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吃的健康
夏季消暑小菜「梅子糖醋涼拌小黃瓜」
炎熱夏天動輒飆至三十五攝氏度的酷熱高溫,經常讓人熱到吃不下飯,這時最適合夏日吃的小菜「涼拌小黃瓜」就可以藉勢登場了!小黃瓜到處都買得到,做法很簡單,涼拌小黃瓜消暑又開胃,事不宜遲,趕快動手來試試吧!
涼拌小黃瓜
消暑小菜
梅子糖醋涼拌小黃瓜
開胃小菜
2023年07月26日 10:26 AM
豆漿入菜的另類吃法:豆漿泡菜
豆漿入菜的另類吃法,今天要介紹的這個泡菜,就是用豆漿當湯底,取代泡菜常用的食用油,低油、高白質更健康,也更營養。
豆漿泡菜
泡菜
台式泡菜
高麗菜
豆漿
2023年07月25日 7:16 AM
紅番茄超營養 能養心抗癌提升免疫力
臉上皮膚粗糙,容易黑色素沉澱長斑的女生,不妨多吃些新鮮番茄攝取維他命C,同時它也是抗氧化超強食材,對改善膚質很有幫助。
番茄
茄紅素
番茄果醬
抗氧化
養生料理
番茄養生功效
2023年07月19日 11:59 PM
料理專家巧手捏飯糰 創造臺灣優質米新吃法
完美手握飯糰須具備蓬鬆成形卻不散開,目視米飯粒粒分明卻不結團,飯粒透出清亮光澤,口感微黏Q彈,冷食不乾硬且富彈性的要件。因此米的選擇很重要。
手捏飯糰
料理專家
優質米新吃法
零失敗料理
2023年06月24日 6:27 AM
【梁廚美食】竹笙黃耳海參羹~夏季趨熱佳餚
暑氣蒸熏,氣溫濕熱,食慾容易不振。煮一道營養豐富的羹湯配上白米飯,可以打開味蕾,一下子呼嚕吃了好幾碗。講起煲湯、羹湯,粵菜的確聞名,今天介紹的這一道羹湯,主要材料包含竹笙、黃耳和海參。海參的蛋白質豐富想必很多饕客都知道,加上Q彈的口感更是深受多人喜愛。但是竹笙呢?它是一種蕈類,有多種氨基酸和維生素及礦物質,可以清熱利濕、潤肺化痰,常被用於各種藥膳和湯品,也有...
海參
黃耳
梁廚美食
2023年06月20日 8:46 PM
「黃金芝麻泡菜」 吃了還想再吃
用芝麻醬做泡菜,有人取名「黃金芝麻泡菜」,好吃到會令人上癮,越吃越想再吃,一口接一口停不下來。做法其實很簡單,自己動手作更有成就感。
泡菜
黃金芝麻泡菜
高麗菜
芝麻醬
2023年06月20日 6:36 AM
隱藏版的健康食材 平民蔬菜王:地瓜葉
地瓜葉被譽為「平民蔬菜王」,多年前買了幾條甘藷放到發芽後,種在菜園裡的,植物生命力超強不斷繁衍至今,長成了一片翠綠小園,隨時上菜園裡一摘,就有無毒的青翠蔬菜等著下鍋。
平民蔬菜王
地瓜葉
健康食材
葉用甘藷
甘薯葉
2023年06月19日 11:59 PM
「絲瓜」夏日超強食材 消暑清熱緩解便祕
時序入仲夏,又到了瓜類蔬果盛產的季節。以蒜頭清炒全家吃,大人小孩都喜歡,消暑涼血、潤肌美容,夏天正是吃絲瓜的好時節。
絲瓜
健康食材
消暑食材
絲瓜麵線
蟹肉絲瓜羹
2023年06月12日 11:57 PM
喝的保養品豆漿 熱量低營養高 對婦女更有益
豆漿內的大豆異黃酮是天然的雌性激素,對人體有很大的益處,適量攝取,有助於延緩女人卵巢老化、刺激皮膚新陳代謝、保持潤澤,黃豆中的亞硝酸油更可阻止皮膚的黑色素形成,達到養顏美容的功效。
豆漿
黃豆
大豆
優質蛋白質
喝的保養品
2023年06月05日 11:59 PM
喝銀耳湯可以補充膠原蛋白?專家這樣說
白木耳(銀耳)屬於菇類,並不富含膠原蛋白,其黏稠狀物質是水溶性膳食纖維,而不是所謂的膠原蛋白。
銀耳湯
膠原蛋白
白木耳
膳食纖維
窮人的燕窩
2023年05月29日 11:58 PM
意大利烘蛋怎麼做才會蓬鬆軟嫩?掌握8訣竅
義大利烘蛋是美食界永恆的經典。它的備料靈活、烹調簡單,是全世界名聞遐邇的義式家常菜。雖然義式烘蛋看似簡單,但是也有箇中訣竅,要做到味道香濃、口感鬆軟、外觀絢麗,是要講究一些料理細節。從食材挑選到烹飪技巧,掌握8點訣竅零失敗料理。
義大利烘蛋
義式烘蛋
平底鍋烘蛋
烘蛋比例
蔬菜烘蛋平底鍋
蛋料理
2023年05月23日 2:00 PM
【梁廚美食】五柳龍膽石斑~魚肉酥嫩 酸甜帶勁
「五柳石斑」是香港常見的賀年菜,也是宴客的美味佳餚。由梁廚不藏私傳授主廚手藝,不用整條魚下鍋油炸,而是將珍珠龍膽石斑魚切片,油炸後的口感與香氣,酥脆表皮、鮮嫩肉質,一口咬下兩種多層次口感,進入口中化開的鮮魚帶甘甜,加上「五柳酸甜汁」,好吃到無法說出話來!在炎炎的夏日,食慾不振時,這一道菜一定讓你好下飯,而且營養達標。
梁廚
石斑
五柳
糖醋醬
魚
魚料理
2023年05月22日 6:46 PM
夏日開胃菜:清涼爽口的台式泡菜
台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜,酸酸甜甜好順口,一口接一口!在炎炎夏季,台式泡菜的清涼脆感是消暑開胃,讓食慾大開,在酷熱天氣吃起來最過癮,快來看看怎麼做的吧!
開胃菜
台式泡菜
高麗菜
泡菜
泡菜DIY
2023年05月22日 9:35 AM
【梁廚美食】香煎琵琶燕窩 孝敬父母的好滋味
梁廚設計了這一道「香煎琵琶燕窩」,讓想對父母表示孝心的子女,在家就可以親自動手製作,不會因為忙碌或廚藝不精而卻步,做法清晰簡單。
梁廚
燕窩
瑤柱
2023年05月20日 2:52 PM
陪母親吃烤肉大餐 Northern 160 BBQ是首選
平日裡吃慣了母親為我們精心製作的愛心美味,當母親節這個感恩的日子來臨時,再忙也要陪母親吃一頓大餐。剛剛開業的Northern 160 BBQ為您準備好了豐盛的烤肉大餐,新張期間還有各種驚喜的禮物。 上等食材 黑安格斯牛肉 提起韓國料理,人們馬上想到的就是「燒烤」:熱鐵板上刷一層清油,置牛排、牛舌、牛腰及各色海鮮於上,瞬間便會肉香裊裊,加之烤肉「滋...
烤肉
BBQ韓國烤肉
紐約
法拉盛
韓餐
2023年05月11日 3:58 AM
【梁廚美食】阿拉斯加蟹柳帶子配蕎麥麵
清爽海味餐讓你胃口大開!在家也可以輕鬆製作飯店餐點,而且一次補足蛋白質、膳食纖維。準備好蟹柳、帶子,佐以粵菜經典醬汁(薑汁酒),法式龍蝦湯,和爽口日式蕎麥麵,一盤上桌綜合多國料理的元素,非常能滿足口感。趕快來動手做看看吧!讓飯店名廚梁廚教你零失敗料理。
蟹柳
帶子
龍蝦湯
蕎麥麵
芥蘭
2023年05月10日 8:48 AM
黃金蝦油炒飯 簡單好做 濃郁鮮美
蝦油提點讓炒飯濃郁鮮美。炒飯的關鍵在於粒粒分明的飯與鍋氣,這道菜步驟2和3就是蝦油炒飯的靈魂,也是炒飯乾爽不粘膩的精髓。有人說:「用一般的油炒飯可以嗎?」當然也是沒問題的,但就像前一篇所說,改用蝦油會讓料理的風味更增添豐富度與厚度。
蝦料理
蝦油
蝦子
蝦
書摘
蝦仁炒飯
炒飯
2023年05月02日 9:12 AM
英式紅蘿蔔核桃鳳梨蛋糕:吃過就知有多好吃
很多人沒有吃過紅蘿蔔蛋糕。我教學校的孩子們做這款蛋糕,通常大家剛開始都很抗拒,吃過後就會瞬間被圈粉,真的非常好吃,而且營養滿分!非常鼓勵大家動手做看看,簡單就能完成美味的健康甜點。
紅蘿蔔
蛋糕
減醣
烘焙
核桃
2023年04月11日 9:18 AM
【梁廚美食】白果腐竹鮮百合浸油菜心
清明時節一過,氣溫漸漸回升,這時食用清爽潤肺、好消化的美味佳餚,有益身心。這次推薦的美食菜譜,來自有40多年經驗的飯店主廚,詳細步驟搭配實作照片,在家也能輕易做出飯店佳餚。主要材料有銀杏(俗稱:白果)、腐竹和鮮百合,所謂藥食同源,百合寧心安神、白果溫肺益氣,連茹素者都視為健康好菜!
梁廚美食
煲湯
百合
腐竹
白果
2023年04月10日 8:00 AM
伯爵紅茶乳酪戚風蛋糕 減醣口感與美味不變
這一款蛋糕我超喜歡,淋在蛋糕上鹹鹹甜甜的乳酪餡搭配軟綿綿的戚風蛋糕,如果不說的話完全不會發現有減醣,超級好吃!
戚風蛋糕
減醣
烘焙
料理
伯爵紅茶
2023年04月09日 9:28 AM
對食物敏感還是過敏 一張表告訴你如何區分
有些人對這樣或那樣的食物過敏,如一吃堅果和貝類就會出現腹瀉、頭疼等反應激烈的症狀。不過,我們的身體也可能會對某些食物敏感,雖然不同於過敏,但專家建議,在這種情況下,也應該調整飲食。
食物敏感
食物過敏
飲食
健康
2023年03月31日 9:23 AM
健康又長壽 「哈佛飲食」受關注
2011年,哈佛大學公衛學院營養專家就與哈佛健康出版社的研究人員一起,編制了一份最佳健康飲食計劃。如今,長壽和健康老齡化的話題比以往任何時候都更受歡迎,「哈佛飲食」也再次受到人們的關注。
哈佛飲食
健康
長壽
地中海飲食
食療
2023年03月24日 5:58 AM
洗蔬果簡單又好用的方法 讓你不再吃進農藥
現實世界裡,人們在超市購物買得起的蔬果,都含有農藥殘留。並非每個人都買得起有機食品,也並非每個人都有辦法自行耕種。以下有幾個簡單又好用的方法,讓您不再吃進農藥。
有機食品
農藥殘留
清潔劑
2023年03月20日 9:10 AM
耶魯大學研究:神奇蘑菇給偏頭痛患者希望
耶魯大學醫學院的研究人員發現,偏頭痛和叢集性頭痛的緩解方法不僅來自藥品,也有望來自大自然。
耶魯
醫學院
蘑菇
偏頭痛
2023年03月18日 4:54 AM
研究:兩種飲食可使大腦年輕 預防失智症
一項新的研究發現,食用以植物為基礎的地中海飲食和關注大腦健康的MIND飲食,可減少大腦出現阿爾茨海默氏症(失智症,老年痴呆症)的機率,甚至於使大腦相對年輕18歲之多。
健康
飲食
大腦
地中海飲食
MIND飲食
2023年03月11日 5:58 AM
自然療癒!照著步驟做 有望改善身體健康
藉由漸漸改變成素食的飲食型態,以往高蛋白、高脂肪及高糖攝取情況都會自動降低。事情就是這麼簡單。不需要購買飲食指南,我認為大多數人仍必須保持偶爾攝取乳製品、蛋及魚類的習慣。其中一個原因是那些最健康,被稱為「原始」的飲食文化,往往都會補充一些動物性食品。
拒絕庸醫
改善便秘
斷食法
糖尿病
身體健康
醫療保健
2023年03月08日 9:19 AM
養生新方法 「減齡餐盤」吃出健康與美麗
編者按:「健康」是能讓大家感受到源源不絕的快樂精神!良醫藥師本舖在北宜路上閃耀,詮釋出健康生活的內涵與底蘊,成為在地居民的好厝邊,最接地氣的健康守望。
減齡餐盤
健康新飲食觀
養生新方法
保持樂活心態
2023年02月25日 9:16 AM
冷凍乾燥雞蛋粉末怎麼吃才安全? 專家釋疑
隨著通貨膨脹推升物價,日常生活中的各項物品「漲聲不斷」,就連雞蛋也不例外。為此,有人放棄食用新鮮雞蛋,而改吃比較便宜的冷凍乾燥雞蛋粉末。有專家談到了這種蛋粉應該如何吃才安全。
冷凍乾燥
雞蛋
粉末
物價
冰箱
2023年02月23日 4:31 PM
放鬆心情吃飯吧!「感受美味」滋潤你的人生
你每天的飲食規律均衡嗎?我發現最近的新人總是隨便喝個飲料、吃點零食、蛋糕就解決一餐,好像有填飽肚子就好,完全沒有好好吃午餐。內向者即便是跟朋友聚餐,也會因為害怕意見跟對方相左而不敢說出感想。因此可以的話,請務必找一位能夠相處自在的人陪你用餐,好吃就說「好吃」,難吃就坦白說「難吃」,然後再仔細思考食物美不美味的原因。倘若沒有一起吃飯的對象,用筆記本或是部落格寫...
食物
內向者
健康飲食
美味食物
飲食文化
2023年02月16日 9:17 AM
營養師療心時光 改善更年期不適 飲食這樣搭
當你接納身心的變化與更新,放下恐懼,放下負面,你就迎來美麗與智慧的蛻變。
更年期
更年期心理變化
更年期飲食
改善更年期症狀
2023年02月04日 9:15 AM
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美國第一季度經濟增長放緩幅度超出預期,但通脹加速、物價上漲表明美聯儲在9月之前仍不會降息。
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