美食天地
在曼谷長大,我記得常常吃糯米芒果,特別是四月和五月是泰國最熱的時候,也是芒果最多的時候。那糯米芒果真的是吃了一次就會愛上它,所以我相信你也會非常喜歡這個食譜的!
加熱便當才好吃?NO!日本人的便當就從來不加熱。不反覆加熱,營養反而不易流失!冷便當可以瘦身?YES!冷飯的熱量比熱飯低,減輕卡路里!
日文中的「月見」是賞月的意思,日本人比較詩情畫意,所以在料理中「月見」就是有蛋的意思,黃黃的蛋黃像是在看到月亮的樣子。
夏至過後,受到西南氣流影響,都是晴朗炎熱的好天氣,提醒大家外出要注意防晒補水,才不會中暑。
加熱便當才好吃?NO!日本人的便當就從來不加熱。不反覆加熱,營養反而不易流失!冷便當可以瘦身?YES!冷飯的熱量比熱飯低,減輕卡路里!
有工作時,常常會「吃碗內,看碗外」,人是有惰性的,更會羨慕他人那些看似輕鬆賺錢的生活狀態,雖然身在媒體,經常會羨慕有些同業,常常可以出國採訪,或是主持旅遊或美食節目的主持人,感覺他們就是「寓玩樂於工作」。
紅豆也是很營養的豆類,日本傳統主食「紅豆飯(赤飯)」是日本人從感情上、從養生上更加難以割捨的一道料理。別看紅豆飯食材簡單,只需要糯米、紅豆,加上少許配料,但其養生效果不可小覷。 紅豆飯的養生祕密:紅豆飯,可以溫中、補脾胃、去濕氣。此外,從營養學角度看,紅豆飯益處:1. 防癌、抗氧化,紅豆中含有豐富的多酚類物質。
小銀魚味、辣味、泡菜味、海鮮味等4種口味的Cooksee米線,已在各大Hmart上架,您也可以通過亞馬遜購買。下面介紹怎樣輕鬆準備一頓精緻的料理。
夏至是最早成立的四個節氣之一,也稱「夏至節」或「夏節」,古早民俗中流傳夏至吃麵,這種食俗除了反映四時節氣的變化,還表現了什麼文化內涵呢?夏至吃麵真有保衛身體健康的好處嗎?
夏日,往往讓人提不起食慾……,來道酸甜開胃的越南菜?說起越南菜,不能不提「魚露」。這種以海鮮製作而成的調料,不僅提味,而且清熱解暑。越南菜,在做法上傾向天然清爽,口味偏酸甜。越南菜不僅少鹽少油,保存了食材原本的鮮美,而且配以熱帶的草藥與香料,風味清新獨特,倍受健康飲食派的推崇。
日式叉燒是拉麵的一種配料。將五花肉捲起來,慢燉到入口即化,十分多滋入味。
模仿披薩打造出義大利風味的紙包料理
一個人在家偶爾想開伙,但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。此時,一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理。
鹹水雞這道料理很適合在夏天食用。除了有濃濃的蒜頭味——食用完要處理一下其餘的都很棒!
「日本酒博覽會2019~世界上日本酒最集中的一天~」於6月15日在東京池袋陽光城舉行,日本45個都道府縣的酒造協會設立主題展位,共出展1,400種日本酒。人們在這裡只要花費1,500日元,就可以品嚐到幾乎所有的日本酒,包括各種名酒在內。 一年一度的「日本酒博覽會」由日本酒造組合中央會主辦,在每年的六月中旬舉行,此時幾乎所有酒窖都已經完成一年的製造工序...
「芒種」的到來,意謂將進入高溫盛夏時期。炎熱的天氣,人體的新陳代謝比較旺盛,流汗較多,元氣消耗大,飲食上注重「清熱」多吃些有助於清熱補水的食材,如絲瓜、黃瓜、西瓜等。
Yum Woon Sen,泰式粉絲沙拉是我的最愛,它也將成為你家人這夏天的最愛,吃了之後保證會點燃每個人的笑容!
我們也珍視陳年過程為飲食賦予的魅力。許多最受推崇的飲食需多年醞釀,例如摩德納傳統巴薩米可醋、伊比利火腿、陳年葡萄酒與烈酒。這些美食令我們著迷之處,多是靠著大量時間製作而成。
為了增加孩子的食慾,有些當媽媽的會製作藝術造型的餐點,或以食物為材料來創作可愛的圖案。有個名叫賽恩(Sine)的媽媽便以蔬菜和水果做動物擺飾,可愛到讓人捨不得吃下去。
德國之聲6月6日推出新節目Tasty Taipei,破天荒派旗下得獎節目主持人來台走訪美食祕境,以活潑逗趣的方式介紹台灣美食給歐美觀眾,主持人梅根(Meggin Leigh)大讚台灣美食讓人驚艷,吃過一次小籠包就再也回不去了!
我家餐桌常見藥膳湯品,相信食補養生,一年四季隨著節氣變換中藥材燉湯,尤其喜歡何首烏藥膳雞湯,湯頭溫潤順口好喝,是大人小孩都可以接受的味道,而且還有黑髮的功效,超適合我家中年人養髮
香氣是風味的主要部分,因此我們首先練習的,是辨識巧克力的主要香氣。我們先嗅聞裝著其他東西的罐子,例如菸草、肉桂、木頭、覆盆莓果醬。接下來,每個人要聞一匙融化的巧克力。這實在太誘人,但克里斯提嚴禁我們把眼前的東西吃下肚,只能分析與討論香氣。
在高聳入雲的景觀餐廳,一邊品味香醇濃郁的咖啡與精心烘培的各色糕點,一邊欣賞窗外的旖旎風光,與知己好友傾談,這樣如歐美畫風般賞心悅目的絕佳地點竟然出現在台灣,真是台灣朋友的福分。
從大約一個半月前開始,大溫的韓國年輕人中開始流傳一個消息:高貴林的HWARO韓餐廳開始賣烤腸了!在韓國流行了數年的這股飲食旋風,終於吹進溫哥華了!Ray發現,韓國年輕人對烤腸的趨之若鶩、在社交媒體上的廣泛傳播使這一傳統韓國飲食正在掀起新的熱潮。不僅韓國的中年一代也在逐漸重拾烤腸的美味,烤腸在韓國人中的熱度也輻射到了其他族裔。
媽媽做的炸排骨不像外面的餐館只有單一的五香味,總是有股說不上來的清香,吃了很多年的我每每都說不上來那為排骨增添美味靈魂的,到底是什麼味道,只知道大口吃光就好。
媽媽做的絲瓜麵線,會放一些可以去寒增鮮的薑末、蝦皮,跟絲瓜一同炒香,再加入適量的清水煮成鮮美的絲瓜湯,等絲瓜煮透後放入一把麵線略煮,就能起鍋餵食已經洗好澡等在飯桌旁的我。
台灣的便當文化,從日據時期便流傳至今,在過去還沒有這麼多外食選擇,也沒有學校營養午餐的年代,帶便當可以說是許多人成長中相當重要的回憶,同時也餵養了好幾代的人。
2019年6月15日,一年一度全世界最大的日本酒集會ーー「日本酒博會 2019」將在東京池袋太陽城舉辦。屆時,日本45個都道府縣的酒造協會將設立主題展位,於第13屆「日本酒博會」上舉行品嚐及銷售各地日本酒的活動。同時舉行的平成30酒造年度「公開品酒會」將匯集約400種鑑評會獲獎的日本酒,供民眾鑑定和品嚐。另外,還有14場「日本酒講座」介紹日本酒的飲用方法等知...
我最喜歡的是她做的紅燒肉,多添兩碗飯絕對是基本的,還會央求外婆讓我打包帶走,有時候連做夢都會夢到那一鍋油亮亮的紅燒肉,就知道那時的我有多迷戀它了。
我用一道道菜,去保存、記錄那些快要消失的記憶與容易被遺忘的時刻,而深藏在心中的情感也更容易表達出來。我的家人們,也因為我開始做這件事之後,時常會傳訊息給我,交流、分享一些下廚的心得或影片,或是在聚會時一起聊聊那些年那些我們一起吃過的料理還有故事,我們也因此更珍惜每一次相處的時光。
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