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米其林餐廳「添好運」的創辦人麥桂培說,飲茶起源於19世紀時的廣州茶館。後來,點心的製作工藝流傳到有很多廣東移民的香港。飲茶本是早餐,後來也發展成為全天候提供的餐點。在全球開了40個分店之後,香港添好運插旗紐約東村,在北美立起第一家分店。
各地餐館品鑑

1989年在日本大阪開業的TsuruTonTan 烏冬麵店,是日本知名的高檔烏冬麵店,不僅是各界名流經常光顧的餐廳,也是華人遊客必去的地方。目前,在全世界有10多家分店,包括東京、大阪、紐約及夏威夷。繼紐約聯合廣場分店成立後,TsuruTonTan 獨特的好口味迅速火爆紐約。近日,TsuruTonTan紐約第二家分店落戶曼哈頓中城,裝飾一新的店面共有三層樓,設計風格大氣、簡約、充滿意境。

自2013年12月Ikinari Steak在東京銀座開設第一家店以來,至今在日本已經擴大到166家連鎖店(截至2017年11月)。其母公司胡椒食品服務集團公司已於2017年8月15日由東京證券交易所二部轉為一級證券名單,併計劃於未來積極發展多間店舖。

水晶盤BBQ燒烤可謂獨特,更是健康。傳統鐵烤燒烤很容易噴油煙或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盤給人感覺很乾淨,烤肉既不黏盤也不會烤焦。水晶盤盤口有漏油口,水晶盤放在桌子上並不是完全水平,稍稍傾斜,在燒烤過程中,油、水可通過水晶盤邊上的漏油口,流向桌子上事先備好的容器中。用水晶盤燒烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉質鮮嫩爽口,一點都不油膩。而且燒烤過程中不用換盤,又免去了「煙熏火燎」之苦。

韓國人為了避免天氣冷或是熱而破壞身體的均衡,故常食用養身料理來調整身體。每到炎炎夏日,很多人會呆在有冷氣的室內或是前往涼爽的公園或休養地、水上樂園等地方避暑。但很多人可能不知道,韓國人還會以「吃」來戰勝夏日的暑氣,「以熱治熱」就是韓國的夏日養生之道。   

喜歡頂級美食的饕客們都知道,很多高級餐廳都棲身豪華酒店,無論巴黎、東京,還是紐約、拉斯維加斯,均是如此。來到雷諾,她的豪華酒店就是這些大型賭場,所以這裡的頂級美食就要在這幾家賭場中尋蹤了。 一般大型賭場都開設多個餐廳,少則六七家,多則...

位於法拉盛北方大道的「海人」海鮮餐廳(Hae-in Sushi & Sashimi)剛剛開業一年多,就已經被社區民眾被所熟知,來過的客人都說「很不錯,我們還會再來。」

新年來臨,「食客」重磅推出健康「清蒸料理」系列,嚴選健康有機食材和新鮮高質海產,不添加任何調料,用竹籠蒸好,搭配有機秘製醬料,健康、新鮮、美味!選用頂級安格斯雪花牛肉製作的「壽喜鍋」,添加獨家秘製的底湯,甜香、清香、醇香縈繞滿口,是這個新年不能錯過的好滋味。

本週二(11月29日),在紐約川普大廈底層的米其林三星級法式經典餐廳Jean-Georges,美國新當選總統川普及其幕僚長與未來國務卿人選之一的羅姆尼共進晚餐。這裡最便宜的三菜套餐,每人價位138美元。光顧此地,除了有嚴格的著裝要求,自然也需要相當的經驗。下面就來看看該餐廳一些精緻無比的拿手菜,及其製作過程。

精心烹製的美味,細緻貼心的服務,經濟實惠的價格,主廚用心製作料理的誠意,俘獲了眾多食客,只要來過一次,就會變成常客。

中國樓位於貝塞的新店,更加寬敞,不用等位了。我每次來都點炸醬麵,好味道從來不會讓我失望。這裡的服務超級好,我會毫不猶豫地再回來。——Riri C. 最喜歡這裡的辣海鮮面和炸醬麵,我去過很多餐廳,這裡是皇后區最好的口味。餐後贈送的拔絲...

8年前,善良的樸轍鎬先生,發現鄰居臉色不好,真心地問寒問暖,並做了綠豆湯送給鄰居,鄰居非常感動,就把自己經營的小餐廳讓給善良的樸先生。心懷夢想的樸先生,用幾百美元開始經營自己的小店,始終堅持善心待客。8年後的今天,他已經成為擁有4家餐廳的知...

「The Basac」 快餐店的菜品份額和價格讓食客感覺超級輕鬆和滿意。從$1.99到$5.99,不過幾塊錢而已,最高價的套餐也只有$13.99而已。有炸鮮蝦、炸魷魚、炸紅薯、炸南瓜、炸尖椒,有涮串,還有香辣年糕條等等。

油脂豐厚的鰻魚肉裡有些許柔軟的小刺,略脆的表殼烤出了微微的焦香。味醂、甜酒、糖、醬油的調味汁和魚肉本身油脂的香氣相融,配上微酸的醋飯,鹹鮮的味道,真是回味不盡!

在「烹飪之都」紐約,幾乎每天都有新餐館開張。紐約都市生活博客網站gothamist.com近期選介了紐約今秋開張的16家精品餐館,有的已然開張,有的則計劃本月或11月開張;有名廚分號——如添好運(Tim Ho Wan)點心專門店,也有新創名號,其人氣和媒體關注度都不可小覷。

在「烹飪之都」紐約,幾乎每天都有新餐館開張。紐約都市生活博客網站gothamist.com近期選介了紐約今秋開張的16家精品餐館,有的已然開張,有的則計劃本月開張;有名廚分號,也有新創名號——如小籠湯包店「DRUNKEN DUMPLING」,而其人氣和媒體關注度都不可小覷。

對一個地方的飲食文化影響最大的,莫過於當地的自然環境。俗語道「靠山吃山,靠海吃海。」川菜重辛辣,粵菜尊海鮮,西北愛麵食,東南喜米粉,都是其自然環境使然。而聖地亞哥的美食中,份量最重的便是海鮮。 從墨西哥下加州(Baja Califor...

位於紐約華埠的「勇記」餐廳(Wok Wok)以提供風味獨特的馬來菜、泰國菜和越南菜為主,菜餚豐富,有多種湯品、拌飯和甜點可供選擇。其中僅湯麵和炒麵類就有20多種。為滿足大紐約多族裔食客多元化的需求,店內還有各式美味砂煲、味極海鮮、多種健康疏菜等。

位於新澤西北部Fort Lee市的「豐林餐廳」,是當地規模最大的韓國宴會廳和烤肉餐廳。餐廳有可以容納170人就餐的傳統就餐區,以木製屏風隔段,設計獨特,裝修古典優雅,溫馨怡人,為家庭聚餐和商務會談創造了舒適、安靜的環境。餐廳的牆上還繪有數百年前的古代朝鮮百姓種植、勞作、烹飪、飲酒等畫面,韓國文化氣息撲面而來,別有一番情趣。

雪濃湯(牛骨湯)是600多年前朝鮮國王與百姓在舉行完祈求一年農耕豐收的祭典後,一起分享食用而流傳下來的料理, 至今每個地區仍有許多雪濃湯的專門餐廳,是深受人們喜愛的養生料理。1990年在曼哈頓開業的「甘味屋」(GamMeeOk),至今已經有26年的歷史,是美國的第一家牛骨湯專賣店。儘管「甘味屋」的菜單看起來簡單明瞭,並沒有太多品種,但是每一道料理都堪稱精品。

韓國最早出現中華料理要追溯到清朝,由山東人移民到韓國後創辦。由於美味可口,價錢實惠,越來越受到韓國人的歡迎。炸醬麵、糖醋肉、干烹大蝦、拌涼皮、海鮮湯、海參肘子等等,都是韓國人最愛吃的中華料理。

大紐約地區雖然中餐館多如牛毛,但除了已經西化的之外,多已變成粵菜、川菜的天下。正宗的魯菜館就如大熊貓般稀少,誰能想到,距離曼哈頓不到半小時車程的新澤西,會有「青島家人」這麼正宗的山東菜?愛吃海鮮的我現在還記得在那裏吃過的海蜇絲炒雞絲,那雞絲出自在青島「地方國賓館」工作了22年的主廚之手,嫩極了、鮮極了,真是難以忘懷!

創立於1947年的日本點心宗家「源吉兆庵」,從櫻花、艾草、抹茶、紅豆,到栗子、南瓜 、芋頭、芝麻,將大自然賜予的豐富內涵與大和民族生活特色完美溶合,以應景「和果子 」向人們傳遞著四季的美景,不愧為點心之精品。現在已成為上流社會成功人士互贈答謝的佳品,傳送美妙的祝福。

以提供高品質宮廷料理聞名的missKOREA 韓餐廳,特別誠意推出夏日健康消暑系列菜餚,即能幫您不失時令滋補養生,還能伴您度過一個既輕盈又涼快的夏天。

「居酒屋」是日本文化的濃縮,上班族忙碌了一天,下班後小酌幾杯酒,大啖平價美食、與朋友輕鬆談天說地,這就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味雖然不及日本高級餐廳那麼考究、精美,但卻誠意十足:食材新鮮,調味用心,烹製認真,口味鮮明,就像家裏媽媽做的美味一樣帶給客人樸實的愉悅與滿足。

您吃過中華料理嗎?您一定會說,中國菜誰沒吃過。其實,中華料理並不等於中國菜。中華料理這個詞最早是在韓國出現的。在韓國,中華料理可謂是家喻戶曉、極受歡迎,大小角落都能看到中華料理的身影,而且高檔的中華料理是和日本料理、法國菜齊名的大餐,幾乎所有的韓國家庭,每個月至少要去吃一次中華料理。

位於馬爾代夫拉格利島港丽酒店(Conrad Maldives Rangali Island)的「Ithaa」(土著語珍珠之意)餐廳,是世界上首家全玻璃海底餐廳;而今,在馬爾代夫旅遊的你如果想邊品嚐美食邊觀賞海底美景,又有了一個新去處——奥臻岛度假酒店內新張的「M6m at OZEN」海底餐廳。

來自號稱「飲料王國」臺灣,對飲料的要求自然不小:茶味苦澀不要,材料不新鮮不要、口感不順口不要、不夠吸引眼球不要、價錢太貴不要(……耶?不小心就說出來了),簡單來說就是要新鮮香濃又順口,最好還帶著流行感。近期,我愛上了一杯叫做「始祖芝士瑪奇朵...

吃過很多韓餐廳的豆腐煲,都印象不深。但是來法拉盛「元祖豆腐煲」(Mr.soon TOFU),滑嫩的豆腐一入口,彷彿穿越時空隧道回到了兒時,久違的豆香味撲鼻而來並縈繞滿口。

引言:擁有繽紛色彩的韓國料理,通常選用「紅、綠、白、黑、黃」五色食材,講究「鹹、甜、酸、苦、辣」五味俱全,這來源於傳統韓食的「陰陽五行」理念。人們相信當身體陰陽五行調和時,身體才會健康。

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