美食天地
日本山形縣山形市每天秋天都會舉行一年一度的芋煮會(Imoni Festival),烹煮一種名叫芋煮、以肉和芋頭為食材的湯,並由眾人共享。今年適逢30週年,該市煮了1萬多人共享的芋煮,創下吉尼斯世界紀錄。
素有「西餐之母」美稱的意大利美食,除了眾所周知的比薩餅和意大利麵,其實意大利甜品也享有盛名。近年來,隨著眾多知名意大利甜點大師入駐溫哥華,意大利雪糕(Gelato)已成為民眾不容錯過的美食之一,今天就讓我們走進意大利冰淇淋店Nuvola Gelato,享受溫哥華最好吃的正宗意式冰淇淋。
橘子解渴、陳皮是好食方,橘的療效上百種。《二十四孝》詩吟:「人間六歲兒,袖中懷綠桔,遺母事堪奇。」講了陸績懷橘的故事。橘子在中華文化中獨樹一格,知道長久的「頌橘」文化源自何人嗎?
11月30 日晚,大陸主持人謝娜在微博分享了為雙胞胎女兒下廚的照片。她表示,這是自己首次為女兒們做魚湯麵,兩個寶貝很給她面子,吃了個精光,簡直把她給樂壞了。而她道出的細節裡愛意滿滿,感動眾人。
溫哥華美食再添新成員。11月30日,溫哥華西百老匯街236號,黑森林糕點(Forêt Noire Pâtisserie)首家法式連鎖糕點店正式開業,主廚是溫哥華法國糕點比賽冠軍、華裔名廚Christian Lai Chun。新店以獨特創意菜譜、高檔藝術氣質迎接賓客,華人喜愛的蛋撻、馬卡龍等經典味道也能嚐到。
今年是日本和法國建交160週年,兩國間在各方面舉行各種紀念活動。在飲食方面,日本的拉麵店和法國的製麵公司合作,推出「日法友好160週年紀念合作麵」。 日本和法國於1858年10月9日開始建立外交關係,至今年正好是160週年。為此,兩國在文化、藝術、文藝、經濟、軍事和飲食方面舉行了各種紀念交流活動。 在飲食方面的其中一個活動是,由力之源控股公司和新...
飲食界對碳水化合物的價值向來沒有堅定立場,使人產生許多誤會。儘管你可能聽過各種各樣的說法,但是碳水化合物可不是碰不得的禁忌。因此,不要再為吃了碳水化合物而自責了!其實你吃進去的正是身體迫切需要的常量營養素。你只要謹守聰明的碳水化合物攝取策略,就可以充分地滋養你的身體和大腦。
位於溫哥華西Broadway繁忙路段的新印度自助餐(New India Buffet)是溫市最大的印度自助餐。具有自助餐和酒吧的功能。可容納 200人的座位,明亮的燈光,懸掛式大電視,巨大的酒櫃,五光十色的樣酒,寶萊塢式富有節奏感的音樂……印度傳統建築風格的壁畫,令人仿如置身於印度。
華夏美食「蓴羹鱸膾」的典故,配合詩人詞家9首詩詞的詩情畫意表情懷與心聲,哪一句最得你心?
先前有英國的研究表明,讓乳牛聽音樂可以增加其牛乳的產量。現在有瑞士乳酪製造商相信,如果放音樂給乳酪聽,會使其更美味。他們現在正在進行這方面的實驗,希望能了解哪種音樂的效果最佳。
「重慶小麵」不僅是重慶人不可或缺的美味餐點,外地人也為之著迷,受人愛戴的重慶小麵近期還獲「最受歡迎中國麵條」稱號。現在,就來看看這火紅的麻辣小麵怎麼料理吧。
生物科技界對銀杏能夠孑遺二億多年的青春活力一直很投注,然而,明代《本草綱目》記載的種活銀杏樹的竅門更是耐人尋味,就說要把銀杏種活就不能讓它落單,必須……,陰陽相感之妙如此。
Tim Hortons咖啡店週三(11月14日)開始正式在全加拿大推出兒童套餐。
很多糖尿病人認為吃水果會令血糖飆升,於是儘量不吃水果。我們這群第一型糖尿病人做過很多研究與實驗,終於找到一個盡情吃水果的方法,這個方法簡單、安全且健康。 每個糖尿病患者都得發掘對自己有效的方法,但在放棄水果的驚人健康益處之前,先去細緻地了解它們吧。
蔬菜中的植化素具有抗氧化作用,有助預防癌症。然而,直接生吃蔬菜,只能吸收少量的植化素。怎樣有效攝取蔬菜中的植化素與其它有效成分呢?熊本大學名譽教授、前日本防癌協會會長前田浩認為,將蔬菜煮熟,做成蔬菜湯,是最好的抗癌吃法。
糖炒栗子的季節呀!油亮的砂石磨挲著鐵鍋的翻炒聲帶著甜香,烘暖了遊子的故鄉夢:「山栗炮燔(*燒烤)療夜饑,喚起少年京輦夢」。從周到今,甘栗帶著一長串珍羞記憶;糖炒栗子帶給人的中華文化深蘊的故事也很感人。
「立冬」在習俗中是進補日,根據中醫「天人相應之理 」藉由進補恢復元氣,溫養五臟,抵禦寒冬的來臨 。要依個人的體質來做適當的溫補,才能補出健康。
40歲以後,要想少生皺紋,延緩皮膚老化,就需要抗衰老食物的滋養。當我們從飲食中大量攝取抗氧化劑、健康脂肪、水和身體必備的營養素,身體會達到良好的狀態,並通過皮膚——這一身體最大的器官展現出來。在吃對食物之前,各種乳液、面霜、面膜能做的都很有限。 研究人員明確指出,多吃水果和蔬菜是對抗皮膚衰老最安全健康的方法。
最近排毒茶在社交媒體受到人們的熱捧,甚至得到名人的認可,聽起來作用很大:可以幫助你身體排毒,增加能量,消除浮腫,燃燒脂肪,讓消費者擁有平坦的小腹,但加拿大衛生部稱,一些受歡迎的排毒茶在加拿大並沒有銷售許可,健康專家也表示人體自身就有排毒的功能,喝茶排毒其實沒有必要。
雖然所有蔬菜都含有增進人體健康的各種維生素、礦物質和纖維,不過有些蔬菜的保健效果卻相當突出。每個人的飲食習慣、整體健康狀況和營養需求都有所差異,所以有些蔬菜對你的健康會有特別幫助。 我們在本文中列出15種最有益健康的蔬菜,以及一些食用的小技巧。
說柿樹嘉美可食可賞可入書,有「七絕」的封號,「一多壽,二多陰,三無鳥巢,四無蟲蠹,五霜葉可玩,六嘉實,七落葉肥滑可以臨書也」,柿子還有第八絕,那就是轉化之絕,「風霜變顔色」將澀果變甜果。這也是人生功夫,映照唐代廣文博士鄭虔的人生,也映照你我……
在傳統草藥學中,南瓜的藥用價值更多存在於南瓜子裡。
人們對於陌生或不合口味的食物,通常會覺得難吃,這可能是文化差異造成的。比如說,中國人常吃的皮蛋和臭豆腐,對某些外國人而言,可能就是噁心的食物。瑞典最近就有一家博物館剛開幕,專門展示某些族群食用、但可能被其他族群視為噁心的食物,從中人們可以看到不同飲食文化上的差異。
踏青尋茶,嘉義高山茶園依傍著層疊山巒,長年山嵐雲霧繚繞、空氣清新,好天氣之時,陽光雲影交錯,團團白雲翻滾於群峰之間,綿延彎曲的山坡上,滿山遍野的茶樹叢碧綠耀眼。
不吃早餐,或飢餓太過,容易損傷脾胃,引起百病叢生。
重陽糕的起源為何呢?西漢宮中傳重陽食蓬餌,古代詩詞中也留下不少「蓬餌」繫重陽的詩詞,都映現重陽節食蓬餌的典故。但是「蓬餌」是否為「重陽糕」的註解卻讓人尋它千百度。其實已知周代就有食餌的飲食文化,漢代以後也有類似蓬餌的食俗……
咖啡店、賣場中所使用的咖啡豆,都經過「大量烘焙」。在此過程中,不但要依樣品烘焙後所制定的烘焙數據操作,更要注意迎合顧客需求與風味喜好。結果是否符合期待,則要仰賴大量烘焙後的杯測來把關。
香菇具有獨特的香氣,且含有香菇多醣等增強免疫力的營養素,是許多人喜歡的食物。市面上常見有新鮮香菇和乾香菇兩種,哪種更營養?營養師指出,雖然二者是一樣的食物,但乾香菇要略勝一籌。
眾所皆知,減重時最常吃的高蛋白食物有3種:雞蛋、雞胸肉、豆腐。但每天吃這3種食材,任何人都會膩。所以,這個小單元就是要教大家利用這幾個常見食材,打造出不同風味的高蛋白質食譜。 注:這裡的食材,主要以水煮蛋1顆、豆腐1塊,和雞胸肉1塊為基準。
餐是一天之中最重要的一餐。想想昨天晚餐到今天早餐,相隔十幾小時,腸胃道內的食物早已消化完畢。若不吃早餐,胃酸大量分泌對胃腸黏膜造成的傷害、大腦精神無法專注、身材變化等都可能發生。
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