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許多人因為家裡沒有烤箱,不曾在家中自己做布丁,沒關係,只要有電鍋,就可以開始動手做焦糖布丁了。
健康輕食料理

橄欖油對健康有許多好處,包括降低失智症、心臟健康狀況不佳、認知能力下降或過早死亡的風險。它還是備受青睞的地中海健康飲食不可或缺的一部分。因此,如何買到高品質橄欖油值得了解一下。

挑選馬鈴薯需注意有無發芽及變色,如果表皮顏色發青或是呈青綠色,有可能含龍葵鹼毒素,必須要煮熟透才能食用;還有已經發芽的馬鈴薯也不能吃,以免中毒。今天介紹兩款常見的馬鈴薯料理,作法簡單而且美味。

馬鈴薯餅既可以當早點,也可以當下午茶點心,是肚子餓時最佳選擇,馬鈴薯的澱粉能迅速填滿空虛的胃,能量補充後就精神百倍了!

飲料已經成為現代生活中不可或缺的一部分,美味可口、方便解渴,老少皆愛。然而,在享受這種冷飲爽快的同時,我們心裡總是隱隱擔憂其對健康的不良影響。那麼,有沒有一種健康的飲料,不含糖、咖啡因和色素,能讓人放心地享受美味,同時又能很好地補充水分呢...

冬天是大頭菜盛產旺季,當季時蔬價格便宜,只要稍微料理就是一道廣受歡迎的時令美食。今天要來介紹的這道涼拌大頭菜最簡單不過了,特別適合忙碌的上班族料理,而且很好吃,鹹甜脆口,好滋味,快來試試吧!

吃對了食物就能補充好營養。開胃小菜或是宴客菜都會有炒堅果或是冷盤料理,其中腰果和海參筋是好搭檔,除了口感酥脆Q彈,營養價值也是令人滿意。如果再加入一些適合熱炒不軟爛的蔬菜,例如青椒、紅椒、洋蔥,除了增添色澤之外,融合後的香味更是不同凡響。

小編語:「冬瓜」在料理上做法多樣,可以煮茶、煮湯、熱炒等。冬瓜利水生津,也適合減重者食用。這一道簡單好做的湯頭,清爽不油膩,加入乾貝等海味,更添湯頭的香甜。只要加食材準備好,一鍋到底,輕鬆就能上桌了。 冬瓜肉粒乾貝湯 【材料】 冬瓜2...

調味醬往往是一道菜餚美味可口的關鍵,也是變化出不同菜譜的角色。今天介紹的「烤味噌料理」是日式餐點常見的菜單,使用「味噌三文魚汁醬」讓烹飪者省時省力又避免料理失敗,濃郁香氣,只要一瓢醬汁淋在三文魚片上,再放入烤箱烘烤,不到十分鐘就香味四溢。

蛋是生命的來源,是活力早餐不可或缺的必需品。一顆蛋含有蛋白質、維生素和礦物質等營養素,是營養價值高的最強食材。

要多吃蔬菜,這些道理我都懂。但,因為不喜歡吃蔬菜,無法付諸行動。像這樣的習慣難改,這世上應該到處都是吧?要怎樣才能克服對蔬菜的心裡障礙呢?建議把它煮熟就沒事了。做成味噌湯就是個好方法。

想吃熱熱的三明治,可是要把食材夾進吐司裡實在麻煩。所以就從便利商店買來現成的三明治,用平底鍋稍微烘烤一下。靠這個魔法就可以一改每天早上的淒慘模樣,把外面買的冷三明治變得美味又豐盛。

對於那些喜歡將食物冷凍保存的人,我一定要介紹這個祕訣。只要一個動作就可以將飯堆疊在冷凍庫裡方便收納,不占空間,能簡單變化出各色各樣不同的料理。

法國長棍麵包就只能搭配火腿、起司,還有果醬?只會用這些西式食材來做開放式三明治的人,這次不妨試試和風的做法。

每個人都有想要改頭換面的願望。但人並不是那麼容易就改變的。可是,水煮蛋卻可以輕輕鬆鬆地變換成各種樣貌,而且,美味始終不變。

手把手帶您進入全植物飲食的世界,享受全新食感的蔬食料理樂趣,多樣化的當季食材搭配,藉由舒心零負擔的全植料理讓身體吸收全方位營養,多年祕笈無私分享,讓全植物蔬食料理製作更加輕鬆愜意!

「燉雪燕」在港式飲茶是常見的糖水,很受歡迎,主要是口感清甜、營養滿滿,如果再和椰奶搭配就更加順口。現在很多人都想要保有好氣色,但是工作忙碌也沒有時間下廚,如果又想要控制體重,真得很煩惱能夠一次補充好營養又不餓肚子的聖品是什麼?答案揭曉:「雪燕椰奶燉南瓜盅」。只要事先處理好南瓜和食材,放入蒸鍋,用大火燉20分鐘就可以食用了,是不是很簡單又方便?

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吃膩了炒洋葱嗎?這次來換換新口味,檸檬洋葱加糖酸酸甜甜,清脆爽口,再加上素火腿提升了口感層次,是一道健康的開胃小菜。

紫洋葱拿來做生食涼拌其實很美味,搭配青蔥和素蠔油,口感爽脆又不會有辛辣味,做法很簡單,只要花點小心思,餐桌就多一道開胃美食了。

趁著假日,熬煮一鍋可口的濃湯,烤個麵包再搭配一些西式餐點,讓家人在假日時轉換一下口味,也能讓生活添加了許多歡樂與色彩。

「柴魚涼拌洋葱」非常適合做為餐前菜,淡淡的柴魚香與洋蔥的脆甜口感,開胃又好吃,日式餐廳經常用這道菜來吸引客人,就連醃過柴魚洋葱後的醬汁,鹹甜中帶著海味,淋在米飯上也非常鮮美!

蒜頭和辣椒可以刺激食慾,豐富味蕾享受,很多食材經常是使用這些香辛料後,就從醜小鴨變美麗天鵝了!今天介紹的蒜辣黑木耳,就是把平淡無味的黑木耳,變身成為非常好吃的一道菜。

製做醃黃蘿蔔很簡單,只要將白蘿蔔切片,放入調好的醃汁放進冰箱內冷藏,即可輕鬆完成。現在我們就來用薑黃粉做出美麗的黃色,用糖醋做出酸甜美味,自己親手做營養美味,重溫兒時美好回憶!

醬油、蒜頭、辣椒是主婦烹飪日常佐料,這些基本傳統調味料做涼拌小黃瓜,真好吃,醬香辣味小黃瓜脆口勁辣實在夠味。

鐵板料理一直以來都廣受人們喜愛,尤其是在煎肉排的時候,肉類的油脂在煎烤下會散發香氣,更是讓人垂延三尺,如果搭配一些涼拌蔬菜,吃起來更不膩味,當然在烹飪時別忘了調味是非常重要的!下面我們介紹這一道菜是使用牛肉片進行鐵板煎烤,搭配涼拌蔬菜,分開料理卻一點都不麻煩,在家就有餐廳級的享受,可以滿足家人的味蕾,而且顧及到健康。

蘋果抹醬可以搭配吐司、餐包,也可以當作甜點直接吃,香甜清爽不油膩的甜滋味,好吃不黏牙,而且做法非常簡單。心動了嗎?趕快動手做吧!

炎熱夏天動輒飆至三十五攝氏度的酷熱高溫,經常讓人熱到吃不下飯,這時最適合夏日吃的小菜「涼拌小黃瓜」就可以藉勢登場了!小黃瓜到處都買得到,做法很簡單,涼拌小黃瓜消暑又開胃,事不宜遲,趕快動手來試試吧!

豆漿入菜的另類吃法,今天要介紹的這個泡菜,就是用豆漿當湯底,取代泡菜常用的食用油,低油、高白質更健康,也更營養。

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