這個視頻提供了幾個超實用撇步,讓消費者在炎炎夏日還能夠輕輕鬆鬆地享用美味的蔬果。

麵包過了幾天硬得像磚塊?先別丟掉。只需潑一些水,放入烤箱。過一會兒它就會回復柔軟清新。

大家非常熟悉的可口可樂,不僅僅可以當飲料喝,還可以用來做其它事。成本不高又實用,趕快來學幾招吧。

讓吃成為一種享受! 養生保健最簡單的方式之一,就是只吃當季盛產的食物,新鮮、便宜又好吃,不但具有經濟效益,營養成分更加分,為自己提供均衡的營養,享受飲食的樂趣,堪稱是加倍奉還的健康投資。   為什麼龐德飲食強調要...

夏天人體火氣旺,吃苦瓜可以清熱起火、養顏美容,不過吃苦瓜有禁忌,一些人不適合吃苦瓜,普通人吃苦瓜也有講究。苦瓜隨意吃,很可能會讓身體受損。

無論生活在何方,我們總能遇見不少「奇葩蔬菜」。下面這組圖片,教您如何處理超市中常見的六種洋蔬菜——朝鮮薊(artichokes)、甜玉米(sweet corn)、苤藍(kohlrabi)、甜菜根(beetroot)、意大利麵瓜(spaghetti squash)和芹菜根(celeriac)。

魚既可以成為強效的營養食物,也可能引發嚴重炎症、甚至中毒。這取決於你吃哪種魚。魚是很好的ω-3多不飽和脂肪酸來源。但由於石油排放等原因,一些魚的魚肉中積存了汞等多種重金屬,即便是少量攝入,也可能給人體帶來災難性的影響,對發育中的胎兒尤其危險。據目前了解,汞也會威脅成年人的心臟健康,可致心臟病發作和高血壓。

在維持正常道德水準的社會裡,我們身邊會有不少既友善又多識的魚販。買魚的時候,直接放心請他們幫忙挑選,他們也會歡迎你提問,畢竟他們就是做一行的。要檢驗你家周邊的魚老闆是否可以尊敬信賴,還是從學會自己挑魚開始吧!

時令菜的味道總是最好,寒冬天氣裡的也不例外。許多冬季時令蔬菜耐過一番霜凍味道更佳。這是因為隨著氣溫下降,植物會將儲存的能量分解成糖,使其滋味更甜香。這樣說來,下面這七種蔬菜是最好吃的冬令菜,故而也是年終食材的理想選擇。

我們總是被問一個問題:在平衡孩子、工作和忙碌生活需求的同時,如何為全家人準備味美又營養的飯菜?其實為家人做飯不一定要有壓力、費時或很複雜。以簡單為原則,提前做準備,烹飪健康飲食的過程也可以輕鬆享受!以下就是準備家庭營養西餐最關鍵的小妙招。

要烹製一堆土豆,最麻煩的環節可能就是削皮。下面的趣味視頻介紹了一種讓孩子們(當然其他家庭成員也可以)開開心心幫主婦收拾土豆的好方法。

橄欖油被公認為最有風味也最保健的食品之一,不幸的是,它也在最常被造假的食品之列。《真食物/假食物》(Real Food/Fake Food)一書作者奧姆斯特德(Larry Olmsted)介紹,魚目混珠的方式多種多樣,有的油不單是質量不過關,甚至已經腐壞。對於想買到真正高品質橄欖油的消費者,他也給出幾點建議。

眼下「七色彩虹食品」十分流行,彩虹烤奶酪、彩虹麵包圈等層出不窮;其中,彩虹壽司可稱翹楚:不但七色米飯自然過渡,漂亮得讓人捨不得吃,而且不須添加任何人工色素,這也是這款美食最吸引人之處。

花椰菜是超級的營養食材,具有抗發炎、解毒的作用,更是抗癌尖兵。不過,料理方式會影響其中養份保留多寡和抗病效益;進一步說,不當的清洗、切菜和烹調都會使其功效大減。有鍵於此,本文彙整生活科學網資訊和英國的研究,幫助讀者掌握料理花椰菜的箇中要領,以獲取最大化的養生價值。

買回家的水果,由於保存不當或其它因素,來不及吃便過熟了,想丟掉它,覺得挺可惜,但是口感不佳讓人難以下嚥。究竟吃或不吃?其實,發揮點巧思讓「物盡其用」,就能避免浪費。對此,本文綜合了dailyfinance,thekitchn和eating well等網站提供的解決方案,幫助讀者跳脫兩難的困境。

現代家庭使用的空氣清新劑、香氛蠟燭等,包裝相當誘人,且價格不菲;但多方研究證實,化工芳香產品中含有超過80種有害化學成分,有些並不寫在包裝上,吸入人體後,會導致哮喘等多種疾病。其實,利用身邊的材料,不費須臾就可製成多種天然替代品,輕鬆打造綠色健康家居,何況,芳香植物還具有多種保健功效。

從購買降價食品和大路貨,到買新車時砍一番價,生活中省錢的方法多種多樣,但如果可以不那麼頻繁地去超市和網購,或讓我們的愛車多跑幾年,不是更好?消費理財新聞網「Money Talks News」提示了20個節儉生活的小技巧,可以減少食物腐壞浪費的機會,延長家中物品的使用壽命。

逢年過節,大部分家庭的冰箱都會塞得滿滿的。為了讓做客的親友能健康舒心地度過假期,製備食物要格外注意。以北美來說,正值暖冬,仍有必要將食物冷藏。不過,澳洲食品微生物學家、食品安全專家凱西‧莫伊爾(Cathy Moir)日前也在「The Conversation」網站刊文,建議讀者打破五個關於食品保鮮的誤區。

華人很喜歡吃蒸水蛋,即嫩滑爽口,又有營養,但是簡單的蒸水蛋要做得漂亮又好吃可不是那麼簡單的,中間有一些竅門,Youtube的一個視頻介紹如何做出嫩滑爽口的鮮奶燉蛋。

最近網路瘋傳「炒蛋禁忌」、「煮蛋不可加鹽」訊息,因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生一點綠綠的「氯氣」,是有毒的!蛋是我們每天必吃的食物,加鹽真的會產生毒素?我們聽專家怎麼說。

檸檬有清熱、殺菌、開胃、化痰的功效。它是鹼性食品,具有濃郁的芳香氣,從果汁到果皮都有妙用。善用檸檬能使人生活更美麗、清潔,作料理更健康可口。

僅僅購買健康食品是不夠的,如何烹煮含有營養成分的食物更重要。很多人認為,在廚房裡儲存甘藍、混合堅果、以及品種多樣的蔬菜等這些營養素豐富的食物,是保證健康飲食的關鍵。但這並不完全正確。如果沒有用正確方式烹煮這些食物,便可能浪費掉許多健康營養物質。

現代飲食越來越精緻吃的是白米飯與白麵包,研究發現很多營養素在精製過程中被剃除,於是坊間也開始有越來越多標榜全榖的食品,要正確判斷真材實料的全榖食品有竅門。

魚身厚實的吳郭魚,是台灣餐桌上常見食材,不過,有些人卻因為牠的「土味」敬而遠之。

食用油風暴讓人聞之色變,飛利浦28日推出兩款新氣炸鍋,讓民眾不需用油就可以品嘗香酥美食。新款皆有液晶螢幕,尤其歐洲製造的高級版不僅加大容量、通過標準檢驗局測試,還可設定個人習慣,但兩款售價都要破萬。

不少人吃牛排指名「菲力」,因口感鮮嫩量少,但你知道雞肉也有菲力部位嗎?來台的法國廚師說,這是業界都知道的祕密,一隻全雞只有兩塊,且只有拇指節般大小。

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