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不同顏色的甜椒味道各有些微差異,其中以黃甜椒的甜味最為濃厚......
開胃小菜

韭菜大致可分為三種:用於泡菜、各式料理的一般韭菜;厚長且色澤翠綠的中國韭菜;纖細且長度較短的營養韭菜,而韭菜泡菜用一般韭菜來醃製是最好的。

蔥泡菜越熟,蔥與魚露的香味會更協調,因此建議放到熟透後再吃較佳。

娃娃菜屬迷你白菜,又名「包心白菜」,口感脆嫩且帶點甜味是其特色......

很多人都知道,吃魚可幫助大腦發育。而研究顯示,有一些百姓餐桌常見的東西稱得上提升情緒的超級食物,那就是富含益生菌的天然發酵食品。

將起司放入大小適中的鍋裡加熱,可避免鍋底燒焦,又能讓起司融化,煮出醬汁般濃稠的感覺。整鍋端上桌可以維持熱度,直接享受熱騰騰的起司醬。

用日式的材料辣味魚子--「明太子」和炒綠蘆筍, 鮮嗆夠味!作法也簡易......

洋蔥、馬鈴薯都是營養很多元的食物,健康加分。用蔬菜豬排醬調出來微微漢堡風味,這道餐能吃出飽足感!

近來韓國風味的泡菜在日本也很流行。韓式辣味泡白菜微辣帶著甘甜,和魚卵來玩一 下開胃小菜,薰香甜辣風味挺開胃喔!

這裡用日式辣味魚卵--明太子來玩一下乾煎豆腐排。樸淡的豆腐風味在「明太子」 微辣鹹味中產生對比,又融合為一,簡單的料理,很棒的乾煎香滋味......

這個時節,蘿蔔、蕪菁非常甜美,用來作泡菜,添加一點柚子皮,清香滿頰又爽口。

帶著甜味覺的濃味噌醬雞肉丁、香香的堅果,相得益彰,非常可口的小菜......

蝦子是很受人歡迎的海鮮,香烤蝦塔餅口感細緻、芳香味濃!

酪梨具有天然味素的效果,用酪梨佐味的冷盤,滋味鮮美,料理簡易上手!

在家裏運用一些新鮮清脆的蔬菜和便利包肉類素材,加上濃調味醬,一道風味佳又不用開爐火的輕料理就完成了!

享受美味其實也可以很簡單喔!現在就開始做吧!

溽暑夏天來一盤快易又快意的清爽涼拌沙拉餐吧!蒟蒻、雞肉、甜紅椒都是很清爽的食物,熱量也很低,來點酸甜調味,清爽一夏!

暑夏天,來一盤開胃的小菜提提胃口吧!茄子和洋蔥都是味道比較強的蔬菜,夏天

天氣熱,酸酸辣辣的味道是最佳開胃菜......

給蛋奶素者的建議:可以起司塊或水煮蛋代替白肉魚,也是很美味的組合......

一盤肉片匯蔬菜沙拉,加上豆漿,就能滿足一餐的副食營養需求......

這道地中海溫鮭魚馬鈴薯沙拉Salmon potato salad,簡單易做、美味可口。

不過酸中帶辣的沙拉,卻更適合在食慾不振時,作為打開胃口的最佳方式!

秋天正是品嘗柚子的好季節,簡單的柚子與櫛瓜料理,讓飯桌上的好料更吸引家人的青睞…

「老虎菜」可不是山珍野味的老虎大餐,它是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜......

長久以來我總覺得醃漬一直是一種很棒的料理手法.......

台灣的麵攤有賣各種小菜,醃小黃瓜是北方的吃法,自己動手醃製味道很不錯。

這道菜也很適合當作拌飯的飯當菜......

味噌是日本料理的主角,同時也可以為簡單的蔬菜沙拉畫龍點睛......

醋對身體健康很有益處,作成醋沙拉,當作主菜的配菜,簡便又能均衡營養。

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