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眼下「七色彩虹食品」十分流行,彩虹烤奶酪、彩虹麵包圈等層出不窮;其中,彩虹壽司可稱翹楚:不但七色米飯自然過渡,漂亮得讓人捨不得吃,而且不須添加任何人工色素,這也是這款美食最吸引人之處。
健康輕食料理

就沙拉配菜而言,綠葉蔬菜並非「生而平等」,其營養成分和營養價值都有很大差別。美媒「商業內幕」(Business Insider)利用美國疾病控制與預防中心(CDC)2014年發布的「超級食品」(powerhouse foods)榜單,結合蔬菜的營養成分分析,羅列出了適合拌沙拉的營養蔬菜排行榜。

春寒料峭之時,又快到吃菠蘿的季節。在世界各地,味道鮮美的菠蘿都是「熱帶體驗」的標誌性水果,而現代科學方法已證實,菠蘿被北美土著人用作多種疾病的「原藥」實在很有道理。

如何減肥和控制血糖始終是熱門健康話題。43%的美國人據稱新一年將通過更健康的飲食來減肥。你是否也擁有自己的飲食新方案?提醒一句,你的健康食譜千萬別模仿別人,因為別人的健康食品對你卻可能有害。

牛蒡產品在竹南生產,剛好是我先生家附近,倍感親切,而且經SGS認證,無添加無防腐劑。

在崇尚綠色飲食的年代,自製新鮮果蔬汁已越來越多地走入家庭。當搾好一杯創新配方的果蔬汁,且口味超乎我們想像,真好比度過一個迷你假期:除了美味,一切都被拋到了九霄雲外。健康專家德里克‧亨利(Derek Henry)近日就在其創建的網站「healingthebody.ca」分享了這樣一款「迷你假期」果蔬汁。

肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官。人體所吸收的各種物質,包括營養物質和毒素等,都經腸胃進入肝臟內進行分解、合成及解毒。因為肝臟是唯一沒有痛感神經的器官,所以無論它累成甚麼樣,也不會「喊痛」,這就是為甚麼肝癌一發現,就是晚期的原因。因此我們平時就要注意養肝護肝。而番茄是最好的護肝食品之一。

洋蔥、馬鈴薯都是營養很多元的食物,健康加分。用蔬菜豬排醬調出來微微漢堡風味,這道餐能吃出飽足感!

每個家庭都有幾道經常出現餐桌的家常菜,是媽媽的味道也是家鄉的味道。這些家常菜通常都有其獨特的美味,因烹調方式的多樣化,享用美食的同時,也要留意其營養問題。

(大紀元記者李晴照綜合報導)春天的降臨,大家又要全身心投入工作和學習中。對於早上要準時出門的朋友而言,在家享用早餐的時間雖然短暫,卻是一天的開端,值得珍愛這份清晨的溫馨。今天我們就來分享如何通過顏色搭配技巧,營造出舒適的早餐氛圍。

大家都認為吃魚可以頭好壯壯,主婦們喜歡買魚來為家人準備菜餚。但是,環境的污染造成深海的大魚也被汞汙染了。吃魚要避免汞中毒需知道方法,除了避開魚的三個部位,買魚還有竅門,喜歡吃魚的人不可不知。

免疫力的好壞,決定一個人的健康狀況。環境的污染和不健康的生活方式,會對免疫系統產生破壞作用。現代人生活質量大大提升,少有營養不足,往往問題在於營養不均,是導致免疫力失調的主因之一。為了提升免疫力,有些營養好食物對你有幫助。

受油品風暴影響,許多主婦上市場選購食用油時,真的不知道要如何選才安全。「冷壓」、「不飽和脂肪酸」、「保護心血管」,廣告、品牌一直是消費者購物的優先指標,但無良商人不斷被爆出後,消費者也只能自求多福了。「柴米油鹽醬醋茶」,開門七件事少不了油,但該買哪種油比較健康,又該怎麼用油才正確?

(大紀元記者顧惠玲台北報導)時序即將進入立冬,順應國人冬天進補的習慣,南僑美食餐飲集團餐廳,昨天11/1(五)發表以麻油為主的料理新菜,挑選北部以古法煉製的百年老店麻油入菜,在旗下四家餐廳各自推出不同的麻油料理美食,供客人選擇。南僑關係企業會會長陳飛龍提到,雖然南僑賣的是烘培用油脂沒有賣麻油,但是因為自己喜歡吃麻油料理,加上小時後媽媽常常做麻油豬腦炒蛋給身體虛弱的他進補,讓他非常懷念。

取焗烤杯,內部塗抹少許奶油,放入約6分滿作法1炒好的材料,擠上奧勒岡起司乳酪醬,再於頂端...

A式薰衣草藍莓抹醬 B式鮮採薄荷綠茶抹醬 C式迷迭香核桃起司抹醬

【五分鐘料理】甜南瓜沙拉爽口香甜。可以當一餐輕食,也可以當開胃菜,又是健康素食。南瓜的營養成分很多元,而且具有良質的營養素,對健康很有注意。

照顧您的味覺與胃覺,聰明地選擇素材,輕簡地運用工具,忙碌工作中,也可以用元氣美味愛自己!

(大紀元記者耿豫仙台北報導)近幾年來許多先進國家將減碳、低碳視為首要任務,在過年前,環保署特別邀請五星級名廚阿基師示範如何低碳調理美食,阿基師說,只要記著「當地當季食材」、「少油少糖少鹽」、「吃多少煮多少」、「少加工多原味」、「每日五蔬果,健康跟我走」低碳飲食就八九不離十了。

漢堡、薯條和比薩是時下非常流行的美式速食,但在台中有業者以豆腐為食材研發出相關創意料理,包括豆腐薯條、豆腐漢堡甚至還有豆腐比薩。

黃曆的九月九日是重陽節,古稱菊花節,有重陽賞菊登高的習俗,是一個敬老的節日。重陽節的時候,給老人家品嚐道小點非常適合,不但賞心悅目,營養和口感都很好。

【大紀元4月16日訊】(大紀元記者郭靖康綜合編譯報導)在地中海沿岸的國家,當地的食譜常常包括橄欖油、蔬菜、堅果、粗糧、麵包和魚,這使地中海飲食中含很少的來自肉類的飽和脂肪。數據表明:在地中海沿岸國家的人較少患心血管疾病、肥胖症和某些癌症。因此長期以來英國的營養學家一直推宗地中海食譜,想以此來改善英國不良的公共健康狀態,並在蘇格蘭建立了由英國政府資助的高尖端的飲食科學研究。不過,這個近二十年來一直處於飲食界領頭羊的地中海食譜,正面臨著強有力的挑戰者:北歐食譜。

以新鮮青蔬鮮果為主軸,搭配適當的豆製品,採用蒸、燙、燉、煮等健康烹調方法,呈現蔬果的自然風貌,是現代人追求養生飲食的新時尚。調味是養生料理的最大考量,中壢剛開幕的「寬心園」選取果醋、梅子、芥末等天然香料來提味,採少油低鹽的調味方式,擺脫傳統素食重油偏鹹的刻板印象,菜單的安排為了顧及營養的均衡,每道菜的設計都用心的搭配根莖類、菇蕈或葉菜與養生中藥等各式食材,力求盡善盡美。

為了解決學童食物攝取的健康問題,台北市學校營養師圍繞「高纖」、「高鈣」、「護眼」三大議題,編寫了《創意料理食譜》,提供家長食材採購以及正確的的料理方式,藉以照顧兒童的營養和健康。

用醬瓜本身的味道提味,清爽不油膩、熱量也不高,配飯或煮麵都可以,簡單又快速…